10 druhů vín ideálních na zimu

Jak lépe si připít v chladnějším období než toastem? House of Townend popisuje zimní patro jako orientované na pohodlí: maso, vývary a omáčky a polévky bývají o to těžší, o to shovívavější a sytější. Klasické je spárovat tato jídla s plnými červenými víny, které jsou stejně těžké alkoholové a bohaté na třísloviny. Na bohaté červené je prostě něco, co se dobře snoubí s tempem a atmosférou těžké podzimní nebo zimní večeře.

Zimní vína ale nemusí být nutně červená. Ostatně, co by to bylo za Nový rok bez ostrého sektu? A Den díkůvzdání bez, řekněme, Asti, šumivého italského vína (přes Víno Insideři ), proříznout se zasahujícím potravinovým kómatem? Dokonce i House of Townend poznamenává, že plné bílé víno může pomoci rozjasnit těžké jídlo, nebo, pokud má vyšší kyselost, proříznout to, co by jinak mohlo být ohromující bohatství. Lovci labužníků radí hledat bílé víno s „duší“ červeného vína: komplexní, přesto krémové. Pro víno milovníky i nováčky, je tu svět zázraků (a pohodlí), který čeká ještě dlouho po skončení letního slunovratu. Zde je 10 odlišných zimních vín, která přinesou hodně na talíř i na patro.

Pinot Noir

Jak lépe začít než s klasikou? Pinot noir je odrůda vína, kterou zná každý, ať už milovník vína nebo ne. Ale jeho nuance stojí za to oslavit. Pinot noir roste pouze ve vybraných chladnějších podnebích (přes Magazín vinařských nadšenců ). Tato klimatická zóna je však rozšířená a rulandské modré se pěstuje od Nového Zélandu až po hory v Chile a ve Švýcarsku, abychom jmenovali alespoň některá místa. Ale, jak tvrdí milovníci vína: Francie zůstává „duchovním domovem této odrůdy“.

dunkin koblihy rostlinná klobása

Bez ohledu na místo původu bude dobrý pinot mít jedinečné tóny hub, lesních plodů a lesních plodů. Pinot je suchá odrůda vína s vysokou kyselinkou a ovocnými tóny. Určitě oživí zimní jídelní stůl nebo bude dobrým společníkem u krbu. Mistrovská třída nabízí několik ukazatelů, jakmile si koupíte láhev červeného. Za prvé, stránka poznamenává, že Pinot se nejlépe podává přímo z láhve. Podle webu může zrát až osm let, ale po otevření si toto víno nejlépe vychutnáte během jednoho dne. Pinot se mimořádně dobře hodí ke zvěřině, jako je vánoční husa. Ale toto víno se dá obléknout a je také skvělým doplňkem k živému uzenářskému prkénku.

Nebbiolo

Nebbiolo je často přirovnáváno k naprosto legendárnímu pinot noir, nebo žije ve stínu něj. Ale tuto nádhernou a odvážnou odrůdu červeného vína nepočítejte. Existuje mnoho důvodů, proč toto severoitalské červené víno poznat. Nebbiolo má to, co by se dalo nejlépe popsat jako skrytý úder: Je světlý s jemnou růžovou barvou, jak popisuje Wine Folly . Ale chuť nebbiola je nejlépe předpokládat jako tučná. Wine Folly popisuje víno nebbiolo jako extrémně plné a tříslovinové. Má, podle místa vína, výraznou kožovitou chuť s tóny třešní, kávy a výraznou zemitostí. Toto víno není pro slabé povahy!

Jak Wine Folly, tak Mistrovská třída všimněte si, že nebbiolo se výjimečně dobře hodí k máslovým a tučným jídlům. Kyselost vína a tuk z bohatých potravin mají tendenci se vzájemně neutralizovat a vytvořit dobře vyvážené jídlo, alespoň pokud jde o chuť. To může znamenat cokoli od vydatného zimního dušeného hovězího až po bohaté fondue. S tímto vínem bude pěkně fungovat i rissoto. Wine Folly poznamenává, že čínská kuchyně má tendenci se také dobře kombinovat s těžkým vínem. Pokud jde o rozpočet, s nebbiolo si každý najde něco. I když může být známější pro své místo v luxusním vinařském světě, existuje také množství „základních“ nebbiolos podle Wine Folly. Stačí říci, že ať je rozpočet jakýkoli, toto víno dodá.

Chardonnay

Chardonnay je podle něj extrémně oblíbené víno, které je milované i drahé Oheň a led na Toby Creek . I přes svou současnou popularitu je chardonnay dlouho v zubech. Původně byl pěstován před staletími mnichy ve Francii a od té doby našel domov v místech tak rozmanitých, jako je Austrálie, Jižní Afrika a samozřejmě USA (prostřednictvím Ohně a ledu a Zasvěcenec do vinného sklepa ).

Toto víno ve své nejlepší podobě je plné a nese chuťový profil, který se liší od jablka a ananasu až po vanilku (přes The Wine Cellar Insider). Opravdu, jak poznamenává výše zmíněný web, chuťové složení chardonnay silně závisí na půdě, ve které roste, takže před nákupem si udělejte malý průzkum! Mnoho lidí, stejně jako ti z Fire and Ice, souhlasí s tvrzením, že chardonnay je bílé víno s duší červeného vína. To může souviset se skutečností, že chardonnay bylo poprvé vyrobeno křížením hroznů pinot noir s hrozny gouais blanc již v době mnichů (prostřednictvím ohně a ledu).

Obě stránky navrhují párování chardonnay se zvláště tučnými a krémovými jídly. Výborným partnerem tohoto kyselého vína jsou také tvrdé a měkké sýry. Maso, jako je pernatá zvěř a korýši, jako humr nebo kraba, budou také velmi požitkářské jídlo.

Svařené víno

Svařené víno, také někdy označované jako glogg (via Britannica ), je pochoutka, která zní na sezónních slavnostech radostí. Toto sladké, sezónně kořeněné víno opravdu není žádnou novinkou a lidé ho nalévají již od Římanů (přes Německá vína ). Podle webu je svařené víno obzvláště aromatické, a to ještě před přidáním koření, a to díky procesu zahřívání používaného k jeho výrobě. Vizuálně samozřejmě zahřáté svařené víno získá zářivě červenou barvu. Svařená vína však nemusí být nutně červená. Svařená vína se vyskytují také jako bílá vína nebo netradičnější borůvka (via US Highbush Blueberry Council ). S tímto zimním vínem si každý přijde na své!

Nemusíte skočit do après-ski nebo dokonce jít do útulné hospůdky, abyste si vychutnali hrnek svařeného vína. Dá se snadno vyrobit i doma a pravděpodobně více podle vašeho vkusu. Petar Marshall v rozhovoru pro SN poznamenává, že skvělé svařené víno začíná dobrým základním vínem. Další koření, jako je badyán, tyčinky skořice a dokonce i javorový sirup, promění jinak dobrý šálek vína ve vydatný hrnek sezónních pozdravů.

Růžové víno

Jistě, některým milovníkům vína může rosé připadat jako svatokrádežné a možná ještě horší, základní, které si můžete vychutnat v zimě. Rosé obecně nezískávají velký respekt, podle Hledač vína . Tato ruměně růžová vína jsou častěji spojována s koketními nocemi a dvacítkami. Ale jako Forbes varuje, nenechte se tak rychle zavrhnout tuto odrůdu vína! Koneckonců, nepotřebují ty chladné a fádní zimní noci trochu jiskření?

Místo lehčích růžových vín v arzenálu této odrůdy Forbes navrhuje hledat růžová s plnějším tělem. Například Syrah Rosés, stejně jako Syrah Rosé Sicilia, mají o něco tmavší odstín než jejich společníci a obsahují tóny parfémované růže, šeříku a černého rybízu (přes Vinello ). Stačí říci, že Syrah Rosé je dokonalým doplňkem řekněme guláše nebo uzeného masa.

Ale i Forbes uznává, že nejbledší letní růže mohou stárnout jako dobré víno. Lahve sebrané během léta, které nebyly otevřeny, jak uvádí web, měly šanci být složitější a trochu se usadit. Časopis poznamenává, že někteří mohou dokonce získat nádhernou zrnitou texturu, která přidává k zimnímu jídlu. Ať tak či onak, není důvod omezovat požitek z růžového na léto.

z venku mleté ​​hovězí maso

Condrieu

Mon Dieu, Condrieu! Condrieu je další plné bílé víno, které pochází z jihovýchodní oblasti Rhôny ve Francii. Toto světlé víno je, jak popisuje The Wine Cellar Insider , svěží a minerální povahy s osvěžujícími květinovými tóny. Condrieu se vyrábí především z hroznů Viognier, které jsou jedinečné pro region Rhône (via Hledač vína ). Tyto hrozny, které se také částečně používají pro jiná vína, jako je Syrah, vytvářejí aromatické, texturní a méně kyselé víno, jak poznamenal The Wine Searcher.

The Wine Cellar Insider uvádí, že vína Condrieu existují chuťově v širokém spektru od suchých po sladká. Je pozoruhodné, že toto konkrétní bílé víno má olejovou texturu. Stránka navrhuje párování tohoto bílého vína se sýrem a Revoluce dobrého jídla poukazuje na kozí sýr jako na obzvláště skvělou shodu. Gurmánská stránka také poukazuje na jihoasijskou kuchyni, která se dobře hodí k vínu. Condrieu je jistě jedinečné víno a dokáže poskytnout nepřeberné množství jedinečných zimních jídel.

