Pokud vaříte Ryba často vás může nudit dělat pořád stejné jídlo. Existuje jen tolik různých způsobů, jak připravit lososa a kód . Pokud se chystáte změnit věci a vyzkoušet něco nového, zvažte příště nějakou walleye, až budete v obchodě s rybami.
Walleye je sladkovodní ryba, jejíž jemně vločkované filety jsou podle Kuchyňský trezor mají jemnou sladkou chuť s nízkou úrovní rybího masa. Jeho struktura je pevná, ale jemná s máslovým pocitem v ústech. “ Jeho silné filety nejsou příliš kostnaté a jeho struktura je „pevná, ale jemná a vlhká“.
Dobrý, svěží řez walleye bude mít pokožku pevnou a lesklou a její maso bude vlhké bez velkého rybího zápachu. Čím čerstvější bude řez, tím mírnější bude rybí příchuť. Rybí příchuť můžete omezit také tak, že filety obalíte v octě a necháte je půl hodiny v chladu, čímž získáte ocet šanci vstřebat se do masa.
Jak byste měli připravit Walleye?
Podle Thumbwind , blog o rybolovu v Michiganu, budete chtít, aby vaše filety byly dvakrát obaleny ledem kolem vnitřního vaku, aby byly filety co nejčerstvější a aby byly v chladu. Až budete připraveni začít vařit, očistěte ryby a očistěte je. Mezi oblíbené způsoby přípravy walleye patří smažení, pečení na pánvi a pečení v troubě.
„Mnoho lidí tvrdí, že jsou nejchutnější rybou vůbec,“ vysvětluje lovecký a rybářský časopis Venkovní život . '... Existují někteří puristé, kteří se domnívají, že smažení je jediný způsob, jak vařit walleye, a jediný argument, který je třeba mít, je, zda jako chleba použijete sušenky Ritz nebo Saltines.' Ačkoli se mnoho lidí drží svého preferovaného způsobu vaření walleye, existuje mnoho způsobů, jak můžete rybu začlenit do pokrmů a opravdu hrát na její chuť.
Jiné způsoby přípravy Venkovní život navrhuje zahrnout to na másle, vařit to sous vide s parmazánovou krustou a grilovat to s tequilou a limetkou na tacos.
