Banány jsou levné a téměř všudypřítomné ovoce. Milují ovocné mísy, hotelové kontinentální snídaně formou bufetu, školní obědy, dokonce i automaty. Jsou cenově dostupné, přenosné, výživné, snadno se stravují a plní, což z nich dělá dobrou volbu pro všechny tyto účely a další. Mívají však také rádi nebo nenávidět svou pověst. Někteří lidé je milují - pečení s nimi nebo je prosté, perfektně porcované občerstvení. Ostatní je naprosto oškliví a vůbec se jich nedotknou. Nejsou původem z mnoha lokalit, které si je užívají, tak jak se skutečně dostanou k vašemu stolu - nebo místnímu obchodu s potravinami - na prvním místě?
Jak se ukázalo, banány se vydaly docela dlouhou cestou, aby se k vám dostaly - a celý proces je mnohem méně přirozený, než byste asi chtěli uvěřit. Zde jsou všechny podrobnosti z každé zastávky na cestě.
Divoké banány jsou divné
Divoké banány - banánů, kterých bylo kdysi nejvíce - jsou v zásadě nerozeznatelné od toho, co nakupujete v místním supermarketu. Tyto banány obsahují zjevná semena a jen velmi malé množství ovoce, které je skutečně jedlé, což znamená, že ve skutečnosti nejsou proveditelným zdrojem výživy pro lidi, podle Conservation Magazine . Nejoblíbenější odrůdy banánů z uliček obchodů s potravinami a farmářských stánků obvykle nejsou divoké, ale byly pečlivě pěstovány přesazováním řízků. To je pravda, zatímco divoké banány se množí ze semen, ty, které se běžně vyskytují v sekci produkce, nemohou.
Banány jsou sterilní
Banány rostou v tropickém podnebí, což znamená, že ano ne růst v drtivé většině Spojených států. Často z nich vyrůstá 10 až 20 stop vysoký - ale stále nejsou považovány za stromy.
Rostlina banánů se střídá směrem k produkci ovoce kolem 9 měsíců věku, kdy je výsledná květina odstraněna a pěstitel přidá ke stonku plastový sáček, aby povzbudil rostlinu k růstu. Rostlina, stejně jako každá jiná, vyžaduje pravidelnou péči, dokud ovoce není připraveno ke sklizni, což trvá asi 11 týdnů.
Sklizeň je těžší, než si myslíte
Abyste mohli účinně sklízet banány, musíte skutečně pokácet rostlinu, ze které ovoce vyrostlo. Pomocí extrémně ostrého nástroje (jako mačety) provedete řez, zatáhnete svazek směrem k zemi a provedete další řízené řezy, abyste svazek odstranili z rostliny. Tyto banány se poté přesunou, aby byly připraveny k distribuci.
Pokračujeme
Poté, co jsou banány sklizeny, jsou často myty ve vodě a skladovány v kartonových krabicích, které jsou poté skladovány (a také přepravovány) v chlazených, teplotně řízených lodích nebo nákladních automobilech, podle Opatrovník . Mytí i chlazení jsou naprosto nezbytné, aby banány nedozrály (nebo vůbec nedozrály, v závislosti na dodavateli), zatímco byly přepravovány z polí a distribučních center až do obchodů s potravinami nebo jiných nákupních center.
Nucené zrání
Podle Opatrovník poté, co byly nezralé banány přepraveny na místa blíže místu, kde budou nakonec prodány, musí být násilně zralé pomocí plynného ethylenu. Místnosti, kde dozrávají banány, jsou uzavřeny, aby byl proces dozrávání co nejúspěšnější. Poté se z místností odstraní plyn, místnosti se zahřejí a banány se nechají zrát. Poté jsou pryč v obchodech s potravinami.
V obchodě
Při nákupu banánů je obzvláště důležité věnovat zvláštní pozornost tomu, jak jsou zralé, a zároveň zvážit, kdy je plánujete jíst nebo co s nimi plánujete dělat. Pokud se chystáte upéct banánový chléb, musí být před tím, než si uděláte chleba, extrémně zralé. Pokud je budete jíst jako svačinu samostatně, je pravděpodobné, že nechcete, aby byly tak zralé. Načasování je u tohoto ovoce všechno.
Správné ukládání
Jakmile je dostanete se svými banány domů, musíte je správně uložit. Podle Kitchn , vaše skupina banánů vydrží déle, pokud je uložena společně jako skupina, místo aby byla oddělena.
Většina banánů cestuje na dlouhé vzdálenosti, aby se dostala až k vašemu stolu
Pokud žijete ve Spojených státech, je velká šance, že se banány dostanou na váš stůl hodně času, energie a úsilí. Cti celé toto úsilí a tvrdou práci tím, že se ujistí, že neztratí - užívejte si!
