Křupavé Walleye s nakládaným fenyklem a koprovou tatarskou omáčkou

Ingredience

Tatarská omáčka

• ½ pohár majonéza

• ⅓ pohár nasekaný čerstvý kopr

• 1 lžíce nakrájený koprový nálev

• 1 malý stroužek česneku, mletý

• 1 čajová lžička citrónová kůra

• 1 lžíce citronová šťáva

  dres mike vs metro

• ⅛ čajová lžička mletý pepř

Nakládaný fenykl

• 1 pohár rýžový ocet

• ½ pohár cukr

• ½ pohár nasekaný čerstvý kopr

• 1 střední bulvový fenykl, zbavené listů, nakrájené na tenké plátky

• 1 lžíce citrónová kůra

• ⅓ pohár citronová šťáva

Ryba

• ¼ pohár všestranná mouka

• 1 čajová lžička Old Bay koření

• 1 velké vejce

• ¼ pohár nízkotučné mléko

• 1 pohár panko strouhanku, nejlépe celozrnnou

• ½ pohár drcené obyčejné bramborové lupínky ve stylu kotlíku

• 1 lžíce granulovaný česnek

• 4 (4 unce) filety z tloušťky, sumce nebo tilapie, osušené

  jak chutná šípová kořen

• 4 polévkové lžíce řepkový olej

• 1 štípnout sůl

• Klínky citronu k podávání

Pokyny

1. Příprava tatarské omáčky: Ve střední misce smíchejte majonézu, 1/3 šálku kopru, okurku, mletý česnek, 1 lžičku citronové kůry, 1 lžíci citronové šťávy a pepř. Dát stranou.

2. Příprava nakládaného fenyklu: Smíchejte ocet a cukr v malém hrnci. Zahřívejte na středním plameni, dokud se cukr nerozpustí, asi 5 minut. Přidejte kopr a stáhněte z ohně. Fenykl dejte do střední misky a zalijte octovou směsí. Vmíchejte citronovou kůru a citronovou šťávu. Dát stranou.

3. Příprava ryb: Smíchejte mouku a Old Bay v mělké misce. V další mělké misce rozšleháme vejce a mléko. Smíchejte panko, bramborové lupínky a granulovaný česnek ve třetí mělké misce. Rybu oloupeme v mouce, ponoříme do vaječné směsi a poté obalíme v panko směsi.

4. Zahřejte 2 lžíce oleje ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokou teplotu, dokud se nebudou třpytit. Přidejte rybu a snižte teplotu na střední. Vařte do zhnědnutí, 2 až 3 minuty. Rybu otočte a na pánev přidejte zbývající 2 lžíce oleje. Vařte, podle potřeby upravte teplotu, dokud nezhnědne a neprovaří, ještě 2 až 3 minuty. Posypte solí. Rybu podávejte s tatarskou omáčkou, nakládaným fenyklem a kolečky citronu, pokud chcete.

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu