Foto: Getty Images
Někdy si recept žádá pouze vaječné žloutky , takže vám zbyde víc bílky než budete vědět, co dělat. Kromě zmrazit je nebo je přidat do omelety nebo míchanice, co můžete dělat s přebytečnými bílky? Naštěstí existuje mnoho způsobů, jak být vynalézavý s čirou částí vajíčka, a všechny vám pomohou snížit plýtvání potravinami . Čtěte dále a dozvíte se o nich více výhody zdraví a co dělat se zbytky bílků.
plastové tašky wal mart50 inspirativních nápadů na plnění omelety
Co je to vaječný bílek?
I když to tak nemusí vypadat, když rozbijete vejce, bílky tvoří téměř dvě třetiny vejce. Vaječný bílek, také známý jako bílek, pomáhá chránit žloutek před potenciálně škodlivými mikroorganismy.
A pokud jste si někdy všimli a divně vypadající bílý provázek při roztloukání vajíčka se nelekejte! Tento řetězec se nazývá chalaza (vyslovuje se kuh-LAY-zuh). Chrání žloutek před prasknutím, než vajíčko rozbijete. Podle Standardy American Egg Board Nejkvalitnější vejce budou mít výraznou chalazu, zatímco vejce bez chalazy mohou mít nižší kvalitu nebo mohou být zatuchlá.
Zdravotní přínos vaječných bílků
Zatímco tam nějaké byly protichůdné informace o tom, zda jsou vejce jediné, čím jsou rozbité, vaječné bílky mají dva hlavní zdravotní přínosy :
místa rychlého občerstvení se snídaní
- Mají vysoký obsah bílkovin: Jedno vejce obsahuje asi 4 gramy protein , což se nemusí zdát moc, ale dává to dohromady! Zkuste začít svůj den s Sendvič s vaječným bílkem a lososem abyste se cítili nasyceni po celé dopoledne.
- Mají nízký obsah kalorií: Ve vaječném bílku je kolem 17 kalorií, takže pokud si hlídáte svůj kalorický příjem, může to být alternativa ke konzumaci celého vejce.
Ale nevyhazujte své žloutky celkem! Zde jsou některé z zdravotní přínosy celých vajec .
Jak skladovat vaječné bílky
Pokud nejste úplně připraveni použít vaječné bílky poté, co si pochutnáte na žloutcích, nevyhazujte je! Syrové, zbytky vaječných bílků by měly být okamžitě uloženy v chladničce ve vzduchotěsné skladovací nádobě. Spotřebujte je do dvou až čtyř dnů. Pokud je to stále příliš krátké časové období, zkuste je místo toho zmrazit.
Jsou vejce s krvavými skvrnami bezpečná k jídlu?Co dělat se zbytky vaječných bílků
Soubory cookie
V mnoha dezertech a pečivech, zejména těch bez mouky, fungují vaječné bílky jako stabilizátory, poskytující strukturu a objem. S várkou čokoládových sušenek bez mouky, které obsahují čokoládové lupínky a rozplývají se v ústech – bez zrníček, neuděláte chybu.
Rozhodující složkou pusinek je vaječný bílek, který jim dodává lehkou a křupavou texturu. Pro bezproblémový recept vyzkoušejte tyto Čokoládové sušenky z vlašských ořechů . Začněte šleháním bílků při pokojové teplotě, abyste z nich získali co největší objem.
kde sledovat části neznámé
Dorty
Nemáte náladu na sušenky? Zkuste pavlovas! Může to vypadat trochu jako dort, ale má strukturu spíše jako pusinky. Připravte si svůj Pavlov předem a doplňte je brusinkovo-zázvorovou omáčkou a nasekanými mandlemi, až budete připraveni podávat jako slavnostní pohoštění.
Pokud ale pusinky nejsou to, po čem toužíte, vaječné bílky slouží také jako kypřící přísada v klasických receptech na dorty, včetně Citronový anděl jídlo dort . Andělský dort je obecně skvělý způsob, jak spotřebovat vaječné bílky. Díky bílkům bude dort vlhký, nadýchaný a připravený na polevu z jahod a kokosového krému.
Koktejly
Možná vás překvapí, že vaječné bílky najdete v celé řadě klasických koktejlů. Nečekejte ale, že se přenese vaječná chuť! Vaječné bílky dodají vašemu nápoji pěnovou vrchní vrstvu a hedvábný pocit v ústech.
Slavnostní Sour Cherry Gin Fizz jeho šumění se částečně získává z vaječných bílků a višně obsahují antokyany, u kterých bylo prokázáno, že snižují bolestivost svalů po tréninku. (Zní to jako příjemný způsob, jak si odpočinout po cvičení v tělocvičně!)
Slaná jídla
Ať už sledujete a ketogenní dieta nebo jen chcete zkusit něco nového, udělejte si várku TikTok slavný nadýchaný chléb s nízkým obsahem sacharidů. Je to docela obyčejné, ale dá se snadno vychutnat s pikantními zálivkami. Do další várky přidejte vaječné bílky Krabí koláčky působit jako pojivo a podávat krabí koláče teplé na zeleném lůžku s jednoduchým limetkovým dresinkem.
Dejte si pauzu od vašeho typického banánového chleba a dýňového chleba, abyste to dali Česnekový květákový chléb místo toho pokus. Kombinuje pyré z květáku a našlehaných bílků pro vlhkou a slanou svačinu.
kdy byly vynalezeny tic tacs
Sečteno a podtrženo
Vaječné bílky jsou neuvěřitelně užitečné a lze je použít v mnoha různých receptech: na sušenky, koláče, koktejly, slaná jídla a občerstvení a další. Pokud hledáte více způsobů, jak spotřebovat ty vaše, zkuste použít vaječné bílky v jednom z těchto receptů na vaječnou snídani, které se složí za 15 minut nebo méně, nebo v jednom z těchto receptů na vejce na večeři, které jsou hotové za 20 minut.
Proč byste měli přestat dávat vaječné skořápky zpět do kartonu