Šampaňské La Grande Dame

Jméno Veuve Clicquot's ' Velká dáma 2012 'Směs šampaňského je kývnutím na velkou dámu šampaňského a zakladatelku společnosti Barbe-Nicole Ponsardin (přes Wine Folly ). Směs má napodobovat osobnost legendy Champagne: hravá, precizní a elegantní.

La Grande Dame z Veuve Clicquot je odvážně 90 % pinot noir a 10 % chardonnay (přes Veuve Clicquot), tedy požitek z požitkářství! Ale opravdu bychom od Champagne neměli očekávat nic méně. Jsou někteří, kteří by mohli ohrnout nos nad vysokou cenou La Grand Dame a obecným tlakem, který obklopuje Champagne. Ale je tu jedinečnost, která obklopuje legendární víno (a napůl ospravedlňuje cenu), jak nastínil Mark O'Neill .

Za prvé, oblast Champagne ve Francii má jedinečnou křídovou půdu, která přispívá k osvěžující minerální chuti nápoje (prostřednictvím Výbor pro šampaňské ). Za druhé, šampaňské se vyrábí převážně z tmavých hroznů, ale stále je to bílé víno (přes Mark O'Neill). Je to proto, že kůže a šťáva se sotva vzájemně ovlivňují, což podle Marka O'Neilla přispívá k již tak náročnému procesu. Jednoduše řečeno, existuje důvod pro humbuk.

Šumivé Prosecco

Pro ty, kteří chtějí všechny bublinky bez velké cenovky, je prosecco spumante dobrou alternativou. Prosecco je velmi podobné šampaňskému, ale liší se v několika klíčových ohledech. Za prvé, proseccos se samozřejmě nevyrábí v oblasti Champagne, a proto funkčně nemůže být Champagne. Ale co je smysluplnější, víno prosecco má tendenci být sladší a znatelně méně bublinkové než šampaňské. Ale jako Časopis o víně poukazuje na to, že to nejsou nutně špatné věci a kolem šumivého bílého vína je spousta zkoumání. Vína Prosecco jsou, jak časopis popisuje, vysoce kyselá, lehká až středně plná a lehce parfémovaná. Lunds & Byerlys poznamenává, že díky sladké povaze prosecca se velmi dobře hodí ke sladkým i slaným předkrmům, jako jsou datle v prosciuttu.

Prosecco lze organizovat do dvou táborů: frizzante a spumante. Prosecco spumante je šumivé, zatímco frizzante je šumivé. Pro ty, kteří touží po bublinkové struktuře při popíjení (nebo ještě lépe při opékání), je prosecco spumante správnou cestou (prostřednictvím Wine Magazine). Časopis také poznamenává, že nápoj lze nalézt na čtyřech různých úrovních sladkosti a suchosti, přičemž Demi-sec a Brut jsou nejsladší a nejsušší.

Roussanne

Roussanne je další krásná odrůda bílého vína z oblasti Rhône ve Francii (via Vinný cestovatel ). Stránka popisuje víno roussanne jako vyvážení hmotnosti, suchosti a textury, což má za následek jedinečný „hedvábný“ závěr, který mnozí zbožňují. Opravdu, roussane je tak těžký, že Wine Folly jej výstižně popisuje jako „vzácné víno s plným tělem“.

Toto konkrétní víno má podle Wine Traveler sladké tóny bílé broskve a hrušky. Není neobvyklé, jak uvádí vinařská stránka, že roussanne má nuance pečeného chleba, nebo jak to vidí Wine Folly: brioška. Posledně jmenovaný web doporučuje kombinovat bohaté víno s máslovým masem: bude stačit cokoli od kraba přes humra až po foie gras. Wine Traveler na druhé straně doporučuje kachnu nebo krůtu, aby nápoj ještě více doplnily. Alternativně může oříšek pečené zimní dýně opravdu pěkně hrát se sklenkou dobrého roussanne.

Portské víno

Portské víno je červené víno s bohatou historií. Jak obchod s vínem v Evropě vzkvétal, stalo se údolí Douro, kde se pěstuje portské víno, smysluplné pro export portugalského vína (přes Vinařská turistika Portugalsko ). Název ve skutečnosti vychází ze samotného použití portů používaných k distribuci vína.

nejlepší pět kluků hamburger

Portské víno je extrémně sladké a považuje se za dezertní víno Mistrovská třída . Portské víno je doléčeno neslazenou brandy, která podle webu dodává vínu vysoký obsah alkoholu. Takže pro některé je to perfektní noční čepice, buď na to, aby se rozpršela noc, nebo aby zamířili rušně do postele.

Jak je uvedeno na webu, příchutě portského vína se mohou lišit od světlého a ovocného rubínu až po komplexní a vyzrálé nahnědlé portské víno. Bez ohledu na to je toto víno víno, které se dobře hodí k mnoha dezertům. Vyzrálé sýry mívají protiklady – k vínu přitahují kouzlo, jak pozoruje MasterClass, zatímco bohaté schwarzwaldské dorty nebo vanilková zmrzlina se k vínu krásně hodí.

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu