Mackenzie Burgess / kaše Citronová šťáva je důležitou složkou používanou ve všech druzích různých receptů. Pomáhá vylepšit chuť ryb , poskytuje perfektní zvrásnění koktejlu a přináší jasnou chuť pečené dobroty .
Citronová šťáva je vysoce kyselé ovoce. Podobně jako sůl tato kyselost zvyšuje slinění a umožňuje našim chuťovým buňkám získat větší chuť. Může mít také změkčující nebo změkčující účinek na bílkoviny, jako je maso a mořské plody. Můžete si například připravit marinádu z olivového oleje, citronové šťávy, česneku, cibule a černého pepře, která vám pomůže zjemnit tuhý steak. Díky tomu bude maso také skvěle chutnat.
Vědět, jak odšťavnit citron, je jednoduché, ale důležité. Ukážeme vám tři různé způsoby, jak odšťavnit citron a jak používat citronovou kůru. Podívejte se na další tipy a recepty na zdravé vaření od registrované dietetické výživové poradkyně Mackenzie Burgess na jejím blogu na Veselá rozhodnutí .
Vyberte si citron
Mackenzie Burgess / kaše Při nákupu citronů hledejte ty, které jsou jasně žluté barvy a bez otlaků nebo skvrn. Citrony přicházejí v malých i velkých velikostech. Malý citron získá asi tři lžíce šťávy. Velký citron získá asi pět lžící šťávy. To znamená, že si vyrobíte šálek čerstvě vymačkané citronové šťávy, budete potřebovat asi pět malých citronů nebo tři velké citrony.
Pokud je to žádoucí, oloupejte nebo očistěte
Mackenzie Burgess / kaše Nejvzdálenější vrstva citronové kůry se nazývá kůra. Obsahuje přírodní oleje, které dodávají jídlu hlavní chuť při vaření. Pokud máte před odšťavováním několik minut navíc, udělejte si čas a kůru oloupejte nebo nastrúhejte.
Tuto chuť lze použít pro různé recepty, zdobení nápojů nebo nalití olejů. Pokud máte extra chuť, můžete ji kdykoli zmrazit a uložit na později. Zmrazená citronová kůra vydrží až tři měsíce. Existují další skvělé důvody, proč byste měli uložte zbytky citronové kůry.
Rozkrojte citron na polovinu
Mackenzie Burgess / kaše Ať už si pro odšťavování vyberete jakoukoli metodu, začněte rozkrojením citronu napůl.
Použijte ruční ždímač
Mackenzie Burgess / kaše Použití ručního ždímače je skvělý způsob, jak extrahovat šťávu, aniž byste do směsi přidávali semínka.
Položte polovinu citronu dužinou dolů a pokožkou nahoru. Umístění citronu tímto způsobem pomůže dostat maximální množství šťávy. Jakmile je polovina citronu umístěna uvnitř ždímače, oběma rukama přitlačte na ždímač a odšťavněte citron přes misku.
Použijte skleněný citrusový odšťavňovač
Mackenzie Burgess / kaše Skleněné odšťavňovače na citrusy jsou skvělé pro všechny druhy citrusů, včetně citronů. Položte polovinu citronu kolem špičaté části odšťavňovače a jemným tlakem přitlačte. Tím se z citronu snadno vyloučí veškerá šťáva. Pokud některá semena uniknou, použijte malou lžičku, vydlabejte je a zlikvidujte. I když semena citronu nejsou škodlivá, jsou poměrně hořká a obvykle se nepoužívají při vaření.
Stiskněte ručně
Mackenzie Burgess / kaše Pokud nemáte žádné luxusní nástroje, není to problém. Citron můžete vždy vytlačit ručně. Jednou nebo oběma rukama jemně stlačte citrónovou polovinu přes misku. Znovu, pokud některá semena uniknou, použijte malou lžičku, abyste je vybrali a vyhodili. Můžete také vytlačit citron přes jemné sítko, abyste zachytili všechna uniklá semena.
Jak uchovávat citronovou šťávu
Mackenzie Burgess / kaše Citronovou šťávu lze skladovat ve zednické nádobě nebo jiné vzduchotěsné nádobě až čtyři dny. Poté začne ztrácet svou chuť. Můžete také zmrazit extra citronovou šťávu v zásobnících na kostky ledu, které můžete použít později.
Způsoby použití citronové šťávy
Mackenzie Burgess / kaše Zkuste přidat citronovou šťávu do napuštěné vody, domácích koktejlů a mocktails, lehkých těstovin nebo dezertů s citronovou příchutí. Dokonalé je také mrholení na plátky jablek nebo otevřené avokádo, aby se zpomalilo zhnědnutí.
Jak odšťavnit citron Vyplňte 202 Print Vědět, jak odšťavnit citron, je jednoduché, ale důležité. Ukážeme vám tři různé způsoby, jak odšťavnit citron a jak používat citronovou kůru. Doba přípravy 5 minut Doba vaření 0 minut Porce 1 citron
Celkový čas: 5 minut Ingredience- 1 citron
- Ruční ždímač
- Odšťavňovač na citrusy
- Citrón
- Vyberte citron.
- Oloupejte nebo očistěte citron, je-li to žádoucí.
- Citron nakrájejte napříč napůl.
- Pomocí ručního lisu, citrusovače nebo rukou - vymačkejte citron. Odstraňte veškerá semena, která vyklouznou během procesu odšťavňování.
- Čerstvý vymačkaný citronový džus skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 4 dny.
