Pokud jste nikdy neudělali pečená kachna předtím nejste sami. Nemusí to být všední večeře pro každého, ale v této lahodné alternativě pečeného kuřete existují skutečné výhody. Kachna má vyšší obsah tuku, což přispívá k její intenzivní chuti (přes Výživa Advance ). Není to technicky vzato v úvahu červené maso ale někdy se s tím srovnává kvůli této příchuti, tmavší barvě a způsobu vaření (přes Healthline ). A i když to může být dražší, může být kachna lahodnou a nóbl volbou, pokud ano ne Jezte červené maso a chcete změnit rotaci drůbeže.
Ale protože kachní maso je u průměrného domácího kuchaře o něco méně běžné, možná jste se ani nedostali přes „jak to vůbec vařím?“ etapa. Dobrou zprávou je, že existuje spousta lahodných příloh, které se ke kachně hodí. Takže jakmile překonáte vykreslení kachního tuku, získání křupavé kůže a prasknutí v troubě - je čas přemýšlet o zbytku jídla. Zelenina má tendenci skvěle fungovat s kachnou, spolu se sladkokyselou omáčkou (přes Časopis o jídle a pití ).
Nejlepší stránky pro vaši kachnu
Nejste omezeni na žádná konkrétní jídla, která by sloužila vedle kachny, ale existuje několik standoutů, které se zdají být komplimentem tohoto vrcholného večeře. Smrk jí s doporučuje brusinkovou coulis jako omáčku, která doprovází sváteční kachnu, spolu s dušeným zelím a cibulí. Zelí je klasická příloha s kachním - a Časopis o jídle a pití říká, že když se vaří po dlouhou dobu, zkaramelizuje a vytvoří sladký kontrapunkt k pikantní kachně. Šťouchané nebo zapečené brambory také dobře fungují s kachnami tyto Parmazánové zapečené brambory nebo brambory s karamelizovanou cibulkou z Jídlo 52 .
Kořenová zelenina jiná než řepa může také velmi dobře fungovat vedle kachny, podle Magazín nadšenců vína (bonus: použijte vypečený kachní tuk k jejich pečení!). Zdá se, že saláty Zingy také dobře fungují s kachnou, ale necíťte se omezeni na svůj tradiční salát a okurky. Myslíme si to špenát, feta a krvavě oranžový salát čerpá dokonalou rovnováhu citrusových a vydatných, nebo zkuste klasický teplý řepný salát, jako je tento jeden od Marka Bittmana s ořechy a kozím sýrem. Proč nezkusit veganský pilaf z divoké rýže s brusinkami , který by mohl přidat bohatost kachny na kousku a citrusovém dresingu? A pokud stále toužíte po dalších sacharidech, možná byste je mohli vyzkoušet Guinness a čedar sušenky , který zní perfektně pro nasávání extra omáčky.
