Irish Pub Foods hodnoceno od nejhoršího po nejlepší

Brambory, zelí a pivo mohou být ingrediencemi, které jsou typicky spojovány s irskou kuchyní, a určitě se hojně vyskytují v mnoha irských receptech. Přesto to nejsou jediné irské stálice. I když se tyto základní potraviny objevují v irských jídlech, často se používají kreativním a překvapivým způsobem, a proto existuje překvapivý počet ikonická irská jídla, která musíte ochutnat, než zemřete . A to znamená, že menu v irských hospodách může být také delší, než se očekávalo.

Ať už slavíte svátek, přemýšlíte co Irové opravdu jedí na den svatého Patrika , nebo se jen stavíte na půllitr a potřebujete něco na nasátí pěny, možná vám není jasné, co přesně je v každém jídle nebo které se vyplatí objednat. Ale s trochou informací a štěstím Irů si objednáte to nejlepší irské jídlo, ať už se ocitnete na Emerald Isle, ve Spojených státech nebo jinde.

13. Konzervované hovězí maso a zelí

Víme, co si myslíte: Jak by toto naprosto typické jídlo na den svatého Patrika mohlo být tou nejhorší možnou objednávkou irské hospody? Je to především proto uzené hovězí maso a zelí není ani skutečné irské jídlo. Nejde jen o to, že toto jídlo bylo vytvořeno v Americe: v Irsku také nebylo vůbec přijato. Pokud to Irové odmítají, tak proč na to plýtvat svou irskou objednávkou? V nabídce jsou rozhodně lepší možnosti a my vám doporučujeme, abyste je přijali.

Pokud trváte na tom, že se budete držet americké tradice a objednáte si tento talíř ke sváteční večeři, udělejte si alespoň malý průzkum a zjistěte, které irské hospody ve vašem okolí budou nabízet tu nejlepší verzi. Konzervované hovězí a zelí mohou získat špatnou pověst, protože jsou obzvláště nevýrazné, ale to je obvykle díky líné (nebo levné) přípravě, zejména pokud jde o způsob vaření masa.

Hovězí maso vařené ve vodě bude, nepřekvapivě, chutnat jako vařené maso, které má velmi malou chuť. Konzervované hovězí maso, které je vařené Guinness nebo jiný tmavý stout získá vzrušující chuť, kterou stojí za to ochutnat. Ale uvařit navařené hovězí v něčem chutném a reaktivním, jako je pivo, vyžaduje více peněz a pozornosti, což může vést k tomu, že některé hospody vezmou snazší cestu, zejména v rušných dnech. Proto je tak důležité vědět, než půjdete.

12. Irský bramborový chléb

Za prvé, je tu jasný rozdíl mezi chlebem z plátků brambor, který najdete v supermarketu, a autentickým irským bramborovým chlebem. V určitém okamžiku doporučujeme ochutnat irský bramborový chléb, ale je to relativně snadné vyrobit vy sám. Irský bramborový chléb má méně droždí ve srovnání s jinými druhy chleba, což znamená, že nemusíte čekat, až těsto vykyne. Z tohoto důvodu je bramborový chléb jednoduchý a rychlý sám o sobě, takže se jím v Irish pubu nenacpejte.

V pravém irském stylu jsou brambory primární ingrediencí tohoto chleba a konečným výsledkem není lehký nadýchaný bochník, ale hutnější, plošší chléb, který se tradičně tvaruje do kulatých a rozčtvrcených na trojúhelníkové porce (mohou se nazývat farls při podávání tímto způsobem). Bramborový chléb je vydatnější než jiné vzdušné formy chleba, a proto se skvěle hodí jako doplněk ke snídani.

Je téměř nespravedlivé nazývat to formou chleba, protože základ tvoří bramborová kaše. Stačí však říci, že existují lepší způsoby, jak si naplnit břicho v irské hospodě, než prostřednictvím těchto těžkých malých doprovodů, pokud zrovna nemáte chuť na oslavu a nemáte chuť na něco těžšího. Navíc jsou na irských menu lepší výběr chleba.

11. Boxty

Boxty je další předmět, který zábavně využívá všudypřítomné brambory, které se nacházejí na mnoha jídelních lístcích irských hospod: Toto jídlo nabízí chutné způsoby, jak vařit brambory, o kterých jste nikdy předtím nepřemýšleli . Ve skutečnosti možná nevíte, co očekávat, když si objednáte krabici. Navíc vám při objednání boxty může místo toho nabídnout irský bramborový chléb farls v závislosti na interpretaci jídla a receptu vaší hospodou.

Jiné formy tohoto pokrmu mohou nabídnout tenčí vzhled a mohou dokonce obklopovat jiné přísady, podobně jako palačinka nebo zábal. Boxty je není neuvěřitelně běžné v Irsku už déle, ale je velká šance, že ho někdy najdete v nabídce hospod. Ať už se s tímto pokrmem setkáte jakkoli, nebude vypadat ani chutnat příliš odlišně od a bramborák protože to je v podstatě to, co to je.

Vzhledem k tomu, že boxty má velmi blízko k bramborovému chlebu výše (pokud to není přesně ten bramborový chléb výše), nedoporučujeme to jako vaši nejlepší volbu, pokud jej najdete v nabídce samostatně. Pokud je nabízeno jako součást většího jídla nebo plněné vydatnějšími ingrediencemi, může to být výjimka, ale v takovém případě jde skutečně o větší jídlo, nikoli o krabici samotnou.

10. Chalupářský koláč

Možná si nemyslíte, že víte co sekaná zapečená s brambory je, ale ty ano. Pokud jste Američan, můžete toto jídlo označit jako pastýřský koláč , ale nejsou stejné, i když jsou si jistě dost podobné. Oba koláče mají tendenci obsahovat mleté ​​maso a nakrájenou zeleninu s polevou z pečené bramborové kaše a ani jeden nemá kůrku (navzdory názvu koláče), ale je to druh masa, který tyto dvě slaná jídla odlišuje.

Cottage pie se připravuje z mletého hovězího masa, zatímco pastýřský koláč používá mleté ​​jehněčí maso. Jakmile uvážíte, že pastýři chovají ovce, doufejme, že přestanete zaměňovat tato dvě jídla, i když možná budete mít problém přesvědčit své americké přátele, aby udělali totéž.

Cottage koláč je skutečně autentické irské jídlo a bylo spojeno s dělnickou třídou (ti, kteří žili v chatkách). Od té doby byl široce připravován a upravován, ale stále vám doporučujeme, abyste hledali lepší možnosti nabídky hospod, pokud můžete. Není to tak, že bychom neměli rádi tvarohový koláč, jde jen o to, že už jste ho pod tímto jiným názvem měli mnohokrát, a pokud máte možnost zvolit si místo toho jiné jídlo, měli byste.

9. Dublin rozmazlovat

Pokud máte pocit, že není nic chutnějšího než zbytky, dublinská rozmazlovačka je vaší primární objednávkou. I když si vaše irská hospoda, doufejme, nevytváří vlastní rozmazlování se skutečnými zbytky, jídlo bylo údajně vynalezeno, aby spotřebovalo všechny zbytky, které byly po ruce během prvního Irský hladomor z 18 ^čt století.

Vzhledem k přísadám, které byly v té době běžně dostupné, má tradiční dublinská coddle poměrně specifickou sadu typické ingredience (brambory, cibule, klobása a slanina), ale skutečně to bylo určeno ke spotřebování zbytků, takže spousta jiné zeleniny si v průběhu staletí našla cestu do rozmazlování a vaše hospoda může používat své vlastní typické prvky.

Stejně jako většina irské kuchyně je dublinská coddle skromným pohodlným jídlem, které je ideální zejména pro chladné noci, takže na něm není nic velkolepého ani převratného. Doporučujeme vyzkoušet, pokud jste zvědaví nebo pokud máte rádi klobásu, protože to je především to, co z tohoto jídla dostanete.

Ve většině menu irských hospod však určitě existují zajímavější jídla, která můžete vyzkoušet, takže zvažte lepší možnost, pokud vaše hospoda nepřidá opravdu zajímavou charakteristickou přísadu nebo dvě. Jo, a pokud vás zajímá výraz „Dublin“ v názvu, toto jídlo si ve svých počátcích náhodou získalo větší popularitu ve městě než na venkově a spojení se zdálo být uvázlé.

8. Irský sodový chléb

Pokud hledáte druh chleba, který opravdu stojí za to objednat, zde je: Ano, Irský sodový chléb je běžné a najdete ho mimo irské hospody, dokonce i v USA, ale je to standardní aspekt jakéhokoli irského jídla dne. Tento chléb doplňuje tolik dalších jídel, že vám doporučujeme, abyste si objednali cokoli jiného, ​​co máte.

Jednoduchý recept (který používá jedlou sodu, nikoli sycený nápoj) je tak sympatický Hospoda v New Yorku prodal sodovkový chléb za 1 milion dolarů krátce poté, co na to upozornil příspěvek na Instagramu.

