Jakmile se vám podaří oddělit vaječné bílky od vaječných žloutků, mohou být vaječné bílky extrémně výživnou volbou pro ty, kteří chtějí těžit z výhod vajec při dietě nebo při hubnutí. Samozřejmě, pokud se vám nedaří oddělit části vajec, považujete to za příliš špinavé nebo máte špatný pocit z vyhazování vaječných žloutků, existuje celá řada značek, které vyrábějí krabicové tekuté vaječné bílky, které lze jednoduše nalít do misky nebo na pánvi - mohlo by to jíst vaječné bílky snadněji?
S vysokým obsahem bílkovin, ale bez cholesterolu nebo nasycených tuků, jsou vaječné bílky ideální volbou pro lidi na zdravé stravě (přes Živá věda ). Současně jim chybí některé důležité nutriční aspekty vaječného žloutku.
Tady je to, co se stane s vaším tělem, pokud budete každý den jíst vaječné bílky.
Nebudete konzumovat cholesterol obsažený ve vaječném žloutku
Celé vejce obsahuje 211 miligramů cholesterolu (přes Healthline ). Každý poslední miligram z toho je obsažen ve žloutku vejce. Proto, když jíte výhradně vaječné bílky, nebudete přijímat žádný cholesterol. To však nemusí být velký problém, protože výzkum ukázal, že cholesterol ve vejcích má malý vliv na množství cholesterolu v krvi (prostřednictvím Healthline ) . Zdraví lidé mohou jíst sedm vajec týdně, aniž by došlo ke velké změně jejich hladiny cholesterolu.
Pokud vás však stále znepokojují hladiny cholesterolu ve vejcích, je snadné přepnout na všechny bílé. V receptech lze vaječné bílky vyměnit za celá vejce pomocí dvou bílků na každé požadované celé vejce.
Vaječné bílé neobsahují žádný z 5 gramů tuku obsaženého ve vejcích a obsahují pouze 16 z 71 kalorií celého vejce.
Dostanete opravu bílkovin
Vaječné bílky obsahují 5 ze 6 gramů bílkovin ve vejci. Pokud se obáváte, že konzumace pouze bílků z vajec ve vás zanechá po zbytek rána hlad, zamyslete se znovu. Získáte 5 procent své denní doporučené hodnoty bílkovin, u nichž bylo prokázáno, že omezují chuť k jídlu - takže se budete déle cítit plní (prostřednictvím Živá věda ).
Ačkoli je protein nejčastěji považován za budování svalů, má také řadu dalších funkcí v těle a nachází se v každé z tělesných buněk (prostřednictvím Web MD ). Vlasy a nehty se skládají převážně z bílkovin a jsou to stavební kameny enzymů a hormonů. Bílkoviny také hrají důležitou roli v kostech, chrupavkách, kůži a krvi.
Vzhledem k tomu, že živočišné produkty, jako je kuře, vepřové maso, ryby a hovězí maso, jsou jedním z nejlepších zdrojů bílkovin, může být pro vegetariány někdy obtížné konzumovat správné množství bílkovin a bílkoviny mohou být při tom užitečné.
Přijdete o velkou nutriční hodnotu celých vajec
Zatímco vaječné bílky jsou skvělé pro bílkoviny, chybí jim řada dalších živin, které se nacházejí ve vaječném žloutku. Ačkoli vaječné žloutky obsahují cholesterol, kalorie a nasycené tuky, obsahují také celou řadu dalších živin.
Většina vitamínů z vajec je uložena také ve žloutku, přičemž 8% doporučené denní hodnoty vitaminu A, 52% doporučené denní hodnoty vitaminu B12 a 12% doporučené denní hodnoty vitaminu B2. Mezitím 21 procent doporučené denní hodnoty vitaminu D je obsaženo v žloutku a 29 procent doporučené denní hodnoty folátu. Pouze 9 procent doporučené denní hodnoty selenu, 1 procento doporučené denní hodnoty vitaminu B5 a 6 procent doporučené denní hodnoty vitaminu B2 je uloženo ve vaječné bíle.
