Rýže a další jídla s červenou vlajkou, kterým byste se měli během noci zbytků vyhnout

Jen málo věcí vás přiměje v provozu v 5:00 šlápnout na plyn tak, jako kručící bříško a případ hangries. V opravdu dobrých dnech jsou vaše způsoby rychlého démona odměněny rychlým řešením, jako jsou zbytky smažené rýže s krevetami z vaší oblíbené asijské restaurace. Ale v závislosti na řadě faktorů se zbylá rýže může dostat z pochoutky na potenciální tragédii docela rychle. Přestože se těší oblibě mezi velkými částmi populace, včetně přípraváři na hurikán rýže a další potraviny označené červenou vlajkou na tomto seznamu nejsou dárky, za které si myslíte, že jsou v některých případech rýže a další potraviny označené červenou vlajkou.

Pokud jde o otravu jídlem, většina lidí slyšela o obvyklých podezřelých s botulismem špatně konzervované zboží na E. coli z ohrožených vegetariánů, kteří přistávají na vrcholu seznamu věcí, od kterých se držet dál. To, že je potravina považována za stabilní při skladování, však neznamená, že se dostane bez problémů, pokud jde o zavlečení špatných břišních štěnic do vašeho systému.

Za správných podmínek se tato jídla minimálně změní od skvělého k hrubému za čas, který vám zabere cesta z Rena do Tahoe, a v nejhorším vás přinutí, abyste se celou noc klaněli před oltářem porcelánové bohyně.

Rýže

Některé základní potraviny, jako jsou těstoviny, brambory a největší viník, rýže, obsahují spory bakterie zvané Bacillus cereus. Existuje důvod, proč se tato nemoc vyvolávající zvracení nazývá „syndrom smažené rýže“.

Spory Bacillus cereus bohužel nevymřou ani ve vašem rýžovaru, pokud je neuvaříte při 120 stupních Celsia (248 stupňů Fahrenheita) po určitou dobu, podle McGill University . I když ne každá rýže obsahuje tyto spóry, je nemožné vědět, která rýže ano nebo ne, takže pokud jde o konzumaci zbytků rýže, udělejte uvážení své osobní FDA.

Teplo aktivuje spóry. Po uvaření jste potenciálně vytvořili svou vlastní malou farmu Bacillus cereus, pokud rýže zůstane mezi 10 Celsia (50 Fahrenheit) a 50 Celsia (122 Fahrenheit), jak by mohla, pokud ji necháte ohřívat ve svém rýžovaru.

Existuje několik doporučení, pokud máte pocit, že prostě musíte sníst zbytky rýže. Za prvé se ujistěte, že rychle vychladne, například do hodiny po vaření, a za druhé, rýži neohřívejte více než jednou. Nicméně je opravdu nejlepší to prostě zahodit a začít znovu.

Těstoviny

Zatímco takzvaný „syndrom smažené rýže“ onemocní asi 63 000 lidí za rok se spor Bacillus cereus nespokojí jen s tím, že se povaluje ve vaší misce s rýží. Stejné bakterie, které způsobují, že vyplivnete zbytky rýže, mohou infikovat i těstoviny. Jedním extrémním příkladem byl mladý muž, kterému se po snědení špatných těstovin a rýže udělalo tak špatně, že skončil v nemocnici a bojoval se selháním orgánů. Když jeho utrpení otravy jídlem úplně skončilo, museli mu amputovat nohy a prsty na rukou.

Samozřejmě ne každý, kdo konzumuje zbytky těstovin nebo rýže, skončí na invalidním vozíku. S nezbytnými opatřeními můžete sníst zbytky těstovin, i když doporučené požadavky jsou poněkud přísné. Podle Rozšíření University of Florida Kromě udržování horkého jídla ve velmi horkém stavu, pokud jde o tyto bakterie, vaše metody ochlazování by neměly chybět, abyste je vložili do zchlazovače. Pokud dokážete snížit teplotu zbylých těstovin na 41 Fahrenheitů (5 stupňů Celsia) přibližně do hodiny po uvaření, obejdete některá nebezpečí vzniku nemocí z potravin. Pravidlo jednorázového ohřevu však stále platí.

kolik vydělávají zaměstnanci costco

Doba, kterou toto jídlo stráví ve vaší lednici, by však měla být krátká. Měli byste si naplánovat nastavení mentálního časovače na vašich zbylých těstovinách na dva dny nebo méně a poté jej vyhodit, jakmile uplyne dvoudenní hranice.

