Christina Musgrave/SN Maria Scinto
Pokud jste Ina Garten nebo kdokoli jiný s vlastní show Food Network, je tu šance, že jste nikdy neslyšeli o lihovinách ze spodní police a mohli byste upadnout do záchvatu výparů, kdyby vám někdo navrhl, abyste si něco takového koupili. . V takovém případě budete pravděpodobně chtít marinovat svůj steak (kobe, přirozeně) ve 20letém Rodinná rezervace Pappy Van Winkle . My ostatní však nemáme potřebu dělat tak okázalou (a extrémně drahou) věc.
Vývojářka Christina Musgrave, která s tímto receptem přišla sojovo-bourbonský steak , nabízí následující radu: 'Při vaření nepoužívejte dobré věci - použil bych jen levnější láhev bourbonu, kterou už máte po ruce.' Pokud však bourbon není ten druh věci, který máte tendenci mít po ruce, vždy si můžete koupit jen pár mini lahviček, protože na tuto marinádu budete potřebovat jen půl šálku chlastu. Pokud nechcete vařit s alkoholem vůbec, můžete také použít nulovou odolnost náhražka bourbonu .
Bourbon je jen jednou z příchutí probíhajících v marinádě
Christina Musgrave/SN
Ačkoli bourbon použitý v této marinádě na steaky má v názvu receptu výkřik, má stejnou chuť jako sójová omáčka, ingredience, která přináší slaný prvek. Marináda také dostane sladkost v podobě hnědého cukru a trochu štiplavosti z nasekaného česneku. Nechybí ani sůl a pepř na dochucení a také olivový olej, který pomůže marinádě přilnout ke steakům. Pokud jde o maso samotné, Musgrave upřednostňuje použití strips steaků, i když marináda by fungovala stejně dobře s méně drahou svíčkovou. Jakmile jsou steaky namočené v sójové/bourbonské omáčce alespoň na hodinu, pak se smaží na pánvi. Výsledkem je hovězí maso, které Musgrave nazývá „super jemné“ s „lahodnou chutí“.
rychlé občerstvení s vnitřním hřištěm
I když sama Musgrave marinádu nepředělává, není třeba ji vylévat do odpadu. I když bourbon, který jste použili, stojí výrazně méně než vaše splátka hypotéky, vyhazování marinády je stále plýtváním jídlem. Chcete-li ze zbytků udělat chutnou omáčku nebo polevu, musíte tekutinu nejprve uvařit USDA říká, že to zničí všechny potenciálně nebezpečné bakterie, které zbyly ze syrového masa. Jakmile to uděláte, můžete jej použít jako doprovod ke steaku nebo jakékoli zeleninové nebo škrobové straně, kterou můžete podávat vedle něj.
