Jaký je tvůj názor? jedlý hmyz ? Jste všichni, přiveďte je, jsem připraven Faktor strachu ? Nebo se tak krčíš, jen si pomyslíš, jak by to bylo nechutné? Ať už chcete, nebo ne, můžete každý den nevědomky žvýkat na desítky a desítky kousavých kousků kočárku. Počkej co? Jak to může být? Nemá vláda chránit naše zásobování potravinami před hmyzí útočníci ? No ... tak nějak.
The US Food and Drug Administration má pravidla a předpisy týkající se přítomnosti kontaminace (na základě chyb nebo jinak), ale i oni si uvědomují, že naše zásobování potravinami nikdy nebude stoprocentně bez kontaminantů. Ve skutečnosti přicházejí správně a připouštějí, že „[je] ekonomicky nepraktické pěstovat, sklízet nebo zpracovávat surové produkty, které jsou zcela bez zdravotně nezávadných, přirozeně se vyskytujících, nevyhnutelných vad“ (prostřednictvím CNN zdraví ), ale to, co si podle všeho myslí, je přijatelná úroveň neočekávaného přidaného proteinu, je docela na škodu. Jakmile se dozvíte počet přípustných částí hmyzu v řadě populárních potravin, můžete být docela nepříjemně překvapeni.
Pokyny USDA o napadení hmyzem v potravinách
Ovoce a zelenina vypadají čisté a zdravé, že? Přemýšlejte znovu. Čerstvý chřest smí obsahovat 10 nebo více třásnítek za unci a půl libry zlatých rozinek je povoleno 35 vajec ovocných mušek a 10 nebo více celého hmyzu nebo ekvivalentní množství hlav a nohou hmyzu. Jedna jednotka konzervovaného nebo mraženého špenátu může mít 50 třásněnek, mšic a / nebo roztočů, případně larvy špenátových červů - nebo dokonce osm brouků. Plechovka sladké kukuřice je povolena dvěma nebo více larev kukuřičných ušních červů, stejně jako jejich fragmenty a kůže. Konzervované houby se opravdu týkají, přičemž 20 červů „jakékoli velikosti“ je povoleno pouze v plechovce o objemu 4 unce. Konzervovaná rajčata jsou o něco lepší, s povolením pouze dvou červů na 16 uncí - jaká úleva! Rajčatová šťáva však není tak skvělá, protože v plechovce o objemu 14 uncí je povoleno obsahovat čtyři červy a 20 ovocných mušek. Konzervované citrusové šťávy mohou obsahovat pět nebo více ovocných mušek a jednoho červu na šálek.
Dokonce i jedna z nejvíce regulovaných potravin FDA, burákové máslo, může obsahovat až čtyři fragmenty hmyzu na lžíci. Špagety je skutečný šok, se 450 kusy hmyzu v krabičce o hmotnosti 1 libra. Koření také není bezpečné, protože 10 gramů oregana může obsahovat 300 částí hmyzu a černý pepř až 40 dílů na čajovou lžičku. A připravte se na opravdu špatné zprávy - čokoládová tyčinka může obsahovat až 30 částí hmyzu.
Jak inspektoři potravin vůbec počítají tyto části hmyzu?
Každý výrobce potravin zaměstnává vlastní tým pro zajištění kvality a tito šťastní zaměstnanci jsou pověřeni odebíráním vzorků z výrobní linky a kontrolou jejich přijatelné úrovně chybnosti. A ano, někdy se tam opravdu musí dostat a počítat kousky těla chyby svými vlastními rukama. Ale co dělají, když najdou špatnou dávku konkrétní potraviny, kde je příliš mnoho chyb, aby uspokojily i méně vybíravou, než jsme doufali FDA? Je na týmu kontroly kvality, aby odstranil přebytečné části hmyzu? Ne, to není možné. V takovém případě by museli odstranit konkrétní dávku z distribučního řetězce, ale i tak výrobci potravin pokud možno přehodnotí jakoukoli položku. Jeden příklad poskytl profesor zemědělství a humanitních věd v Severní Karolíně, státní profesor Ben Chapman, s nímž hovořil CNN zdraví , bylo to buggy bag brusinek: to nemůže být prodáván tak, jak je, ale mohl by být změněn na brusinková omáčka kde by mohly být během procesu vaření přebytečné brouky odstraněny z vršku.
Hmyz ve vašem jídle: hrubý, ale bezpečný
Obáváte se, že budete jíst chyby? Nebojte se, buďte šťastní - přinejmenším je to do značné míry rada, kterou dal profesor Chapman. Dobře, nepoužil ta přesná slova, ale pomohl tím, že s námi pomohl přinejmenším otrava jídlem nebo tak něco. Ach jo.
'Podívej, to je všechno velmi, velmi, velmi riskantní situace,' řekl Chapman. „Dívám se na to jako falešný faktor versus rizikový faktor. Části hmyzu jsou hrubé, ale nevedou k chorobám přenášeným potravinami. “ Takže si nyní můžete bez obav užívat své teensy chyby - ne?