Tyčinky

Když už mluvíme o italském jídle, pokud jste jako většina lidí, milujete ty zbylé tyčinky, které dostanete z vaší oblíbené italské restaurace. Nenechte se ale zmást tím, že sáček s folií, ve kterém jsou, je udrží čerstvé velmi dlouho. (Tady je nápověda. Nebude.)

Zatímco jste v podstatě bez hrozby otravy Bacillus cereus z chleba, jiné faktory řadí vaše zbylé tyčinky do kategorie méně než chutných o den později. V některých případech dokonce nemusíte čekat, až vaše tyčinky vychladnou v mrazáku po dobu 24 hodin. Složení některých tyčinek se začíná na stole „kazit“ po sedmi minutách v některých řetězcích restaurací, jako Olivová zahrada .

Tyčinky, které se dostanou za stůl v restauraci a do vaší lednice, čelí vlastním výzvám. Elektrická lednice o hmotnosti 300 liber ve vaší kuchyni má tendenci vysávat vlhkost z chleba. To znamená, že z vašich kdysi chutných pochoutek se během 24 hodin nebo méně změní na téměř lamač zubů.

je modrá kukuřice zdravá

Mimochodem, návrh nechladit se nevztahuje pouze na zbylé tyčinky z italské restaurace. Obecně řečeno, jakýkoli chléb ponechaný v lednici velmi dlouho křupe a ne na lahodný, kořeněný krutonový způsob.

Humus

Pokud jde o zdravé a rychlé možnosti jídla, hummus nepřekonáte. Tato snadno vyrobitelná směs lahodné cizrny a česneku patří k oblíbeným na piknikech v parku. Jen vylamujte sušenky, mrkvové tyčinky a některé olivy kalamata pro dobrou míru.

Nicméně, pro a recept který je údajně starý nejméně 3 500 let, má váš piknikový hummus velmi krátkou trvanlivost. Klinika Mayo varuje, že jídlo visící při pokojové teplotě balancuje v blízkosti zóny nebezpečí otravy jídlem 40 stupňů Fahrenheita (4 Celsia) a 140 stupňů Fahrenheita (60 Celsia) do dvou hodin. Pokud během vašeho průměrného letního pikniku teplota stoupne výše, například v 90. letech, tento časový rámec se zkrátí na pouhou hodinu, než se začne projevovat možná otrava jídlem.

Pokud víte, že váš hummus potřebuje urazit tu vzdálenost, abyste se mohli setkat, máte několik možností. Můžete počkat s podáváním, dokud se nebude blížit večeře, nebo můžete misku hummusu položit na ledové lůžko po dobu jídla.

Pokud jde o záchranu fazolového dipu zdobeného kalamatou, který jste dostali z gurmánského obchodu na večírek, zkazí se stejně rychle jako levnější verze tohoto prastarého receptu. Udělejte si laskavost a nechte to v koši na cestě z parku.

Uzenářství

Vzhledem k tomu, že průměrná uzenina se pohybuje mezi 50 a 150 dolary za desku, není divu, že si lidé chtějí ušetřit všechen ten salám, prosciutto a gurmánský sýr na zítřejší italský těstovinový salát. Ale i když uzenářské desky se skládají z uzenin, jako jsou feferonky a salám, mají potenciál zkazit se rychleji, než byste řekli „buongiorno“.

Začněme s problémem otravy jídlem (protože se zdá, že jsme s tím v háji). Stejně jako u řady položek na tomto seznamu s červenou vlajkou mají některé potraviny, jako sýr a maso, trvanlivost dvě hodiny nebo méně při pokojové teplotě. Většina party boardů bude venku minimálně dvě hodiny, ale pravděpodobně i déle.

