Posezení u grilu s přáteli a rodinou je jedním z jednoduchých, ale zvláštních potěšení léta. A pro mnohé z nás to není grilování bez hamburgerů – ať už je to tak klasický hovězí burger , krůtí burger nebo veganský veggie burger. Burgery jsou také nekonečně přizpůsobitelné, takže uspokojí vybíravé i dobrodružné jedlíky. Ale aby byly hamburgery ještě přátelštější pro děti, rádi je zmenšujeme a vyrábíme slidery – mini hamburgery, jako je recept Joy Howardové. Posuvníky na pizzu na obrázku výše jsou ideální pro malé ručičky a milují je i dospělí. Čtěte dále a zjistěte, jak s dětmi vytvářet a upravovat posuvníky.
Jak vyrobit nejlepší grilované klouzky
Vyberte si ingredience na placičky
Stejně jako u hamburgerů plné velikosti lze posuvníky vyrobit s téměř jakýmkoliv masem nebo náhražkou masa: vyzkoušejte mleté hovězí, krůtí, kuřecí nebo jehněčí maso nebo jděte na vegetariánskou náhražku mletého masa. Pak přidejte koření – můžete jednoduše sůl a pepř nebo vše zesílit nejrůznějšími čerstvými a sušenými bylinkami a kořením. Přemýšlejte o příchutích ve vašich plánovaných zálivkách, když vybíráte, jak kořenit vaše placičky. Například Pizza Sliders jsou smíchány s čerstvou petrželkou a oreganem a později doplněny marinarou a sýrem mozzarella pro dav potěšující klasické chutě pizzy. Pro inspiraci použijte některý z našich receptů na zdravé posuvníky nebo recepty na zdravé burgery.
Přizpůsobte si polevy
Necháte-li děti, aby si samy vybraly polevy pro své posuvníky, pomůžete zajistit, že svou večeři skutečně snědí. Cokoli se hodí, samozřejmě, ale když zvažujeme polevy, rádi si dáme něco pikantního nebo krémového (mayo, kečup, speciální omáčka, BBQ omáčka, pizza omáčka), něco křupavého nebo šťavnatého (kyselé okurky, křupavý salát, syrovou nebo karamelizovanou cibuli, plátky rajčat , vařené houby) a – pro ty, kdo to mají rádi – sýr (čedar, mozzarella, provolone, feta, gouda atd.). A zatímco sladění koření ve vašich jezdcích s polevou jim dodá lahodnou gurmánskou chuť, nikdy neuškodí dát také láhev kečupu pro ty, kteří mají rádi věci jednoduché.
Vytvarujte a uvařte placičky
Jakmile si vyberete ingredience na burger a polevy, je čas vytvořit placičky – perfektní úkol pro děti, s nimiž mohou pomoci (stačí jim umýt ruce před a po práci s masem). „Klíčem k rovnoměrnému vaření jsou stejné velikosti placiček, které mají stejnou tloušťku,“ říká Joy Howard, Tokyolunch street Fejetonista Vaření s dětmi a častý přispěvatel do časopisu a webových stránek. 'Další tip: Vytvarujte placičky o něco větší, než je velikost vašich buchet - při vaření se scvrknou!' Děti mohou také pomáhat grilovat klouzačky, samozřejmě pod dohledem dospělých. Použití teploměru s okamžitým odečtem je nejlepší způsob, jak zjistit, zda jsou vaše hamburgery hotové. I s tím mohou pomoci děti! Vložte špičku teploměru do středu burgeru. U hovězího masa by to mělo být 135°F pro medium-rare (asi 3 minuty na stranu), 140°F pro medium, 150° pro medium-well a 160° pro well done (doporučení USDA).
Podávejte a užívejte si
Rozložte polevy a nechte každého, aby si sestavil své vlastní posuvníky. Než se do toho pustíte, shromážděte se a porovnejte své výtvory – můžete si dokonce zahrát zábavnou hru s pojmenováním svých přizpůsobených posuvníků (v rodině jednoho zaměstnance Tokyolunchstreet je „Mom Burger“ takový, na kterém je úplně VŠECHNO).
Poté, co si všichni vychutnáte jídlo, je čas na další zábavnou lekci pro vaše děti: Jak vyčistit gril !
