Recept na smažené kuře s arašídovým máslem

Když toužíte po asijském jídle s sebou, ale nechcete ho vytáčet nebo čekat na doručení, máte štěstí: Většina receptů na smažení se dá přiměřeně rychle a snadno připravit a tento recept na kuře s arašídovým máslem není výjimkou. Ve skutečnosti, pokud jde o profily chutí, kontroluje prakticky všechna políčka: sladké, kyselé, slané a umami , také.

„Miluji kombinaci sladkosti, krémovosti a umami v tomto jídle,“ říká vývojář receptů Catherine Brookesová . 'Je to tak lahodné a chutná to stejně jako vytažení!' Příprava této kuřecí praženice trvá pouhých 40 minut a výsledkem je jídlo ve stylu fusion, o kterém Brookes říká, že má prvky thajské a čínské kuchyně. Jen nezkracujte, když přijde čas na přípravu jídla – chcete se ujistit, že zahrnete všechny prvky, i když existuje několik ingrediencí, které jsou podle Brookese obzvláště důležité. „Chili a limetka jsou zde dvě klíčové ingredience, protože pikantní, pikantní chutě jsou tak dobře vyvážené s bohatou krémovostí zbytku jídla,“ říká Brookes.

Shromážděte ingredience pro tento recept na smažené kuře s arašídovým máslem

Až na výjimky můžete mít po ruce již poměrně dost potřebných ingrediencí, zvláště pokud pravidelně připravujete smaženice. Než se vydáte do obchodu s potravinami, zkontrolujte spíž a lednici, kde najdete olivový olej, kuřecí stehna, sůl, pepř, cibuli, červenou papriku, stroužky česneku, zázvor, serrano papriky , arašídové máslo, sójová omáčka, kokosové mléko, med a limetka.

Jedna věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že máte určitou kontrolu nad tím, jak pikantní toto jídlo je. „Mám tendenci zbavovat chilli semínek, než je nakrájím najemno,“ říká Brookes. 'To znamená, že konečný pokrm je jemně pikantní. Pokud ho chcete ostřejší, můžete semínka nechat.'

Uvařte kuře

Do velké pánve nebo pánve přidejte lžíci oleje a na sporáku ji dejte na středně vysokou teplotu. Nakrájené kuře vhoďte do pánve a opékejte za občasného prohození, dokud není uvařené a lehce opečené. To by mělo trvat asi 8 minut. Vyjměte ji z pánve a dejte stranou.

Za stálého míchání orestujte cibuli a papriku, poté přidejte aroma

Do pánve nalijte druhou lžíci olivového oleje a snižte teplotu na střední. Do pánve přidejte cibuli a papriku a za stálého míchání opékejte do změknutí. Jakmile cibule začne zprůsvitňovat (asi 6–8 minut), přidejte do pánve za stálého míchání česnek, zázvor a serrano papričky a vařte další minutu.

Přidejte přísady omáčky z arašídového másla

Nyní je čas připravit omáčku. Nalijte burákové máslo (rozhodněte se pro hladkou nebo přírodní verzi), sójovou omáčku, kokosové mléko a med do pánve. Míchejte, dokud se dobře nespojí se zeleninou, a vše přiveďte k varu. Snižte plamen na mírný plamen a nechte omáčku vařit a probublávat 10 minut. „Převládající příchutě jsou pikantní, ořechová a smetanová, ale med a kokosové mléko jistě také dodávají příjemnou rovnováhu sladkosti,“ říká Brookes o této bohaté omáčce.

Vraťte kuře do pánve

Když je omáčka plně uvařená, přidejte kuře zpět do pánve a dobře promíchejte, až ji úplně obalte. Nechte celou pánev vařit další 2 minuty, dejte kuře poslední šanci se provařit.

Okořeníme a podáváme

odkud pochází logo Starbucks

Zbývá už jen dochutit a podávat pokrm! Sundejte kuře s arašídovým máslem z ohně a vymačkejte limetkovou šťávu. Vmíchejte trochu soli a pepře podle chuti a hned si pochutnejte. „Tohle je skvělé v kombinaci s rýží nebo nudlemi, ráda přidávám i dušené bok choy na straně,“ říká Brookes.

V závislosti na tom, pro kolik lidí vaříte, můžete skončit se zbytky, protože tento recept slouží 4. Pokud to celou jednu noc nesníte, můžete to uložit ve vzduchotěsné nádobě v lednici až na 3 dní.

• 2 lžíce olivového oleje, rozdělené
• 6 kuřecích stehen bez kůže a kostí, nakrájených na kostičky
• Sůl a pepř na dochucení
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1-palcový kousek zázvoru, nastrouhaný
• 1 čerstvá paprika serrano, jemně nasekaná
• ⅓ šálku arašídového másla
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 (15 uncí) plechovka kokosového mléka
• 1 lžíce medu
• Šťáva z 1 limetky

1. Zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje ve velké pánvi s vysokými stěnami na středně vysokou teplotu.
2. Přidejte na kostičky nakrájené kuře, dochuťte solí a pepřem podle chuti a za stálého míchání opékejte, dokud se neprovaří a lehce zhnědne, asi 8 minut. Vyjměte z pánve a dejte stranou.
3. Přidejte zbývající olej do pánve a snižte teplotu na střední. Přidejte cibuli a papriku a opékejte do změknutí, asi 6-8 minut.
4. Přidejte česnek, zázvor a pepř serrano a za stálého míchání opékejte další minutu.
5. Přidejte arašídové máslo, sójovou omáčku, kokosové mléko a med. Dobře promíchejte, přiveďte k varu a snižte teplotu na minimum. Omáčku vařte 10 minut, aby zhoustla.
6. Vraťte kuře do pánve a dobře promíchejte. Vařte další 2 minuty, aby se kuře prohřálo.
7. Sundejte pánev z ohně a vymačkejte šťávu z limetky a případně sůl a pepř podle chuti. Dobře promícháme a podáváme.

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu