Getty Images Říct, že to v současné době nefunguje dobře pro kariéru kuchaře Maria Bataliho, by bylo podceňováním. Abysmal je lepší popis. Od té doby, co se objevila zpráva o údajném Bataliho špatném chování v průběhu 20 let, od surové komentáře k obviněním ze znásilnění, Batali sledoval, jak se jeho říše celebrity kuchaře rozpadá. Pravděpodobně největší ranou, kterou Batali dosud prošel, byl březen 2019 oznámení že se vzdá všech svých restaurací a podílí se na luxusním řetězci s potravinami Eataly.
Spolu s rodinou Bastianich je Batali jedním ze zakladatelů skupiny Batali & Bastianich Hospitality Group. Odhaduje se, že šéfkuchařova restaurace má hodnotu více než 250 milionů $ od konce roku 2017 (to je spousta tyčinek). Finanční podrobnosti o výkupu Batali nejsou známy, ale očekává se, že skupina restaurací, která provozuje 16 restaurací, oznámí nové jméno - sans Batali. Vzdání se jeho restaurací samozřejmě vycházelo ze skandálu sexuálního zneužívání, ale odtamtud se to jen sněžilo a zachytilo další komplikace, které přivedly Bataliho kariéru do současného postavení. To jsou skutečné důvody, proč se Mario Batali vzdává všech svých restaurací.
Obvinění ze sexuálního útoku vedla k policejnímu vyšetřování
Getty Images Bylo to v prosinci roku 2017, kdy pověst Mario Batali v potravinářském průmyslu vstoupila do vážné otázky poté, co se objevila obvinění ze sexuálního zneužívání jeho zaměstnanců. Zpráva o poškození přišla s laskavým svolením newyorského potravinářského webu Jedlík , a obsahovaly zprávy od čtyř žen, které tvrdily, že během dvou desetiletí Batali dělal nežádoucí sexuální komentáře a zabýval se nevhodnými dotyky.
NA 60 minut kousek k obviněním brzy následoval a od té chvíle do vyšetřování vstoupila divize zvláštních obětí policejního oddělení v New Yorku. Pouze jeden ze dvou případů, které NYPD zkoumala, byl stále v zákonné lhůtě. Detektivové případ nakonec uzavřeli, aniž by vznesli jakékoli obvinění, a Batali nadále popíral jakékoli obvinění ze sexuálního napadení, ačkoli se omluvil za „hluboce nevhodné“ chování.
Trestní stíhání nebo ne, škoda byla způsobena a do května 2018 , skupina Batali & Bastianich Hospitality Group pracovala na navázání vztahů s kuchařem. „Byl naším partnerem a naším blízkým přítelem, ale akce, které uznal, vyžadují, abychom se zcela oddělili, abychom posílili naše základní hodnoty pro naše zaměstnance a naše hosty,“ uvádí se ve prohlášení společnosti.
Ublížil reputaci restaurační skupiny
Getty Images Do roku 2018 přinesly zprávy o zneužití Mario Batali pověst špatného jablka a skupina Batali & Bastianich Hospitality Group si začala získávat stejnou pověst. Oznámení z března 2019, že se B&B proměňuje v nový subjekt bez jednoho ze svých jmen jmen šéfkuchařů celebrit, je novým začátkem v očích šéfkuchaře Del Posto a generálního ředitele Jeffa Katze. 'Bude dobré nebýt už na mapě černou skvrnou,' řekl .
Podle obchodního partnera Batali Joe Bastianicha byla škoda ze zpravodajských zpráv skupiny B&B téměř okamžitá. 'V prosincový den, kdy se to zlomilo, jsem musel vstoupit do těchto restaurací a mluvit o těchto obviněních,' Řekl Bastianich , a dodal, že někteří zaměstnanci plakali nad zprávami, zatímco jiní se cítili zrazeni. Bastianch dále uvedl, že obvinění proti jeho bývalému partnerovi byla „děsivá“ a že se „dozvěděl“, když se o nich dozvěděl.
Řekla to šéfkuchařka Nancy Silvertonová, která spolu s Bataliem založila čtyři restaurace v Kalifornii Grub Street že zatímco ho nazvala přítelem, „moje cesta k oddělení byla okamžitá“.
Restaurace bojovala
Getty Images Druhý údajný Bataliho údajný oběť měl největší dopad celého skandálu na Bataliho restaurace a lidi, kteří jsou na nich závislí na živobytí. Nejnovější newyorská restaurace Batali, La Sirena, vykázala ztrátu až 30 procent před uzavřením koncem roku 2018, podle toho, co řekl zástupce skupiny pro pohostinství New York Post . Restaurace měla svůj podíl na problémech předtím, než se objevily znepokojivé zprávy o Batali, ale zpomalil ještě více, jakmile vyšlo najevo vyšetřování NYPD.
