Až přijde podzim, stejně tak mikiny, horká čokoláda a ohně a žádný oheň by nebyl úplný bez s'mores. Je pravda, že s'mores jsou divné věci a komukoli napadlo vytvořit tuto čokoládovou, marshmallowy dobrotu, musel být génius nějaké odrůdy. Odkud tedy pocházejí s'mores (a jejich bizarní jméno)? Je to komplikované.
Jak se dostalo jejich jménu?
Zdá se pravděpodobné, že vynález s'mores předcházel tomuto jménu, ale zdá se, že nikdo si není jistý tím, odkud jméno pochází. (Kdo nemá rád dobré tajemství vaření?) Nejstarším pravděpodobným zdrojem se zdá být kniha vydaná v roce 1927 pro jednoho z nejznámějších tvůrců s'mores (a dalších cookies), skautek. Kniha se jmenovala Trampování a vlečení se skautkami Byl to jakýsi oficiální průvodce vším, co jste potřebovali vědět, aby byly vaše táboření praktické, vzdělávací a zábavné zároveň. V knize byla obsažena řada receptů, které by každý dobrý skaut měl vědět, jak připravit při táboráku. Jeden z těchto receptů je pro „Some Mores“ a podle pokynů se má mladá kuchařka nad ohněm opékat dva marshmallowy a poté je „dát do grahamového crackeru a sendviče s čokoládovou tyčinkou“.
butterball turkey vs obyčejný
Zdá se logické, že „s'mores“ vznikly jako kontrakce „Some Mores“, ale to ve skutečnosti nevysvětluje, proč by se jim říkalo něco tak zvláštního. Průvodce také uvádí, že „Ačkoli chutná jako„ nějaký “, jeden opravdu stačí.“ Je to trapně formulovaná nota, ale máte představu. Umírněnost je koneckonců ctnost a název „s'mores“ mohl být varovným příběhem proti přehnaně shovívavosti. (Ne, že by někdo chtěl toto varování.)
Loretta Scott Crew
Říkal jsi, že miluješ záhadu, že? Všechno dobré pochází odněkud a o trochu víc kopání se objeví jméno Loretty Scott Crew. Její jméno je celé jako autorka prvního receptu s'mores a vytvoření jména v průvodci skautkou. Dokonce se to projevuje blog pro skautky oni sami. Nemůžete být mnohem spolehlivější, že?
Existuje však tvrzení, že celá osoba je podvod . Část příběhu se objevuje na jiném blogu, který napsal absolventka University of Georgia jménem Meg Diamond. Tvrdila, že její přítel narazil na neznámého autora receptu s'mores a rozhodla se jí dát jméno: Loretta Scott Crew. Tento přítel aktualizoval stránku Wikipedie a mýtus se ujal, aby se opakoval znovu a znovu a znovu. Pravda nebo ne? Nikdo nemá sebemenší ponětí a o Crewově existenci a autentičnosti se vřele diskutovalo dokonce i na Wikipedii jako podvod, protože před jejím vystoupením v roce 2009 nikdo nebyl schopen najít žádný odkaz na ni.
jakou zeleninu bychom neměli jíst
„S'mores“ možná nebyl původní název
Ještě více kopejte a zjistíte, že myšlenka s'mores se objevila někdy ve 20. letech 20. století, publikovaná v Kniha 150 receptů připravená s táborovým ohněm, původními Marshmallows . Tato kniha je jednoduše nazvala „Campfire Graham Cracker Sandwiches“, což je velmi popisné, ale nemá úplně stejný prsten. Recept je přesně takový, jaký byste očekávali, takže tam žádná překvapení. Je zajímavé, že kniha říká, že je zvlášť dobré, když skauti a skauti dělají venkovní táborák. Není jasné, kdy přesně byla dekáda kuchařky vydána, takže k ní mohlo dojít až po průvodci skautkami z roku 1927.
Kniha stojí za procházení jen po pár historických kopancích. Pravděpodobně jste ani netušili, kolik sendvičů, salátů a omáček lze vyrobit z marshmallow. Marshmallow ananasová šunka? Marshmallow čaje? Marshmallow salátové dresinky? Všichni jsou tam.
Jak se to všechno spojilo?
Skautky by mohly být obrazem nevinnosti, ale jednotlivé ingredience s'mores jsou spojeny s nějakými zvláštními, podivnými příběhy. Marshmallows existují už několik tisíciletí a kdysi se používali jako lék na bolest v krku. Trochu se posuňte vpřed a dostanete se k podivnému módě z konce 18. století: praženici z marshmallow. Podle národní geografie , shromáždili byste své přátele a nějaké marshmallows kolem ohně a voila! To je marshmallow pečená párty. Jíst marshmallow jiné osoby z jejich hole bylo velmi koketní tah.
původ z chleba a másla
Pravděpodobně jste obeznámeni s myšlenkou, že čokoláda je afrodiziakum, ale grahamové sušenky měly být přesně opačné. Byly pojmenovány pro tvůrce Sylvester Graham a Graham měl na mysli velmi specifickou věc, když vytvořil originální grahamový cracker. Grahamové sušenky byly součástí jeho Grahamovy stravy, aby získal americkou morálku a potlačil sexuální touhu. Strava nahradila maso záměrně jemnými pokrmy, stejně jako každodenním cvičením, pohodlným oblečením a čistou vodou. Shromáždil svůj podíl následovníků a takzvaní Grahamité dokonce založili některé penziony (pouze pro muže), kde byla přísně dodržována jeho strava a podle pravidelných pravidel každý dostával správné množství pohybu, spánku a koupele. Oberlin College, dokonce si vybral svůj životní styl pro celou svou fakultu a studentský sbor, dokud nebyl jeden profesor propuštěn za použití černého pepře.
Co to má společného se s'mores? Graham vynalezl své sušenky a chléb, protože byl přesvědčen, že komerční pekárny přidávají do svých surovin všechny druhy špatných věcí. Měl ve skutečnosti pravdu; předpisy o potravinách prakticky neexistovaly. Ale to neznamená, že každý chce také cracker zabíjející libido. To bylo počátkem až polovinou 19. století a až několik desetiletí po jeho smrti (kdy se nepokoje, které způsobil, vytratily z paměti) pekárny znovu využily jeho vynález a přidaly cukr. Pohodlně to bylo asi deset let poté, co se marshmallows kolem táboráku staly populární věcí. Zbytek je, jak se říká, historie.
