Použijte jej k glazování slaniny, přelijte ji Slavné palačinky IHOP , nebo jej použít jako náhražka cukru - bez ohledu na to, každý by měl mít ve své spíži vždy javorový sirup. Nebo je lednička? Ukázalo se, že jste celý život skladovali javorový sirup špatně.
Mnoho super-sladkých potravin, jako je obyčejný bílý cukr a med (přes Smithsonian ), lze bezpečně uchovávat při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě bez růstu plísní nebo bakterií. To samé však neplatí pro javorový sirup a ukázalo se, že pokud jste ho po celou dobu drželi ve své kredenci, možná jste udělali velkou chybu. Potenciálně velký plesnivý chyba.
Proč se javorový sirup zhoršuje?
Viník? Voda. Na rozdíl od cukru a medu má javorový sirup o něco vyšší obsah vody, díky čemuž je náchylnější k růstu plísní. Stále je méně pravděpodobné, že bude růst plísně než u jiných mokrých potravin, a to díky vysokému obsahu cukru, ale existuje několik druhů plísní a hub, které v nich mohou růst (prostřednictvím Cornell Mushroom Blog ).
Abyste zabránili růstu plísní ve vašem javorovém sirupu, měli byste otevřené lahve uchovávat v chladničce po dobu až jednoho roku nebo v mrazničce neomezeně dlouho. Neotevřené lahve však umět být držen ve spíži až rok.
Dobrou zprávou je, že forma, která roste v javorovém sirupu, je netoxická (via Eplerův javorový sirup ). To znamená, že pokud jste odplivli na drahou láhev s věcmi a ta plesnivěla, nemusíte ji vyhodit.
Místo toho vyjměte plíseň z povrchu javorového sirupu a poté ji zahřejte k varu. Nechte sirup vychladnout, odstraňte všechny zbývající plovoucí vločky a přidejte jej do čisté nádoby. Váš javorový sirup je znovu bezpečný! Uchovávejte ten javorový sirup v ledničce a už byste se neměli muset potýkat s růstem plísní.
