Rančový dresink nemusí být jedním z pět omáček pro matku , ale pro mnoho lidí by to mohlo mít slušnou šanci na výměnu alespoň jeden z nich. Ranč je všude Super Ranch Doritos na pizzu a její chladná, ostrá bohatost je tak všezahrnující, že pouze každodenní kořenící sponky jako kečup a BBQ omáčka mohou konkurovat její popularitě.
Podle New York Times ranč dressing získává svou charakteristickou chuť ze tří odlišných, ale stejně důležitých prvků: krémovost, byliny a allium (tj. cibule a česnek). Krémový základ mohou být různé věci, od zakysané smetany po podmáslí a majonézu. Bylinná směs má tendenci zahrnovat věci jako kopr, petržel a tymián. Omáčka je také ochucena, aby získala ty vzácné skvrny extra chuti.
Ale jak přesně se tyto věci spojí, aby získaly ten všudypřítomný a chuť zvyšující chuťový ranč tak známý? Jaký je kouzelný trik, který dává tomuto milovanému oblékání svou lahodnost? Pojďme se podívat na to, odkud pochází chuť rančového dresingu.
Suché přísady jsou klíčem k této klasické chuti ranče
Jistě, můžete udělat lahodný, osvěžující dip ve stylu ranče s použitím prvotřídních ingrediencí, jako je čerstvě lisovaný česnek a svěží zelené bylinky. Konečný výsledek však pravděpodobně nebude mít takový konkrétní tradiční tang, který spojujeme s rančovým dresinkem. Chcete-li získat skutečný originál, musíte se vyhnout přísadám podléhajícím rychlé zkáze a použít suchou a práškovou verzi, abyste vytvořili směs koření, která bude poté kombinována s krémovou složkou. The New York Times navrhuje česnekový prášek, cibulový prášek, sušené bylinky, práškový pepř a podmáslí.
OG ranč dressingová směs je dílem Steva Hensona, který ji vymyslel ze suchých ingrediencí, které má k dispozici při práci v Anchorage, AK. v roce 1950. Hensonova suchá směs se ukázala natolik populární, že on a jeho manželka založili Ranč Hidden Valley společnost prodávat produkt. Když nemohli držet krok s poptávkou, začali balit části mixu do snadno distribuovaných obálek - na rozdíl od balíčků suchých mixů Dips Mix, které si dnes můžete koupit.
Ačkoli byl recept od počátků vylepšen, nezastavil přesně to, aby se ranč stal obvazovým juggernautem, jakým je dnes.
