Brent Hofacker/Shutterstock Leslie McMann
Když se blíží prázdniny, Itálie má svou vlastní verzi vaječný koňak to je svůdné, chutné a vyrobené s limoncello . Limoncello, oblíbený likér s příchutí citronu, se v Itálii často užívá po večeři jako digestiv. Je také klíčovou složkou svého svátečního, nádherně krémového příbuzného: crema di limoncello.
Tradičně se limoncello vyrábí z citronové kůry, která je namočená v alkoholu a poté smíchána s jednoduchým sirupem. Výsledkem je sladký, kyselý a osvěžující likér, který je ideální pro přípravu koktejlů a jiných nápojů. Limoncello se často vychutnává přímo, chlazené nebo smíchané s perlivou vodou, ale lze jej použít i při vaření a pečení. Podobně je crema di limoncello perfektní jak pro svátky, tak pro jakoukoli příležitost, ať už pořádáte večeři nebo relaxujete doma. Jeho krémová textura a osvěžující citrusová příchuť z něj dělají skvělou pochoutku pro podávání v panácích na teplý letní večer nebo jako útulnou zimní pochoutku.
Pokud vám běžné limoncello připadá příliš žhavé, možná budete chtít zkusit crema di limoncello. Mléko v receptuře propůjčuje bohatou a sametovou texturu, která vyvažuje světlé a pikantní citronové a alkoholické příchutě. Navíc vydatná dávka cukru dodává nápoji sladkost, která uspokojí vaše touhy po alkoholu i dezertech.
Jak vyrobit limoncellový krém
Světlana Andrianová/Shutterstock
K výrobě tohoto krémového nápoje z limoncella budete potřebovat pouze několik jednoduchých ingrediencí, které lze snadno najít: limoncello, mléko a cukr. Citronový likér si můžete pro maximální pohodlí zakoupit v obchodě, popř vyrobit si vlastní limoncello asi týden předem. Recept už nemůže být jednodušší: Mléko s cukrem stačí ohřát v hrnci, dokud se granule nerozpustí, před smícháním s limoncellem nechat vychladnout a směs přecedit přes plátýnko, aby byla hladká. Pak už zbývá jen nalít crema di limoncello do malé sklenice a ozdobit plátkem citronu nebo dokonce snítkou máty, je-li to žádoucí.
Dáváte přednost delšímu pití? Crema di limoncello je perfektním mixem pro různé nápoje. Udělejte z něj břečku smícháním s ledem, opilý mléčný koktejl přidáním vanilkové zmrzliny nebo citrusově bílý ruský podáním s vodkou a troškou smetany.