Pokud jde o druhé číslo, dobře, některé základní suroviny, jako jsou okurky a olivy, je obvykle nutné ponořit do trochy šťávy, aby zůstaly během večírku svěží. Uložením do mís na ozdobu zabráníte tomu, aby šťáva nasákla sušenky a chléb na desce. To však nepočítá s únikem. Na konci večírku budete mít určitě pár rozmočených sušenek a chlebových pecek způsobených neopatrnými prsty a náhodnými nárazy do stolu.

Nakonec sýr, který je na chvíli vynechán, obvykle vytvoří tvrdou skořápku, když začne vysychat. I kdyby neexistoval žádný potenciál pro otravu jídlem, jeho vzhled a textura se změní z chutného na otřesné asi za osm hodin nebo méně, v závislosti na druhu sýra a na tom, jak je místnost teplá.

Zbytky z výletu

proč je kaviár drahý

Pro gurmána jsou jedním ze skutečných zázraků výletu po slavných amerických dálnicích a vedlejších ulicích restaurace podél cesty. Výlet tohoto druhu vám umožní ochutnat čerstvého pstruha v Little America ve Wyomingu, smažený kuřecí steak a omáčku, jakou dělala babička v nejmenované restauraci na Route 66, a jablečný koláč à la mode vyrobený z místních jablek a ručně klikaný domácí zmrzlina v Anytown, U.S.A.

I když není nouze o možné jídlo, které si můžete vzít s sebou v autě, jako jsou balíčky Slim Jims a pytlovaný parmazánový popcorn, jsou to právě zastávky v restauraci, které rozbíjejí monotónnost prošlého silničního jídla. Nikdo by vás proto neobviňoval, pokud jste v pokušení požádat o tašku pro pejska, abyste si mohli po cestě užít ještě pár kousků tohoto koláče.

Pokud byste hádali, že se zmíníme o možnosti, že se z vašich zbytků vylíhnou škodliví brouci v zadní části auta, měli byste pravdu. Jídlo ležící v boxech pro psy na zadním sedadle obvykle leží při teplotách v nebezpečné zóně celé hodiny, což by mohlo proměnit vaši jízdu autem v něco velmi nepříjemného.

velikonoční vajíčka

Za nejlepšího velikonočního rána se vysoké trávy rozcházejí jako Rudé moře, zatímco malíčky se prohrabávají rostlinou a špínou, než seberou a vloží natvrdo uvařené vajíčko s modro-růžovou skořápkou do košíku naplněného celofánovým velikonočním chmýřím. Později z těchto pokladů šikovné maminky připravují sendviče s vaječným salátem. Příležitostně barvivo, které zbarví skořápky, změní také barvu vaječných bílků. Co může být zdravějšího než lehce namodralé vaječné sendviče vyrobené z každoročního lovu mrchožroutů s motivem králíků?

I když je pravda, že hledání velikonočních vajíček má prospěšný faktor, který soupeří s mámou a jablečným koláčem, velikonoční vajíčka, která zažila těžké ráno na trávníku, nikoli. Skořápky natvrdo vařených vajec jsou polopropustné. Je to faktor propustnosti, který umožňuje vaječnému barvivu prosakovat skořápkou a zabarvovat bílky velikonočními odstíny.

Tato propustnost také umožňuje bakteriím a virům proniknout kolem skořápky Technicolor a také do vajíčka. Nejsou to však jen trávy, které nesou mikrochyby, kvůli kterým se vám dělá špatně. Stejně tak udělejte i malíčky, které vám přinesly vajíčko. Nevíte, jestli ty prsty taky jen hladily kočku nebo si hrály s červy, než vám přinesly vajíčka na sendviče s vaječným salátem. Pokud hledáte recept na sendvič s nemocným vejcem, nehledejte nic jiného než toto. Nejlepší je tato vejce vyhodit, než se vůbec dostanou na stůl.

