Pichlavá hruška - také známá jako kaktusové ovoce, kaktusový fík, misijní kaktus, nopal, tuňák, kaktus s pádlem nebo Opuntia - je sladké sladké ovoce, které pochází ze západní polokoule a proslavilo se v různých kuchyních posledních několik tisíciletí (přes FoodPrint ). Jasné příchutě, poutavé tvary a ohromující barvy opuncií z nich činí oblíbenou hvězdnou ingredienci ve všem, od chutných předkrmů, salátů, vinaigret, omáček a chleba po sladké a osvěžující dezerty , bonbóny, sirupy, želé, džusy a nápoje . ( Půvabný má fantastický recept na pichlavé hruškové margarity - mňam!)
Protože jsou to kaktusy, pichlavé hrušky jsou pokryty glochidy, což jsou ostré třísky podobné třískám, které mohou být na dotek bolestivé. Při manipulaci se surovou opuncií je nesmírně důležité chránit si ruce silnými rukavicemi, aby nedošlo ke zranění nebo nepohodlí. Chcete-li glochidy snadno odstranit, jednoduše je spálte otevřeným plamenem. To způsobí, že se „vyskočí“. Pokud si však koupíte pichlavé hrušky z obchodu s potravinami, glochidy pravděpodobně prodejce již odstraní, takže ovoce bude bezpečně držet, loupat a krájet hned, podle Smrk jí .
Jak chutná opuncie?
Ti, kteří měli to štěstí, že zakusili kouzlo opuncie, popsali jeho chuť jako pozoruhodnou směs melounu a klasiky žvýkačka (přes Spoon University ). Příchuť žvýkačky není příliš silná, ale přidává dostatek oomph, aby bylo toto ovoce neuvěřitelně chutné. Semena opuncie jsou také zcela jedlá, na blog o jídle Druhá strana tortilly .
Naštěstí se neonově růžová opuncie může pochlubit spoustou úžasných zdravotních výhod Klinika Mayo . Šťavnaté maso je plné vitamínů a živin, které jsou spojeny se snížením rizika cukrovky, udržováním hladiny cholesterolu a možná dokonce s brutálním léčením. kocoviny (Děkuji, protizánětlivé látky a antioxidanty!). Obsahuje také draslík, který pomáhá podporovat dobré trávení a podporuje kardiovaskulární a metabolické zdraví (přes WebMD ). Pichlavá hruška se v některých také používá jako přísada péče o kůži , péče o vlasy a kosmetické výrobky.
Pokud hledáte nové ovoce, které můžete vyzkoušet, pokračujte a bodněte do opuncie. Je krásně zbarvený, delikátně šťavnatý, super zábavný na přípravu a jídlo a všude kolem pro vás.