Několik měsíců předtím, než La Sirena zavřela své brány, měla skupina B&B pět svých restaurací, tři v Las Vegas a dvě v Singapuru, vyřazené z kasin Sands. Bastianch řekl musel „jít říct 300 lidem, že rušíme jejich práci a zavíráme jim pracoviště.“
Jedna z nejstarších restaurací v Batali, Babbo, má zůstal populární po skandálu podle New York Post , nicméně jiní bojovali. Bataliho restaurace Lupa, která byla otevřeno od V roce 1999 došlo k pomalému podnikání i v rušných dobách, jako je New York's Restaurant Week, řekl jeden zaměstnanec.
Jeho restaurace byly žalovány za krádež mezd
Getty Images Měsíc před Jedlík Zpráva, která vynesla na povrch obvinění Mario Batali ze sexuálního zneužívání, byl kuchař již v horké vodě pro ošetření personálu. Batali a jeho NYC restaurace Babbo byli zasaženi druhý soudní spor za porušení platů týkající se zaměstnanců restaurace.
co je mcgriddle
Batali předtím vyrovnal 5,25 milionu dolarů soud v roce 2012 které byly zaměstnanci přivedeny proti restauraci kvůli „tipům na skimming“ a dalším porušením mezd. Batali zaplatil a Vypořádání 1,5 milionu dolarů téhož roku za stejné nároky pracovníků v jeho restauraci Del Posto.
Octavio Quinones pracoval jako busser v Babbo od začátku roku 2016 do října 2017 a podal řadu obvinění proti Batali. Quinones tvrdil, že mu byla zkrácena odměna za práci přesčas, stejně jako jeho úplné minimální výdělky, stejně jako utrácení nejméně 20 procent svého času prací „bez hrotu“, což by místo jeho 7,50 $ zaručovalo minimální mzdu 11 $ za hodinu mzda.
V roce 2018 Bataliho restaurace kohorty usadil na 2,2 milionu $ v obleku, který zahrnoval také personál restaurace Felidia. Všechny tyto soudní spory a znalosti týraných pracovníků mohly pomoci zatemnit veřejné mínění Bataliho restaurací.
Zanedbal každodenní operace
Getty Images Poté, co vyšla najevo obvinění ze špatného chování Batali, New York Post běžel a kousavý kousek který tvrdil, že Batali se odhlásil z účasti ve svých restauracích ještě před obviněním ze sexuálního zneužití. Spisovatel Steve Cuozzo uvedl, že Batali nosil „tvář se ztracenou duší“ a „zdálo se, že visí více u skandalizovaného Spotted Pig - kde je jedním z mnoha investorů, ale ne u kormidla - než ve svých vlastních kuchyních, když byl ve městě. ''
Mluvčí B & B potvrdil nedostatek angažovanosti šéfkuchaře tím, že řekl, že „už je to dlouho, co pan Batali měl aktivní roli managementu nebo každodenní odpovědnost za jakoukoli restauraci ...“
Kredit za jakékoli kreativní výhry v restauracích Batali, které generovaly bzučení, mohl mít šéfkuchař celebrit, ale Pošta kus naznačuje, že za kulinářskými výtvory byli často jiní. Podle této publikace mnoho novějších pokrmů v Del Posto vynalezla Lidia Bastianich nebo současní nebo bývalí šéfkuchaři.
Měli problém udržet personál
Facebook Nemělo by to být velkým překvapením, ale mnoho zaměstnanců v Bataliho restauracích nebylo úplně nadšené, že pro toho chlapa pracoval po vypuknutí skandálu. Pokud soudní spory o krádež mezd nestačily na to, aby se zaměstnanci balili, mohla být poslední kapkou obvinění ze sexuálního zneužití. Než Bataliho špatné chování vyšlo najevo, zajištění práce v jedné z jeho restaurací nebylo snadné a bylo často nutné mít vnitřní spojení. Podle New York Daily News , skandál vyústil v odchod zaměstnanců a restaurace se snažily najít kvalifikované lidi na obsazení pozic. „Právě teď provádíme spoustu změn v řízení, takže hledáme lidi, kteří by mohli začít hned,“ řekl zaměstnanec jeho restaurace Lupa v Greenwich Village.
Není to jen Lupa, která byla po zprávách posypána volnými místy, ale mnoho dalších newyorských restaurací B & B. Esca potřebovala vedoucí server, zatímco Felidia měla nedostatek hostitelky. Před uzavřením potřebovala La Sirena rezervačního agenta a manažera podlahy. Dokonce i Bataliho dlouholetý Babbo byl na barmana krátký.