The recept na tradiční irský sodový chléb vyžaduje pouze čtyři přísady: mouku, sůl, jedlou sodu a podmáslí. Stejně jako bramborový chléb, těsto na irský chléb se sodou nemusí odpočívat, zatímco droždí způsobí kynutí.

Dnes pravděpodobně najdete rozinky, kmín nebo obojí v sodovém chlebu, který najdete ve většině irských hospod ve Spojených státech, ale toto je irsko-americké ztvárnění, které se v domovině obvykle nevyskytuje, takže ne. překvapí vás, že váš sodovkový chléb bude méně zdobený, pokud jste skutečně v Irsku.

7. Krémová bramborová polévka

Pokud jste právě chytili irský sodový chléb a hledáte perfektní přílohu, objednejte si misku krémová bramborová polévka a namáčejte si chleba podle libosti. Tato hustá a krémová polévka krásně přilne k dobře upečenému sodovkovému chlebu, který by neměl být příliš drobivý nebo slabý na jemné namáčení.

Pokud je vaše irská hospoda zcela tradiční, bude polévka obsahovat pouze brambory a cibuli smíchané s vývarem, smetanou a máslem ochucené jednoduchou solí a pepřem. Toto klasické irské jídlo je složeno pouze z ingrediencí, které jsou historické dělnické třídě nejrozšířenější, takže zde není nic přepychového. To však neznamená, že je báječný, takže se nevyhýbejte tradiční krémové bramborové polévce.

Dnes je však pravděpodobnější, že k tomuto receptu přidáte nějaké barevnější a chutnější polevy. Hledat jedlé ozdoby jako je slanina, pažitka, strouhaný sýr a další bylinky, které okoření modernější krémové bramborové polévky, a nebojte se přihodit pár kousků sodového chleba (snězte je však rychle).

6. Irský guláš

Pokud byste se jen podívali na misku irského guláše, nemohli byste za to, že jste si mysleli, že jde o hovězí guláš, ale mýlili byste se. Jsou si nápadně podobné, ale skutečný rozdíl mezi hovězím a irským gulášem je dvojí. První rozdíl je pravděpodobně již zřejmý: hovězí guláš se připravuje z hovězího masa a irský guláš se připravuje z jehněčího.

Ale je toho víc: Zatímco hovězí guláš se typicky zahušťuje jíškou, irský guláš se nejčastěji zahušťuje použitím bramborové kaše, která má další výhodu v tom, že odstraňuje hrudky, které zahušťovadlo z mouky nebo kukuřičného škrobu může zanechat. Existuje také třetí guláš, který může zkomplikovat vaše porozumění a proces objednávání, a to zahrnuje Guinness . Pokud vaše hospoda tvrdí, že používá Guinness ve svém guláši, je to pravděpodobné Guinnessův guláš , který se vyrábí z hovězího masa a slavného irského stoutu.

Rozhodně to není irský guláš kvůli hovězímu masu a není to ani tradiční hovězí guláš kvůli pivu. Všechny tři jsou dobrá volba, ale ve skutečné irské hospodě pravděpodobně nenajdete hovězí guiness bez Guinness a mezi zbývajícími dvěma doporučujeme irský guláš pro ten nejautentičtější zážitek.

5. Dušené mušle

Irsko je ostrov, takže mořských plodů je tam odedávna dostatek. Některá z nejlepších irských hospodských jídel, která najdete, budou zaměřena na mořské plody, což z nich dělá vynikající možnost objednání. Abyste si mušle nemysleli jako luxusní pokrm, který patří na stoly bílých plátěných italských a francouzských restaurací, vezměte v úvahu, že ve skutečnosti nejsou náročné na přípravu a hojné podávání, takže jsou vlastně dokonalým selským jídlem. Neříkáme, že veškerá irská kuchyně je selská, ale většina tradičních jídel ano.

A proto je milujeme. Irské mušle získávají kvalitu zvláště pro každého, protože nejsou vařené v bohaté máslové nebo elegantní vinné omáčce; spíše často plavou v alkoholu, a proto je můžete vidět v seznamu jako opilé mušle na mnoha menu irských hospod. Nejčastěji je najdete podávané v něčem podobném jako Irský cider , ale vybráno , a samozřejmě, Guinness , také nejsou vyloučené. Dokud mušle plavou v něčem trochu chlastém, měly by být skvělou objednávkou.

4. Fish and chips

Můžete se sdružovat ryba a hranolky s Anglií, a to je rozumné. Pokrm tam skutečně pochází a Britové mají své košíky s těmito smaženými pohodlnými pokrmy rádi, ale Irové jsou stejně náruživí pro ryby a hranolky. V Irsku můžete o tomto pokrmu slyšet, že se mu říká „jedna a jedna“, ale stále by se mělo na jídelním lístku vaší hospody objevit jako fish and chips.

Objednat si k půllitru košík fish and chips je autentický irský krok, který se stejně vyplatí jako jídlo nebo vydatná svačina, což z něj dělá jednu z nejlepších možností, kterou si můžete objednat. Samozřejmě je tu jedno upozornění: Ujistěte se, že vaše irská hospoda tluče vlastní ryby.

Předtlučená ryba bledne ve srovnání s čerstvou, domácí tlučenou rybou, která je často založena na originální receptuře. Měly by být vždy roztlučené v pivu a jako byste nemohli tušit, Guinness je nejlepší volbou. Nebojte se zeptat na těsto, než si objednáte, i když v každé dobré nabídce irské hospody bude uvedeno, že se ryby tlučou v domě.

3. Colcannon

Colcannon není jídlo samo o sobě, ale ujistěte se, že se vám nějaké dostane do rukou, kdykoli zaskočíte do irské hospody. Tuto klasickou irskou přílohu nenajdete vždy na jídelním lístku jednotlivě, protože se může podávat jen spolu s jinými předkrmy, ale vždy si můžete o nějakou požádat sama, pokud ji nevidíte jako samostatné jídlo. Takže, co je colcannon? Je to v podstatě bramborová kaše, ale obsahuje o něco více výživného úderu než tradiční bramborová kaše.

Ve svém jádru je colcannon kombinací bramborové kaše a zeleniny: Tradičně se bramborová kaše mísí s vařené zelí . Zelenina sice dává tomuto pokrmu určitou nutriční hodnotu, ale colcannon je krémový a máslový pokrm, takže v žádném případě není lehký na žaludek.

Je to čisté komfortní jídlo, a proto je tak chutné. Existují některé regionální variace, které můžete najít v Irsku nebo dokonce v amerických irských hospodách, které se pokoušejí fandit receptům na colcannon, a všechny stejně stojí za prozkoumání. Stejně jako bramborové kaši často prospívá zavedení zábavných ingrediencí, jako je slanina nebo sýr, je stejně snadné vylepšit colcannon s přidanými příchutěmi.

2. Polévka z mořských plodů

Zatímco většina irských dušených pokrmů, koláčů a polévek má překvapivě omezený seznam tradičních surovin, polévka z mořských plodů je výjimkou. Jak jste možná uhodli z nedostatku specifičnosti názvu, irská polévka z mořských plodů může obsahovat téměř libovolnou kombinaci ryb a korýšů a tyto přísady lze dokonce nejprve připravit různými způsoby, například rybu předem udit. Samozřejmě, že se jedná o irské jídlo, takže brambory by měly být hojně zastoupeny v jakékoli polévce z mořských plodů v irské hospodě, ale hromada mořských plodů je hvězdou show.

Kde se irská polévka z mořských plodů opravdu liší od ostatních polévek z mořských plodů, na které si možná vzpomenete, např. Novoanglická polévka ze škeblí , je z hlediska hustoty vývaru. Jiné polévky mají tendenci prezentovat husté, zvláště krémové základy, ale irská polévka z mořských plodů se snadno pozná podle řídkého, mléčného vývaru. Objednat si velkou mísu irské polévky z mořských plodů je také další skvělá výmluva, jak ulovit kus irského chleba nebo dokonce colcannon.

jak chutnají vepřové kůže

1. Pastýřský koláč

pastýřský koláč typicky obsahuje směs náplně z mletého jehněčího masa a zeleniny ve slané omáčce přelité pečenou bramborovou kaší. Toto jídlo naprosto potěší žaludek i duši v každém ročním období, ale zejména v chladnějším počasí. Je obzvláště ideální na Den svatého Patrika. A na rozdíl od konzervovaného hovězího masa a zelí je to autentické irské jídlo.

Když se ocitnete v irské hospůdce, z celého srdce doporučujeme objednat si pastýřský koláč přes chatový koláč. Jak se ukázalo, doporučujeme, abyste si jej objednali k jakémukoli jinému jídlu v nabídce, pokud jíte maso.

Je to pravé irské potěšení, které je stejně ideální na dovolenou i na jiné dny a určitě se dobře hodí k půllitru (nebo whisky ). Můžete jej také zkombinovat s mnoha dalšími irskými přílohami a předkrmy, protože doplňuje téměř každý z nich, což z něj dělá skutečnou hvězdu nabídky irských hospod.

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu