Pike Place Market Maria Scinto
Krab v konzervě může od té doby představovat ekonomičtější alternativu ke zmrazeným a čerstvým odrůdám krab může být docela drahá věc . Než jen otevřete plechovku a pochutnáte si, možná vás napadne, jestli je uvařená. Zkrátka ano. To je výhodné z více než jednoho důvodu. Maso je potřeba prohřát, aby ztuhlo. To usnadňuje extrakci ze skořápky.
Nejen, že vaření krabího masa pomáhá získat pevnější strukturu, ale také je bezpečnější k jídlu. Zatímco krabí sashimi je věc, krab může být konzumován syrový, pouze pokud je extrémně čerstvý, a dokonce i tehdy může existovat určité riziko. Krabi, kteří jsou notoricky známými krmítkami na dně v doslovném slova smyslu, často přenášejí parazity nebo bakterie, které mohou vést k strašlivým zdravotním následkům nebo přinejmenším zažívacím nepříjemnostem, které jsou příliš nepříjemné na to, abychom je prozkoumali. Krabí maso, které bylo konzervováno a konzervováno ve slaném nálevu, se však může jíst tak, jak je.
Co dělat s krabem v konzervě
Ryzhkov Photography/Shutterstock
I když byste mohli otevřít plechovku kraba a jen ji bouchnout dolů bez zásahu jakéhokoli náčiní, mohlo by to být trochu plýtvání. Ani konzervované krabí maso není levné a pro optimální požitek možná budete chtít přimíchat nějaké další ingredience. Jedním z nápadů je scedit ji (propláchnutí je volitelné, ale mohlo by pomoci zbavit se přebytečné slanosti ze slaného nálevu), poté ji smíchat s majonézou a citronovou šťávou a připravit krémový krabí salát. Pro lepší prezentaci a jiný salát zvaný krab Louie lze připravit naaranžováním kraba z konzervy na ledovém salátu s nakrájenými vařenými vejci a rajčaty a přelití dresinkem Thousand Island.
Pokud byste chtěli použít konzervované krabí maso do vařeného jídla, jedním z nejjednodušších způsobů, jak to udělat, je smíchat ho s rozpuštěným máslem, zahřívat jen do prohřátí a poté vmíchat čerstvou citronovou šťávu. Promíchejte máslového kraba s těstovinami z andělských vlasů, posypte je parmazánem a vychutnejte si elegantní předkrm, jehož příprava zabrala jen pár minut. Krabí maso z konzervy lze také použít k výrobě krabích koláčů nebo v podstatě jakéhokoli jiného krabího pokrmu, kde nepotřebujete velké kusy masa a nebudete potřebovat skořápky pro luxusní prezentaci. Ve skutečnosti v druhém případě může být jednodušší a hygieničtější varianta použít jednorázové hliníkové „skořepiny“ ve tvaru krabů, které jsou k dispozici na Amazonka nebo z obchodů s kulinářskými potřebami.
