Jevgenij Atamaněnko/Shutterstock Rachael Grow
Když přijde strašidelná sezóna, roste i touha zapíchnout dýni, dokud se z ní nestane umělecké dílo. Pak je tu také nutkání jíst a pumpkin pie ihned. Všimli jste si někdy nějakých rozdílů mezi pečením dýní, známých také jako cukrové dýně, a dýněmi jack-o-lantern? Možná si myslíte, že dýně je dýně bez ohledu na to, jak ji nakrájíte. Pokud byste však chytili vyřezávanou dýni na oslavu začátku podzimu a použili ji k upečení lahodného dýňového koláče, zbyla by vám voda z úst – ale většinou ve chvíli, kdy ji vyplivujete. Abyste do pečení nevkládali všechno to úsilí, abyste si uvědomili, že jste pro začátek vybrali špatný typ dýně, je nejlepší naučit se několik klíčových rozdílů mezi těmito dvěma.
Někdy si při nákupu farmářských dýní všimnete docela zřejmé nálepky, když vezmete do ruky cukrovou dýni, která vám dává vědět, že je k jídlu, ale není tomu tak vždy. Tři hlavní rysy, kterými lze rozpoznat rozdíly mezi koláčovými a vyřezávanými dýněmi, jsou velikost dýně, struktura dužiny uvnitř a tloušťka její skořápky (na Kuchyně ). Jakmile budete vědět, co hledat, bude mnohem snazší najít perfektní dýně pro vaření všech těch lahodných dýňové recepty na podzim .
Větší je nejlepší plátno, ale menší je chutnější
Brent Hofacker/Shutterstock
Existuje několik tajemství sběru dýní, které je třeba znát, abyste zajistili, že si z náplasti každý rok přinesete domů nejlépe vypadající lucernu. Jedním z nejlepších způsobů, jak identifikovat vyřezávanou dýni, je její velikost. Podle Ví , tyto dýně jsou ideální pro vyřezávání, takže jsou obvykle větší a unesou více vody než menší dýně určené k vaření. Naproti tomu cukrové dýně, které najdete v obchodě nebo na místním farmářském trhu, jsou malé, a proto jsou plné hustého masa spíše než vláknitého změti dýňových vnitřností, se kterými se setkáte, když carving jack-o-lanterns . A samozřejmě čím větší dýně, tím tenčí skořápka a jednodušší vyřezávání.
Koláčové dýně jsou sladší a sytější než vyřezávané dýně, které mohou být nevýrazné a téměř hořké (přes Moje neohrožená kuchyně ). Věděli jste, že existují také různé druhy dýní, ze kterých si můžete vybrat? Můžete najít středně velké dýně, jako je podzimní zlatá nebo hobití dýně, nebo pokud chcete se svým halloweenským uměním tykve ještě více, můžete se rozhodnout pro druhy Wolf nebo Gold Rush, které se pohybují od 15 do 35 liber (přes Kuchyně ). Totéž platí pro a různé koláčové dýně tam venku. Dýně Ghost Rider nebo Lumina jsou pár druhů skvělých na pečení , podle The Kitchn. S touto novou dovedností si určitě upečete ten správný koláč a také ho sníte!
