Nezávisle vyhodnocujeme všechny doporučené produkty a služby. Pokud kliknete na odkazy, které poskytujeme, můžeme obdržet kompenzaci. Další informace
Často se mě ptají, jaké koření a další zvýrazňovače chuti doporučuji mít vždy po ruce. Je toho tolik, co bych mohl jmenovat, nevím, kde začít! Ale pokud jsem nucen hrát oblíbené hry, zde jsou mé nejlepší tipy plus návrhy od týmu Test Kitchen. Tyto položky vám umožní připravit rychlejší jídla přidáním tuny chuti bez použití spousty ingrediencí a většina z nich může ležet ve vaší lednici po dlouhou dobu. (Bonus, protože jich často potřebujete jen trochu.)
Ve své domácí kuchyni jsem o pastách. Sardelová pasta na salátové dresinky, těstoviny a omáčky k masu. Rajčatová pasta na dušená masa, chilli a rajčatové omáčky. A kari pasta na rychlé kari nudle a satay.
Můj absolutní základ pro marinády je House of Tsang korejská omáčka na smažení Teriyaki (Slibte, že to vyzkoušíte na steaku ze sukně – pak Napište mi po).
Sambal oelek , indonéská pálivá omáčka, je hlavní mošt vývojáře receptů Adama Dolgeho. „Trocha téhle peprné dobroty je dlouhá. Používám ho jako páteř pokrmů s tofu nebo natírám na grilované kuře.“ Také musí mít Frank's RedHot : 'Ty věci dávám na všechno.'
Redaktorka potravinových funkcí Carolyn Malcounová se zabývá především sponkami, které pokrmům propůjčují pikantní chuť. Jednou z jejích oblíbených je umami pasta – kaše z více ingrediencí, která může obsahovat vše od rajčatového protlaku přes olivy až po mou výše zmíněnou sardelovou pastu – na vtírání do masa a ryb nebo zamíchání do těstovin. Miluje také miso do polévek, omáček a smažených hranolků. Můžete si vyrobit vlastní umami pasta nebo koupit .
Hlavní redaktorka digitálního jídla Megan O. Steintrager má ráda vše, co pokrmům dodává nádech tepla a složitosti – její lednice je plná horkých omáček a past, včetně Sriracha , gochujang a harissa abychom jmenovali alespoň některé.
A bez čeho nemůže senior food editor Devon O'Brien žít? „Kulturované máslo. Dokonce i obyčejné staré smažené vejce se bude cítit jako luxus!“ Je také #posedlá směsí koření na bagety, kterou můžete Koupit nebo vyrobit. Pokud jste také, podívejte se na naše 50 nápadů pro použití Trader Joe's Všechno kromě bagelového koření .
Máte otázky ohledně vaření? Pošlete nám je e-mailem na adresu [email protected] . Řekněte nám také o svých oblíbených kořeních!
