George Rose / Getty Images Před tím, než Food Network a Bravo roztočily do hledáčku spoustu ctižádostivých kuchařů, byl jeden muž, který na místní PBS stanice . Jacques Pepin, který se narodil mimo Lyon ve Francii v roce 1935, vyrůstal v restauraci svých rodičů a brzy si cenil všech labužníků. Po tréninku v nejlepších pařížských kulinářských institucích se Pepin stal osobním kuchařem pro politické velké paruky ve Francii.
Po emigraci do USA v roce 1959 strávil Pepin práci v Le Pavillion, ikonické francouzské restauraci v New Yorku. Odtamtud dostal Pepin první ochutnávku z korporátního života, nastoupil do pozice v hotelové a restaurační skupině Howarda Johnsona jako ředitel marketingu a výzkumu, vyvíjel nové položky menu pro vlastnosti řetězce a dokonce pracoval jako line kuchař podle op ed napsal, že se objevil v The New York Times .
V polovině 70. let Pepin přešel od úspěšného podnikového kuchaře k domácímu jménu řadou nejprodávanějších kuchařských knih zaměřených na klasickou francouzskou techniku. Talentovaný domácí kuchař v Skvělý stůl nazval je měničmi her a poznamenal, že v té době neexistovaly žádné další knihy, jako je Pepin. V průběhu své spisovatelské kariéry napsal Pepin mnoho a mnoho svazků a nespočet kopií přistál v kuchyních po celém světě (prostřednictvím Amazonka ).
Mezi kuchařkami a televizními programy si Pepin pro sebe udělal docela dobře
George Rose / Getty Images Pepin se proslavil učením amerických domácích kuchařů o jednoduchých radostech francouzské kuchyně prostřednictvím svých kuchařských knih založených na technikách a stal se známou tváří začínající koncem 90. let sérií kuchařských show vysílaných na stanicích PBS po celé zemi.
Během své televizní kariéry se vejce nadšenec létal sólově na výstavách jako Dnešní labužník (přes Nadace JP ) a Esenciální Pepin (přes KQED ), hrál s kolegou velkou osobností Julií Child (přes PBS ), stejně jako v seriálu s jeho dcerou (via Nadace JP ). Pepinovo působení v televizi mu přineslo denní cenu Emmy za celoživotní dílo (via Nadace JP ).
Podle KPBS , Jacques Pepin Srdce a duše byla poslední kuchařskou kapitolou šéfkuchaře v roce 2015, ačkoli Pepina lze občas spatřit na různých programech zaměřených na jídlo Denní jídlo konstatuje, že není velkým fanouškem reality show o vaření v televizi.
Představovat americké publikum tradičním francouzským technikám se Pepinovi vyplatilo a podle Čistá hodnota celebrit , šéfkuchař a autor má hodnotu více než 20 milionů dolarů. V dnešní době žije šéfkuchař a jeho manželka pohodlně v Connecticutu, kde se o bohatství dělí prostřednictvím Nadace Jacquese Pepina , charita odhodlaná prokázat kulinářské vzdělání těm, kteří to potřebují.
