Mario Tama / Getty Images Když trháte ten malý žlutý balíček, abyste si osprchovali kávu, všimněte si, že více než 100 miliard dalších lidí udělalo totéž, podle Splenda webové stránky. Za posledních 50 let umělá sladidla se staly oporou na restauračních stolech a duha různobarevných paketů nahradila klasické mísy na cukr a nalévací dávkovače z dávných dob (prostřednictvím Science History Institute ).
Co vzbudilo naši jasnou posedlost vysoce intenzivními sladidly? The Klinika Mayo vysvětluje, že umělá sladidla se stala atraktivní alternativou ke skutečnému cukru, protože přidávají prakticky nulové kalorie a pro dosažení silné úrovně sladkosti potřebujete zlomek práškových látek.
Pro Příchuť , časová osa vypadá takto: V roce 1897 to začalo sacharinem, který je 300krát sladší než cukr. O čtyřicet let později cyklamát (30 až 50krát sladší než cukr) zasáhla scénu oblečená jako růžové balíčky Sweet'N Low. Modrá byla barva v roce 1965, kdy aspartam prohlásil, že je 200krát sladší než cukr. Amerika to vzala na vědomí a tyto modré balíčky nahradily v 80. letech více než 1 miliardu liber cukru.
Ale co je s Splendou? Dozvíme se více o tomto konkrétním sladidle.
Jedno nedorozumění a Splenda se zrodila
Stránka Splenda na Facebooku Splenda přinesla světu sladkost v roce 1992, ale ve skutečnosti to byla objevena náhodou v roce 1976. Při zkoumání nové sloučeniny vyrobené ze sacharózy a chloru požádali britští vědci mladého vědce, aby „otestoval“ novou látku zvanou sukralóza. Uslyšel „chuť“ a pokračoval v lízání prstů, odhalil skutečnost, že směs byla lahodně sladká (přes Healthline ). Šest setkrát sladší než cukr (na FDA ), narodila se sukralóza.
Zatímco ostatní umělá sladidla jsou bez kalorií, Splenda je směs sukralózy a dalších stravitelný sladidla, jako je maltodextrin a dextróza, takže nezbavuje všech kalorií (přes Foodbeast ). Samotná sukralóza je bez kalorií, ale tyto přidané cukry přinášejí kalorie až 3,36 kalorií na gram (na Healthline ), což je ve srovnání se stolním cukrem stále zanedbatelné. Na rozdíl od jiných umělých sladidel je Splenda tepelně stabilní až do 450 stupňů, což znamená, že můžete upéct s ním (přes Lékařské zprávy dnes ).
Nejnovějším barevným balíčkem, který se dostal na trh, je Splenda Stevia, nekalorické sladidlo vyrobené z extraktu listů stevie a erythritolu, který je vyroben převážně z dextrózy (prostřednictvím Splenda webové stránky). Díky intenzitě své sladkosti a schopnosti nahradit cukr při vaření je Splenda v současnosti nejvíce konzumovanou náhražkou cukru na trhu (prostřednictvím Příchuť ).