Sushi

Vědět, kdy přesně vyhodit zbytky sushi může být, jak by řekl Glum z 'Pána prstenů', ošidné. Pokud jde o okna se špatným jídlem, sushi jich má několik.

nejlepší příchutě ben a jerry

Zde je několik základních pravidel, která je třeba dodržovat. Pokud vaše sushi jídlo zahrnuje několik kol čaje po večeři a alespoň dvě hodiny po večeři klábosení, neobtěžujte se ho vzít domů. Není to čaj, kvůli kterému se to zkazí, ale skutečnost, že vaše syrová ryba odležela při pokojové teplotě dvě hodiny, podle Food and Drug Administration (FDA) .

A pokud jste se rozhodli vzít si sushi ven na terasu restaurace a počasí lze velkoryse popsat jako chladnější než srdce Mount Doom – neboli 90 stupňů Fahrenheita (32 Celsia) – pak je vaše stále dobré- okno času jídla klesne ze dvou hodin na jednu.

A co když si nejste jisti, jak dlouho jste byli na večeři? Zvaž toto. Většina strávníků zůstává u svého stolu do hodin alespoň jednu hodinu a 45 minut , dát nebo vzít . V době, kdy je vaše pohodové povídání s přáteli hotové, sushi už vůbec nezůstanou. Je to živná půda pro salmonelu a další patogeny.

Glum měl pravdu. Syrové ryby se nejlépe konzumují, když jsou skutečně syrové a čerstvé. Pokud tomu tak není, nechte ho na stole, když opouštíte restauraci, spolu s prázdnými šálky čaje.

Salát

Stejně lákavé, jako to zkusit a jíst VŠECHNO že salátový bufet nabízí – horkou maku se sýrem, šlehaný salát Jello a samozřejmě křupavý hlávkový salát – uvědomíte si, že nemůžete. Sníst salát za 40 dolarů je náročnější, než se zdá.

Bohužel, salát dělá hrozné zbytky. Ve většině případů váš hlávkový salát zvadne asi za 15 minut, pokud je na něm směs octa a oleje. Salát sám o sobě kyselinám v octu odolává. Pokud však neznáte trik na aplikaci oleje a octa ve správné kombinaci, bude váš salát rozmočený jako bažina ve Velké Británii. A i když ten trik znáte, stejně se to na zítřejší oběd nebude hodit, protože triky na uchování salátu jdou tak daleko.

A nezapomeňme na ty kleště. Jako abstrakt na Výzkumná brána prozrazuje, že Escherichia coli má ráda kleště na bufet a díky křížové kontaminaci může být přenos E. coli mezi kleštěmi a rukama až 50 %. Kromě toho většina jídla formou bufetu seděli při pokojové teplotě od poslední doby ledové. Mezi kleštěmi a bufetovým jídlem v pokojové teplotě připravíte půdu pro škodlivé zvracení.

Konečně, vadnutí se neděje jen u pedigového salátu. Jakýkoli salát namočený v octové a olejové lázni se během 15 minut stane bažinatým a brzy poté je většinou nechutný.

Masové koláče

Základ románů Charlese Dickense, masové koláče, s jejich tlustými omáčky a pláty masa obalenými v šupinaté koláčové krustě, jsou věci, ze kterých jsou vyrobeny zbytky snů gurmánů. Ale buďte varováni. V souladu s každým dobrým Dickensovým románem nemoc napadne tento příběh rychleji, než dokáže Tiny Tim říci: 'Bůh nám žehnej, všem!'

Abychom porozuměli této škodě, vraťme se k tématu bakterií. Zahřátím masového koláče na 140 Fahrenheitů (60 Celsia) a ochlazením na 41 Fahrenheitů (5 Celsia) zabíjíte bakterie. Extrémní teplo se však zlatého stafylokoka nezbaví, bakterie, která straší nesprávně skladované masové koláče. Podle Centra pro kontrolu nemocí ( CDC ), toxiny zanechané stafylokokem mají sílu srazit vás na kolena, i když jsou bakterie, které je vytvořily, dávno pryč.

