Nezávisle vyhodnocujeme všechny doporučené produkty a služby. Pokud kliknete na odkazy, které poskytujeme, můžeme obdržet kompenzaci. Další informace
Recept na obrázku: Celozrnný kváskový chléb
Možná si vzpomenete na kynuté těsto šílenství z počátků karantény nebo celebrity jako Ina Garten, které si připravovaly jednoduché, domácí salátové dresinky. Vařit vše od začátku může znít hrozivě, ale nemusí to tak být (také to nemusí být všechno). Je tolik potravin, které si mnohem raději dělám sám, než abych si kupoval připravenou verzi, zvláště teď, když trávím více času doma. Proč? Šetří mi to peníze a mám kontrolu nad přísadami a příchutěmi.
Jakmile se pustíte do rýpání, vaření na škrábancích nemusí být technické ani složité a dokonce zabere spoustu času. S trochou plánování a know-how vám může rychlé vaření ušetřit peníze a vaše jídla budou chutnější. Ať už je zeleninový vývar nebo granola tyčinky , to je pár věcí, které dělám sám, spolu s jednoduchými tipy, abyste to zvládli i vy.
7 jídel připravených od nuly
Zde jsou některé z mých oblíbených věcí, které dělám od začátku. Šetří mi peníze, pomáhají mi omezit plýtvání jídlem a umožňují mi přizpůsobit si chutě podle svých preferencí.
vítěz pekelné kuchyně 12. sezóny
Recept na obrázku: Zeleninový vývar s kuchyňskými zbytky
1. Sklad
Pokud si z tohoto článku vezmete pouze jednu věc, mějte v mrazáku nádobu se zbytky zeleniny. Kdykoli nakrájím zeleninu na smažení nebo dušení, vytáhnu svůj důvěryhodný galonový mrazicí sáček (dodatečný kredit, pokud je znovu použitelný, jako můj oblíbený Stasher Bag, 19,99 $, target.com)
Věci, které by nebylo dobré jíst samotné, jako jsou konce cibule a celeru nebo stonky papriky, se přidají do sáčku a uloží se, dokud neudělám lahodné domácí zeleninový vývar . Jednoduše přidejte vodu a jakékoli koření, které máte rádi, a nechte provařit.
jsou zdravé pita chipsy
Nejen, že je vytváření zásob ze zbytků zcela zdarma, ale také vám umožňuje snížit plýtvání potravinami. Tradiční vývary a bujóny zakoupené v obchodě obvykle obsahují nějaký přidaný sodík, který zvýrazní jejich chuť a prodlouží životnost, takže příprava zásob od začátku vám poskytne zdravější produkt a zároveň šetří peníze.
2. Chléb
To může být tak snadné nebo složité, jak chcete, v závislosti na tom, co se snažíte udělat. Já moc nepeču, ale když už, tak je to většinou chleba. Ať už je to rychlý chléb bez hnětení v nouzi nebo projekt jako foccacia, téměř vždy dávám přednost domácímu chlebu před kupovaným. Něco, co úplně změnilo moji snídaňovou hru, je naše Bagel se dvěma složkami recept. Jsou jednoduché, chutné a hotové za něco málo přes půl hodiny. Když si upečete svůj vlastní chléb, budete mít čerstvý chléb pekařského stylu za zlomek ceny a můžete přidat spoustu celozrnných výrobků, abyste doplnili výživu.
I když může být obtížné najít konkrétní ingredience na pečení právě teď v obchodě pro předkrm kvásku, vše, co potřebujete, je mouka, voda a čas. Pokud nemáte čas utrácet, ale přesto chcete mít chuť na lahodnost, máme dokonce recepty na chleba, které nevyžadují droždí (v dnešní době poměrně horké zboží).
Recept na obrázku: Klasický hummus
3. Hummus
Domácí hummus mění hru. Nejen, že můžete míchat a sladit příchutě, abyste získali přesnou chuť, kterou chcete, ale také můžete dokonce experimentovat s přidáním jiné zeleniny, jako je řepa a avokáda. Hummus lze vyrobit z cenově dostupných, skladovatelných surovin, jako je cizrna, olivový olej a tahini. (Pokud nemáte tahini, můžete použít arašídové máslo. Mohu potvrdit, že to funguje.) Jakmile budete mít všechny ingredience, stačí je jen rozpulit v kuchyňském robotu a vychutnat si.
4. Salátový dresink
Jakmile si začnete vyrábět vlastní salátový dresink od nuly, už se nikdy nevrátíte. Může to být tak jednoduché jako Ina čtyřsložkový čerstvý salátový dresink, ale existuje spousta dalších chutí, které můžete prozkoumat. Máme dostatek inspirace na zálivky, včetně Medovo-hořčice s citronem. Nejen, že můžete ovládat chuť, ale také můžete ovládat sodík a vyhnout se jakýmkoli přísadám používaným v dresincích zakoupených v obchodě (zejména těch s nízkým obsahem tuku). Tento nástroj od Jokari umožňuje uchovávat vaše domácí salátové dresinky a pokaždé je perfektně naporcovat.
5. Omáčka na těstoviny
Možnosti jsou nekonečné s domácí omáčkou na těstoviny a nemusí to být všechno jen marinara. Ať už chcete být kreativní s tradiční rajčatovou omáčkou s čerstvými rajčaty nebo chcete rychlou masovou omáčku ke špagetám, máme pro vás připraveno. Omáčky zakoupené v obchodě jsou obvykle dražší než ty domácí a také mohou mít mnohem více sodíku.
Pokud si vyrábíte vlastní omáčku na těstoviny, zvažte, zda nevyrobíte více, než budete zpočátku používat, a zbytek zamrazte na rychlou večeři. V současné době mám mrazák plný pesta z rostlin bazalky loňského léta a vždy, když ho sním, připomíná mi léto. Zvláště pokud zahradničíte, zvažte zavařování zbytků rajčat, abyste si mohli vychutnat čerstvé chutě po celý rok.
6. Nakládané okurky
Mohou být ozdobou na sendvičové nebo uzenářské prkénko, ale ať je použijete jakkoli, jsou vynikající, když je uděláte sami. Výroba vlastních nálevů je stejně jednoduchá jako voda, ocet, sůl a koření. Přidejte okurky do nakládací tekutiny a chlaďte až 3 týdny. Sůl v domácích okurkách můžete mít pod kontrolou ve srovnání s verzemi s vysokým obsahem sodíku zakoupenými v obchodě. Bonusový bod, pokud budete kreativní a nakládáte jiné potraviny, jako je cibule, mrkev, šunky nebo listy květin. Dokonce máme tohle recept na rychlou okurku která je hotová za 45 minut.
7. Granola, tyčinky a kousnutí
Granolové tyčinky jsou skvělou svačinou, ale verze zakoupené v obchodě mohou být drahé a plné přidaného cukru. Výroba vlastní granoly vám umožňuje vybrat si vlastní příchutě a přesně vědět, co do vaší granoly patří (klíč pro lidi s potravinovými alergiemi nebo chuťovými preferencemi). Granolové tyčinky mohou být také drahé, takže vyrobit si vlastní s použitím ingrediencí vhodných pro spíž, jako je ořechové máslo a oves, je oboustranně výhodné. Mým osobním favoritem jsou naše energetické kuličky s arašídovým máslem, které obsahují pouze pět ingrediencí a jsou hotové za pouhých 20 minut.
Rachael Ray krmivo pro psy připomenout 2020
Tipy pro nákupy potravin
Naplánovat.
Před nákupem si udělejte seznam toho, co plánujete vyrobit. Podívejte se do své spíže, abyste viděli, co už máte, abyste si nekoupili něco dvakrát. To vám pomůže být při nakupování efektivní a vyhnout se nákupu věcí, které nepotřebujete.
Koupit ve velkém.
U trvanlivých potravin, které používám na několik pokrmů, se je snažím nakupovat ve velkém, obvykle v Costco. Mohu dostat velký pytel mouky nebo rýže nebo balení osmi plechovek cizrny nebo rajčat za zlomek ceny. Rychle se nezkazí, takže je ráda mám také po ruce, na vaření a některé z mých oblíbených receptů, jako je shakshuka .
Být flexibilní.
Zejména v dnešní době může být těžké v obchodě najít vše, co hledáte. Důležité je udělat si plán, ale také být v rámci plánu flexibilní. Jsou místa, kde dávají náhražky smysl, jako třeba výměna arašídového másla za tahini v hummusu. Jsou však i jiné časy, kdy má větší smysl se otočit úplně. Chcete si vyrobit foccaciu, ale nemůžete nikde sehnat kvásek? Vyzkoušejte místo toho jeden z našich receptů na chleba bez droždí.
Sečteno a podtrženo
Domácí příprava potravin, jako je chléb, hummus a vývar, dodala chuť všem jídlům, se kterými je jím. Vaření od nuly vám může pomoci ušetřit peníze, jíst zdravěji a omezit plýtvání potravinami. S trochou plánování to může být efektivní a snadné. Pokud jste připraveni na tuto výzvu, existuje několik pokročilejších kuchařské projekty které mě během této doby zaměstnávaly.
