irina2511/Shutterstock Riddell
Cheesecake je úžasně všestranný dezert, který lze zkombinovat téměř s čímkoli a dát mu lahodnou chuť. To vede experimentální lidi k vynalézavosti alternativy tvarohového koláče nebo se divit dezertům s podobnou konzistencí nebo chutí. V důsledku toho mohou někteří zvážit, zda lze jejich techniky použít na variaci tvarohového koláče.
Vezměte si například crème brûlée. Křupavý vršek, hladký základ. Nyní to porovnejte s tvarohovým koláčem, který má hladký vršek a křupavý základ. Oba tyto dezerty jsou samy o sobě vynikající díky tomuto kontrastu. Přirozeně vyvstává otázka, zda můžeme tvarohový koláč posypat brûléovaným cukrem.
Brûléed neboli karamelizovaný cukr dodává perfektnímu crème brûlée vrstvu křupavosti. Kombinace jeho křehké textury a sladké chuti doplňuje hladkou vanilku vespod tak krásně, že tento dekadentní dezert je základem jídelních dezertů v restauracích.
Brûlée svůj tvarohový koláč
Tawan Ramtang/Shutterstock
Tato pochoutka má potenciál překročit dokonalý okamžik crème brûlée lžičkou. Například rozprostřením vrstvy přes vršek sušenek přidáte ještě větší křupavost a jemné zapálení pocukrovaného okraje koktejlové sklenice může nakopnout ten správný nápoj. Podobně, jeho použití jako polevy pro váš tvarohový dort může pozvednout tento oblíbený dezert do nových výšin.
Pomocí brûléovaného cukru můžete zvýšit a klasický recept na tvarohový koláč z New Yorku jeho přeměnou na nevšední tvarohový dort crème brûlée. Vše, co musíte udělat jinak, je po upečení a vychladnutí posypat vršek tvarohového dortu moučkovým cukrem a poté jej jemně zkaramelizovat pomocí hořáku na brûlée.
Jakmile je cukr pěkně křupavý, ozdobte ho sezónním ovocem, které přidá šmrnc barvy (a také trochu kyselé) a podávejte svůj dezert v celé jeho zlaté kráse. Vaše duše vám poděkuje za slastný zážitek z křupání vrchní vrstvy, klouzání přes směs tvarohového koláče a příchod domů na tomto dokonale sušenkovém základu.