Pokud budete ignorovat varování bez zbytků, váš záchvat otravy jídlem vás nezklame. Příznaky začínají již za 30 minut. Očekávejte palčivou horečku, křeče v břiše a možná i šok kvůli ztrátě elektrolytů a tekutin (prostřednictvím Příručky společnosti Merck ). Můžete se dokonce připojit k Marleyho duchu na astrální úrovni, pokud je váš případ extrémní. Dejte na naši radu. Zrušte zbytky masového koláče, ne Vánoce.

Pečené brambory

Pečené brambory zabalené v páře jsou kulinářskými hlavními pilíři akcí, jako jsou večírky Super Bowl, kde pro vaše labužnické oči nebyl hvězdou hry bar s pečenými bramborami, a ne hra.

Ještě lepší jsou zbytky. Protože kdo říká, že oslava musí trvat jen jeden den? Naštěstí, protože jsou již zabalené ve fólii, jsou tyto tatry připraveny k lednici. Není potřeba žádný Tupperware, nebo by vám bylo odpuštěno, že si to myslíte. Svalte to na fólii. Vlastně to dejte za vinu hromadě věcí, které dohromady udělají z vašeho spudu tatéra kádinka botulismu .

Za prvé, fólie vytváří prostředí chudé na kyslík a po sezení při pokojové teplotě po dobu čtyř hodin se tito pekaři stanou útočištěm pro botulismus. A konečně, nevědomost a vysoká nálada po hře povzbuzují hostitele večírků, aby házeli zbytky tatérů do lednice, alobalu a tak. Kombinace teplotních extrémů spolu se skladováním ve fólii po dobu několika hodin při pokojové teplotě a poté v lednici umožňuje bakteriím neomezeně hnisat.

Poté, co další den sníte své zbytky, můžete mít pocit, že vás kocovina po zápase konečně zasáhla. Dvojité vidění, nezřetelná řeč, barfování a sucho v ústech mohou být zaměněny za delirium tremens, nebýt skutečnosti, že se také snažíte dýchat a polykat. Nejhorší případy „botulistické kocoviny“ vedou k paralýze a dokonce smrti. Nemoc nastane někde mezi 18 a 36 hodinami (přes CDC ). Nepřemýšlej dvakrát. Hoďte ty tatéry jako prasečí kůží z herního dne

Oleje lisované za studena

nejlepší zvukové nápoje 2016

Inflace právě teď silně svírá lidi. Cena mnoha základních potravin vzrostla o bolestivé částky. Patří sem i cena některých olejů lisovaných za studena, která od roku 2020 vzrostla o více než 150 %, uvádí Úřad pro statistiku práce . Tento rozpočet na bourání koulí přes jídlo inspiroval některé kuchaře k recyklaci svých kuchyňských olejů. Poté, co byl použit k uvaření nějakých hranolek (nebo co máte), uvedený olej zůstane ve FryDaddy (nebo cokoli jiného), dokud není čas znovu vařit. Problém je v tom, že v tomto často nechlazeném, nestlačeném recyklovaném oleji zůstávají částice jídla, což přitahuje našeho oblíbeného pachatele rovných příležitostí, botulismu. Následuje exploze chaosu volných radikálů, která tyto dvakrát uvařené oleje pošpiní a nakonec zkazí.

Tento důmyslný recyklační program však čelí další výzvě. Při výrobě za studena lisovaných olejů se semena, jako je slunečnice, nebo ovoce, jako je oliva, přeměňují na pastu. Výrobce pak vytáhne olej z pasty. Zahřívání za studena lisovaných olejů je však rozkládá a obírá o jejich nutriční hodnotu. Nakonec se stanou nepoživatelnými, pokud je zahřejete příliš horko a příliš často.

K tomuto problému přispívá neznalost, což znamená, že nezkušení kuchaři nemusí vědět, že dvakrát použité oleje musí být scezeny a zchlazeny, pokud mají být znovu použity. Pokud jste udělali tuto chybu, nebijte se. Jednoduše vypusťte recyklovaný olej z vašeho FryDaddy a začněte s čerstvým olejem, až budete příště vařit.

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu