Foto: Helen Norman
Od trnitých listů až po tvrdý zevnějšek se čerstvé artyčoky mohou zdát zastrašující. Recepty často vyžadují konzervované nebo mražené artyčoky jako snadnou alternativu, jako to děláme v receptech, jako jsou těstoviny se špenátem a artyčoky a artyčoky a vaječný koláč. Jakmile se však naučíte správně řezat artyčoky, budete chtít používat čerstvé artyčoky, kdykoli to bude možné. Přečtěte si podrobné pokyny, jak krájet čerstvé artyčoky.
27 jednoduchých receptů na artyčoky, které si zamilujeteJak připravit artyčoky
Krok 1. Pomocí ostrého nože odřízněte asi 1 palec od vrcholu artyčoku.
Karla Konráda
Krok 2. Odřízněte ½ až 1 palec od konce stonku, a pokud je stonek vláknitý, oloupejte ho škrabkou na zeleninu.
Krok 3. Odstraňte malou, pevnou vnější vrstvu listů z konce stonku a pomocí kuchyňských nůžek odstřihněte všechny zbývající špičaté špičky ze zbytku vnějších listů.
Krok 4. Odstraňte fuzzy sytič lžící.
Karla Konráda
je kuře Wendy skutečné
Krok 5. Celý artyčok, zejména nakrájené části, potřete půlkou citronu. Citronová šťáva zabrání tomu, aby artyčok zhnědl.
Pokud neplánujete artyčoky okamžitě použít, můžete je také umístit do misky se studenou vodou s vymačkaným citronem, aby nezhnědly.
Jakmile artyčoky připravíte, možnosti jsou nekonečné. Ať už si je necháte celé nebo je rozpůlíte, učte se jak vařit artyčoky a podobný recept Artyčoky v páře s bylinkovým aioli bude jen začátek.