Podle Takeout , tato volná místa byla navzdory velkorysým balíčkům výhod - něco, co v tomto odvětví není snadné najít. Je těžké obviňovat lovce pracovních míst, že je nezajímají - žádná částka peněz nestojí za pracovní prostředí, o kterém se podle pověstí těchto restaurací mělo podporovat. Je možné, že doufají, že vykopání Batali přinese více kvalifikovaných zaměstnanců.
Obvinění ze sexuálního napadení ho nejprve vyhodili z The Chew
Youtube Úplné vzdání se všech jeho restaurací a amputace jakékoli asociace z říše B & B může být pro Bataliho posledním spádem, ale není to samozřejmě první. Batali byl pravidelnou a největší hvězdnou silou na nyní zaniklý ABC denní show Žvýkat . Téměř okamžitě po zprávě o obvinění ze sexuálního napadení ABC „ukončila svůj vztah“ a byl z představení konzervován. Síť to zajistila poukázat že se pod jejich hlídáním nestalo Bataliho špatné chování.
„Po dokončení přezkumu obvinění vznesených proti Mario Batali ukončila společnost ABC svůj vztah s ním a nadále se nebude Žvýkat ... I když si stále neuvědomujeme jakýkoli typ nevhodného chování, které by zahrnovalo jeho i kohokoli přidruženého k naší show, společnost ABC bere takové věci velmi vážně, protože se zavázáme k bezpečnému pracovnímu prostředí a jeho minulé chování porušuje naše standardy chování, Řekl mluvčí ABC Odrůda .
Batali nebyl jednoduše odstraněn ze všech novějších epizod filmu Žvýkat , ale síť zavedla akční plán, který zcela vymazal obraz šéfkuchaře z výstavy. Bataliho obraz byl odstraněn ze všech stránek sociálních médií a odstraněn z webu přehlídky. Síť také zdržen vysílání jakékoli opakování, které obsahovalo Bataliho. Vedle fyzicky hořících pásek jeho epizod je to asi tak extrémní, jak to jen jde.
Vzhledem k tomu, že ani show, kterou pomohl proslavit, při něm nestála, není žádným překvapením, že ani jeho zákazníci a obchodní partneři nebyli.
výhody konzumního mléka
Byl vyhozen z Food Network
Getty Images Nebylo to jen Žvýkat kteří si umyli ruce Batali , ale největší dodavatel potravinářských pořadů v televizi - Potravinová síť . Bataliho show Velmi Mario byl pro kanál obrovským hitem a vysílal během pozdních devadesátých a počátku dvacátých let. Fanoušci seriálu se také chystali získat nové epizody ... pak se objevila ošklivá zpráva. V listopadu 2017 to bylo oznámeno Velmi Mario se vracel na speciální běh šesti epizod. „Co by mohlo být lepší než začít nový rok s novými epizodami klasiky všech dob Velmi Mario , 'do zástupce pro show řekl tehdy.
Pak bomba Batali klesla a Food Network se nechtěl dotknout šéfkuchaře tyčou o délce 10 stop. Síť okamžitě zastavila veškeré plány práce s kuchařem a nové epizody (které již byly natočeny) ještě neuvidí denní světlo. „Potravinová síť bere takové věci velmi vážně a my připravujeme plány na opětovné spuštění Velmi Mario pozastaveno, 'a řekl zástupce .
Stále zjišťuje svou budoucnost
Getty Images Jak vypadá budoucnost Maria Bataliho, když je bez restaurací a televizních pořadů? Přátelé šéfkuchaře celebrit prohlásili, že jde o „plovoucí nápady a přemýšlení o časových osách“, pokud jde o to, jak a kdy by se mohl pokusit o návrat. Kromě toho, že si Batali vzal čas, aby prozkoumal, jak se ocitl v takové situaci, Batali údajně zkoumá možnost nějakého projektu, kde není „hlavním zpěvákem“, řekl jeden kolega.
Jednou z těchto myšlenek by mohlo být vytvoření nové společnosti s vedoucím zaměstnancem. The New York Times uvedl, že o tomto tématu diskutoval s bývalou prezidentkou společnosti Dolce & Gabbana Federicí Marchionni. Někteří kolegové v oboru navrhli, aby se z restauračního podnikání úplně dostal. 'Opusťte pole a nechte nás udělat práci potřebnou k vybudování něčeho lepšího,' řekl bývalý Dobrou chuť a NYNÍ editorka Christine Muhlke.
Návrat pro někoho Bataliho postavy rozhodně není vyloučen. Celebrity osobnost jídla Paula Deen nakonec se vrátil s televizní show po nějaké době mimo reflektor, který ji sledoval Skandál z roku 2013 . K Bataliho jménu je připojeno hodně peněz - i když možná ne tolik, kolik bývalo - jedinou otázkou je, jak se rozhodne je používat?
