Jak skladujete cibuli? Necháváte je na kuchyňské lince, nebo je raději držíte ve spíži, mimo dohled (a vůni)? Nebo je možná dáte do koše na zeleninu v lednici. Ať už se rozhodnete ponechat si cibuli kdekoli, je velká šance, že to uděláte špatně, alespoň u některé z cibulí, které si koupíte.
Cibule se dodává ve dvou odrůdách - sladké jako Walla Walla a Vidalia (přes Kitchn ) a odrůdy suché cibule, což jsou ty základní žluté, bílé a červené cibule, které jsou v supermarketu široce dostupné v pytlích o hmotnosti dvou nebo tří liber. Každý z těchto různých druhů cibule má své vlastní specifické potřeby skladování.
broskvové nápoje ve Starbucks
Jak skladovat sladkou cibuli
Sladká cibule, která obvykle dozrává počátkem léta, má velmi vysoký obsah vlhkosti. Nejlepší způsob, jak uchovat tyto cibule, je skladovat je v chladničce. Národní rada pro cibuli (poměrně štiplavá, ale dobře informovaná organizace) doporučuje zabalit každou cibuli, kterou skladujete, do vlastního papírového ručníku, aby absorboval přebytečnou vlhkost, než ji vložíte do koše na zeleninu (přes Smrk jí ).
Stále budete muset použít všechny své sladké cibule během několika týdnů, protože jinak by mohly plesnivět a budou vhodné pouze pro popelnici nebo kompost.
Jak skladovat suchou cibuli
Tato pozdně letní / podzimní sklizená cibule je, jak již název napovídá, méně vlhká než sladká cibule a jako taková se dá skladovat měsíce, pokud to uděláte správně. Nejlepším místem pro jejich skladování je chladné a suché místo s teplotou ideálně kolem 40 až 45 stupňů, možná garáž nebo suterén. Také by neměly být skladovány v plastových pytlích, i když síťovina je v pořádku.
Pokud opravdu chcete snadný způsob, jak tuto cibuli uchovat, tady je tip od Smrk jí zahrnující starý, ale čistý pár punčocháčů. Nejprve zkontrolujte, zda cibule nemá měkká místa, plísně nebo klíčení - nepokoušejte se cibuli skladovat s žádným z nich. Místo toho je vyhodte nebo vyřízněte špatná místa a hned je použijte. Pokud je cibule v pořádku, odřízněte nohy od punčocháčů a do každé nohy vložte cibuli. Uzel, pak přidejte další cibuli a pokračujte, dokud nejsou nohy plné nebo vám nedojde cibule.
Zavěste hadici na cibuli a potom pokaždé, když potřebujete získat přístup k cibuli, jednoduše vyřízněte štěrbinu do jedné ze svázaných částí (a ujistěte se, že jste řezat je správně když je používáte). Pomocí těchto stejných štěrbin můžete přidávat novou cibuli, takže stejný pár punčocháčů lze použít znovu a znovu pro všechny vaše potřeby skladování cibule.
Skladování cibule v mrazáku
Nemůžete opravdu zmrazit celou cibuli, aniž byste z ní udělali bláznivý kašovitý nepořádek. Pokud jste ochotni brýle vyjmout, zapněte ventilátor nebo proveďte jakákoli další opatření, která potřebujete, abyste tak neučinili při sekání vykřikněte oči , je docela možné nakrájet nebo nakrájet na kostičky jak sladké, tak suché cibulovité odrůdy a poté je zmrazit pro pozdější použití.
Nasekaná cibule může v mrazničce vydržet až šest měsíců, pokud je správně skladována ve vzduchotěsných nádobách. Po rozmrazení však budou poněkud ochablé a vodnaté, takže je opravdu nelze použít místo čerstvé cibule. Pokud je však použijete do polévek, dušených pokrmů nebo jiných vařených pokrmů, nikdo nikdy nezjistí rozdíl (prostřednictvím Healthline ).
Skladování vařené cibule
Ještě další metoda, která vám umožní uchovat tolik cibule, kolik chcete, pro pozdější použití, zahrnuje nejprve cibuli vařit, než ji uskladníte. Oloupejte a nakrájejte všechny cibule, které chcete použít, a snažte se o pěkný, rovnoměrný plátek, aby se vařily rovnoměrně.
Smažte cibuli na malém množství oleje nebo másla, dokud nebude průsvitná - pokud připravujete velké množství, možná ji budete muset osmažit v několika menších dávkách. Jakmile je vařená cibule vychladlá, uzavřete ji během několika hodin v bagrech Ziploc nebo v uzavíratelných nádobách. Pokud je vynecháte příliš dlouho, mohou začít chovat bakterie. Vařenou cibuli můžete uchovávat v ledničce pět dní, ale pokud ji zmrazíte, měla by vydržet tři měsíce.
Cibuli nikdy neskladujte v blízkosti brambor
Ať už cibuli skladujete v lednici, spíži nebo punčochách, jediné místo, kde byste se měli ujistit, že není, není nikde poblíž vašich brambor. Neochotný labužník vysvětluje, že syrové brambory uvolňují vlhkost, což může urychlit rychlost kazení cibule.
z čeho je wasabi vyroben
To samozřejmě platí pouze pro tuto zeleninu v nevařených stavech. Jakmile se brambory a cibule vezmou na pánvi, usadí se docela pěkně dohromady, takže můžete pokračovat a smažit pěknou dávku cibule-hash browns, bramboráčky nebo latkes a zmrazit nebo zmrazit, abyste si je mohli později užít.
