Milovníci sushi se pyšní tím, že znají rozdíl mezi rohlíky, ale pro některé je sushi spíše zábavnou pochoutkou než běžnou návštěvou a názvy různých druhů rohlíků mohou být neuvěřitelně zdrcující. Maki, Hand Roll, Naruto ... seznam jde dál a dál. A ještě více ohromující jsou pravidla, která platí pro každý hod. Dvě sushi rolky, které si často navzájem pletou, jsou sushi rolky a ruční rolky.
I když jsou podobné ve výplních, tyto dvě role se při provádění velmi liší. Sushi rolky, jinak známé jako maki rolky, podle Lžíce , jsou rohlíky z mořských řas nori, které obsahují vnitřní vrstvu rýže spolu s vybranými náplněmi a nakrájené na 6-8 kusů. Ruční role jsou na druhé straně známé jako temaki a jsou srolovány do tvaru kužele. Rozdělíme klíčové rozdíly mezi těmito dvěma populárními objednávkami sushi a pomůžeme vám učinit informované rozhodnutí, které z nich preferujete.
Co je to sushi rolka?
Tak jako Mix It Restaurant zdůrazňuje, že tradiční sushi rolky jsou téměř vždy maki rolky. vzduchová kuchyně vypráví historii role s odvoláním na její původ v „druhé polovině 18. století“. Začalo to jako kombinace sushi rýže které byly ošetřeny octem, který byl navrstven na nori rolku, přelitý doplňky jako čerstvé ryby a mořské plody, zeleninu, vejce nebo natto (fermentované sójové boby), poté svinuty do tvaru trubice a nakrájeny na 6-8 kusů. Maki rolky se obvykle jedí hůlkami, pokud zjistíte, jak je používat, ale použití rukou je také v pořádku.
michaelská pekelná kuchyňská sezóna 1
Maki sushi se dodává ve třech základních velikostech pro každou kuchyň: „hosomaki (malá), nakamaki (střední) a futomaki (velká)“, ale dodává se také v mnoha dalších formách, včetně „Tekka Maki“, což zhruba znamená „železo“ a oheň, „pojmenovaný pro“ jasně červenou barvu tuňáka maguro, kterou obsahuje. “ Toto je sushi, na které je většina lidí zvyklá jíst.
Co je ruční válec?
Ruční hod je něco úplně jiného. (Tak jako Republikový svět konstatuje, že ruční válec má dokonce svůj vlastní národní svátek založený skupinou, která vlastní Sugarfish a další oblíbené rybí klouby.) Ruční válečky, jinak známé jako Temaki, mají tvar kužele a zůstávají nerozřezané. Jsou známé jako ruční rohlíky, protože místo toho, abyste jedli hůlkami, se jedí rukama.
Tyto role obvykle obsahují podobné přísady jako ruční role (i když v menších porcích, aby se vešly do alternativního tvaru): ocetová sushi rýže, ryby, různá zelenina a norský zábal. Tento válec můžete také vyrobit jinak, protože ruční válec využívá rolovací podložku, zatímco Temaki je ručně válcované.
Na konci dne tedy vše přijde na to, jak jste hladoví. Pokud chcete další náplně a kousky, jděte maki roll, ale pokud chcete něco zábavného, můžete jíst rukama, Temaki to je!
Jak jíst každou roli
Některá jídla mají správný způsob, jak je jíst, a dodržování těchto nevyslovených pravidel vám pravděpodobně zpříjemní zážitek. Sushi je určitě jednou z těchto potravin. Kuchaři už roky dávají tipy, jak to nejlépe jíst. Samozřejmě, že ano, ale pokud chcete vědět, jak z každého kousnutí vytěžit maximum, zde je několik rad.
3složková čokoládová pěna
Na sushi rolky, roku Akor navrhuje začít přidáním trochu sójové omáčky do malé misky, kterou dostanete. Pak říká: „Ponořte kousek sushi do sójové omáčky“ rukama nebo hůlkami, protože oba způsoby jsou tradiční, pak kousek snědejte a úplně žvýkejte, „což umožní chuti obalit vnitřek vašich úst.“ Doporučují vám, abyste mezi každým kousnutím jedli kousek nakládaného zázvoru jako čistič patra.
U ručních rolí jsou pravidla trochu jiná. Snadné domácí sushi konstatuje, že byste je měli okamžitě jíst, jakmile dorazí k vašemu stolu. Pravděpodobně bude vložen „do ruky nebo do stojanu na ruční role“ a měli byste ho jíst bez hůlky, pouze pomocí ruky, než obal mořských řas změkne a rozpadne se. Také byste to neměli přehánět na sójové omáčce, protože to může zábal promočit, takže pokud musíte nějaké přidat, nezapomeňte namočit. V zásadě to konzumujte jako taco, kterého se bojíte rozpadnout.
kolik je tam pekáren Carlos
Co je jednodušší udělat doma?
Sestavování vlastního domácího sushi je, jako Všechny recepty „překvapivě jednoduché“ s patřičným vybavením. Na vyválcovanou bambusovou rohož položte plastovou fólii a na ni přidejte list mořských řas sushi, známý jako nori. Navlhčete prsty a přidejte 'tenkou vrstvu sushi rýže přes nori', pak ostatní ingredience směrem ke středu rýže, dávejte pozor, abyste toho příliš nepřidali. Chcete-li zabalit, zvedněte spodní část samotné podložky a pomocí tlaku ji navrstvujte „nahoru a znovu“. A ujistěte se, že se bambusová rohož nezasekne uvnitř role! Pak už jen krájejte a užívejte si.
Ruční role jsou ještě jednodušší. Jen jedna kuchařka doporučuje vám, abyste si vyrobili vlastní sushi rýži, ale nákup vařené rýže a některých dalších připravených ingrediencí v obchodě s potravinami vám může ušetřit čas a námahu, pokud jste v malíčku. Jakmile jste připraveni k rolování, položte své listy nori „lesklou stranou dolů“ a do levého horního rohu každého listu nori přidejte ¼ šálku rýže - snažte se je rozložit pod úhlem 45 stupňů. Poté přidejte zálivky na zploštělou rýži a uspořádejte je „svisle přes střed rýže“. Počínaje levým dolním rohem naviňte nori, použijte trochu vody nebo malý kousek sushi rýže, aby se konce v případě potřeby přilepily. Pak jste připraveni sloužit; nezapomeňte na wasabi, zázvor a sójovou omáčku.
