Jahody jsou jedním z prvních bobulí, které se na jaře objevily v obchodech a na farmářských trzích, a tyto šťavnaté červené koule jsou radostí z letního pojídání ovoce. Není tedy nic většího zklamání, než jít sníst své bobule jen proto, abyste objevili plíseň. Je lákavé plesnivé části jen omýt nebo odříznout a zbytek spotřebovat. Ale je to bezpečné?
Našich 18 nejlepších nových jahodových receptůJe v pořádku jíst plesnivé jahody?
Pokud na svých bobulích najdete bílé nadýchané věci, které vypadají trochu jako cukrová vata, je to plíseň. Plíseň je houba s výtrusy, které se živí bobulemi a rostou tenké nitě, které mohou vypadat jako chmýří nebo bavlna. Tento konkrétní typ plísně je běžný mezi ovocem a je známý jako Botrytis hniloba ovoce nebo plíseň šedá . Zatímco plesnivé jahody vám pravděpodobně neublíží, mohou vám způsobit nevolnost, pokud jste alergičtí na plísně obecně, podle USDA . A protože bobule jsou na rozdíl od jablek nebo hrušek potravinou s měkkou dužninou, není bezpečné jednoduše odříznout plesnivou část, protože spory se pravděpodobně dostaly do dužiny bobule. Pokud je bobule pohmožděná, ale nevykazuje žádné známky plísně, lze pohmožděnou část odříznout. Plesnivou jahodu je třeba vyhodit.
Pokud náhodou sníte plesnivé jahody, budete to vědět, protože plesnivé jahody budou mít obvykle pachuť, která je trochu kyselá a kyselá a může vám připomínat nivu. Chuť je červená vlajka přírody, že vaše červené bobule jsou špatné, pokud jste přehlédli vizuální plíseň. Malé množství této plísně vám pravděpodobně nezpůsobí onemocnění. Pokud jste snědli větší množství, můžete mít nějaké příznaky žaludeční nevolnosti podobné mírné otravě jídlem, ale mělo by se to vyřešit samo a není toxické ani zvlášť nebezpečné, jen nepříjemné.
Getty Images / Rock Streetoff / EyeEm
Co když je jen jedna jahoda plesnivá?
Pokud otevřete nádobu, abyste zjistili, co vypadá jako jedna plesnivá bobule, ale zbytek se zdá být v pořádku, zlikvidujte tuto bobule a všechny bobule, které jsou s ní v přímém kontaktu, a pak umýt ostatní dobře před jídlem. Pokud máte v nádobě několik plesnivých bobulí a odstranili jste všechny bobule, které s nimi byly v přímém kontaktu, můžete si připravit roztok většinou z vody a bílého octa, abyste bobule opláchli. Ocet zabíjí plísně, což je stejný důvod, proč doporučujeme používat a roztok octa a vody k čištění zvlhčovače . Použijte jeden díl bílého octa (abyste si jahody nenaložili) na čtyři díly vody a namočte bobule na pět minut, než je dobře opláchnete, osušíte a uskladníte. Pokud je více než čtvrtina bobulí v nádobě plesnivá, jednoduše ji vyhoďte.
21 snídaňových receptů s jahodamiJak si vybrat ty nejčerstvější jahody
Abyste se vyhnuli problémům s plísní, pro začátek si vyberte co nejčerstvější bobule. Bobule zakoupené na farmářském trhu budou pravděpodobně čerstvější než ty z vašeho obchodu s potravinami. Zkontrolujte datum prodeje nebo minimální trvanlivosti na spotřebitelském balení a hledejte data nejvzdálenější. Zkontrolujte, zda na obalech nejsou známky šťávy nebo vlhkosti, což může naznačovat, že bobule na dně mohly být rozbité, protože poškozené bobule pravděpodobněji hnijí a plesniví.
Chcete bobule, které jsou jasně červené a lesklé, bez matného nebo matného vzhledu a se semeny zahloubenými do dužiny. Měly by vonět a sladce vonět. Hledejte zjevné známky plísně na dně nádoby. Na farmářském trhu je můžete požádat, aby přeložili vaše bobule z kartonu do sáčku, abyste viděli, zda pod ním nejsou nějaké plesnivé.
V obchodě s potravinami můžete bobule přemístit do sáčku na produkty, abyste se ujistili, že jsou všechny čerstvé, a poté je vrátit v sáčku do původní nádoby a zkontrolovat. Pokud to uděláte a objevíte plesnivé bobule, upozorněte na to někoho z výrobního oddělení a požádejte ho, aby vám pomohl najít jiný obal, který není plesnivý. Neotevírejte a nemanipulujte s několika balíčky, abyste si vytvořili vlastní dokonalou krabici s bobulemi.
Sečteno a podtrženo
Jahody by neměly být zdrojem strachu, ale pokud jde o plíseň na těchto jemných plodech, buďte opatrní. Všechny bobule, které jsou plesnivé nebo se plesnivých bobulí dotýkají, rychle odstraňte a vyhoďte, zbytek dobře omyjte a před uskladněním je osušte, abyste zabránili nové plísni. A pokud je více než čtvrtina bobulí ve vaší nádobě plesnivá, celou várku vyhoďte. Pokud byly vaše bobule zakoupeny v obchodě s potravinami a plíseň objevíte týž den, vraťte je do obchodu, který vám buď vrátí peníze, nebo je vymění.
Pokud milujete čerstvé, sladké jahody, určitě budete chtít vyzkoušet tuto snadno vyrobitelnou dobrotu, Jahodovo-čokoládovou řecký jogurtovou kůru , nebo si připravit dávku těchto tyčinek pro zdravou svačinku na cestách, Jahodové crumble tyčinky — nebo jít s touto klasikou streusel verze. Ať už máte své jahody rádi na jakýkoli způsob, máme pro vás recepty.
