Jaké to bylo doopravdy jíst u první Wendy's

Je možné, aby restaurace rychlého občerstvení překvapila spotřebitele v roce 2022? To je tvrdý oříšek, zvláště když vezmete v úvahu prakticky neomezený přístup k informacím a možnostem volby v moderní společnosti. Ať tak či onak, uchvátit zákazníky v prostředí rychlého občerstvení je dnes mnohem náročnější, než tomu bylo v roce 1969, kdy Dave Thomas otevřel úplně první restauraci Wendy's v Columbusu, Ohio (přes Wendy's ).

Muž, který se nikdy neostýchal vystupování v jeho vlastních reklamách Thomas byl připraven k úspěchu, když poprvé otevřel dveře své restaurace. V té době už byl veteránem tohoto odvětví, během šedesátých let otočil několik franšíz KFC v Ohiu (ačkoli sám plukovník Sanders nebyl zrovna fanoušek jeho přesných metod).

Zatímco v roce 2022 zbývá uloupit jen velmi málo zcela originálních nápadů na rychlé občerstvení, v době otevření prvního Wendy's tomu tak zjevně nebylo. Ale co byl takový zážitek? Jak se lišilo stravování v původní Wendy's od návštěvy místa v 21. století? No, jako vždy, tady na SN vás máme pokryté. Takže pokud jste zvědaví jako kočka na první restauraci Davea Thomase – ať už vaše nebo ne přátelé ti říkají Fousky — už se nedivte, když odhalíme, jaké to bylo opravdu jíst u první Wendy's.

Čtvercové hamburgery byly pro zákazníky zvláštní pohled

Všimli jste si někdy, kolik čtvercových hamburgerových rohlíků je na prodej v obchodě? Samozřejmě že ne. Neexistují, protože každý ví, že hamburgery jsou kulaté – s výraznou výjimkou staromódních hamburgerů Wendy. Burgerový styl řetězce rychlého občerstvení je zakořeněný v mozku moderních spotřebitelů, jeho čtyři rohy se přelévají přes kulaté okraje housky. Ale když Dave Thomas poprvé prodal své čtvercové hovězí placičky veřejnosti, byl design dostatečně jedinečný, aby upoutal pozornost nových zákazníků (prostřednictvím Wendy's ).

Samozřejmě, že nebylo prostě tvar jeho hamburgerů, který vedl lidi k tomu, aby sponzorovali první Wendy's. Ale Thomasova volba umožnila restauraci vyniknout z davu rychlé obsluhy. Kromě toho volba připravit hranaté hamburgery zajistila zákazníkům, že věděli, že hamburgery jsou ručně vyráběné z čerstvého hovězího masa (prostřednictvím CNN ). Koneckonců, konvenční moudrost by naznačovala, že hamburgery nemohou být předem zpracovány nebo předem zmraženy, pokud nebyly kulaté.

Estetická volba však nebyla jen o zanechání vizuálního dojmu (nebo demonstrovat restauraci nikdy řezat zatáčky se svým jídlem). Jak řekl v roce 2022 pro CNN viceprezident pro kulinářské inovace Wendy John Li, její kuchaři „vejdou na jeden gril více hranatých hamburgerů než kulatých“ – díky čemuž jsou hranaté hamburgery důvtipným obchodním tahem více než jedním.

kalorie v čínských náhradních žebírkách

Díky výzdobě se výrazně lišila od ostatních restaurací rychlého občerstvení

Burgerové restaurace rychlého občerstvení nebyly v roce 1969 zdaleka tak všudypřítomné jako ve dvacátých letech 20. Ale tržiště bylo ještě docela přeplněné, když Dave Thomas hodil svůj klobouk do ringu s Wendy. Ne že by měl zájem o vytvoření kopie jiných úspěšných řetězců v té době. Thomas ve skutečnosti vymyslel restauraci Wendy's jako protiklad toho, co lidé očekávali od podniků rychlého občerstvení, a tak zařídil restauraci špičkovou výzdobou – doufal, že bude odrážet kvalitnější zážitek, který nabízí Wendy's (prostřednictvím CNN ).

Hosté v první Wendy's byli nepochybně pohoštěni rychlým hamburgerem, který se nepodobal žádnému jinému. Ve výrazném kontrastu k plastovým lisovaným kabinám a snadno dezinfikovatelným povrchům, které se nacházejí v podobných restauracích (přes Financování vesmíru ), Wendy's měl koberec a představoval lampy Tiffany, závěsné korálky a židle z ohýbaného dřeva, na kterých si hosté mohli sednout.

Zaměstnanci navíc nosili celobílé uniformy (s výjimkou černého motýlka vyžadovaného pro mužské osazenstvo) a také bílé zástěry. To, jak Thomas napsal ve své autobiografii „Dave's Way“ (prostřednictvím CNN), mělo každému zákazníkovi při stolování nabídnout „pocit čistoty a tradice“.

Možná jste při jídle narazili na Davea Thomase

Pro člověka neexistuje jediný správný způsob, jak podnikat. Upřímně řečeno, kdybyste se zeptali 100 různých lidí, jak vypadá úspěšný majitel firmy, je velká šance, že dostanete 100 různých odpovědí. Někteří mohou preferovat delegování a zaujmout přístup laissez-faire; ostatní si nemohou pomoci, ale jsou důvěrně zapojeni do všech aspektů svého podnikání. Podle všeho, praktický Dave Thomas patřil do druhé skupiny (přes Columbusův měsíčník ), což znamená, že pokud jste jedli na jeho prvním místě u Wendy, byla velká šance, že byste ho viděli uvnitř.

Od té doby, co začal poprvé profesionálně pracovat ve věku 12 let (přes Wendy's ), Thomas měl silnou pracovní morálku. Podle společnost , jeho babička Minnie ho naučila hodnotě tvrdé práce, takže ho nevyvedlo z míry vyčerpávající úsilí, které vyžaduje potravinářský průmysl. Navíc, když už před otevřením Wendy's oživil čtyři restaurace KFC v Ohiu, byl více než obeznámen s obtížemi provozování úspěšné restaurace.

Upřímně, toto může být pro moderní strávníky to nejméně překvapivé odhalení ohledně první Wendy's. Koneckonců, protože Thomas vlastnil pouze jednu restauraci, když poprvé otevřel Wendy's, kde jinde by ten muž byl?

Výběr byl ve srovnání s rokem 2022 drasticky omezený

Z nepřeberného množství dostupných možností na moderních nabídkách rychlého občerstvení stačí, aby se vám zatočila hlava. Samozřejmě, že často ohromující sortiment možností by nebyl problémem pro nikoho, kdo by jedl v prvním Wendy's, který měl po otevření velmi jednoduché menu. Ve skutečnosti se první menu Wendy skládalo pouze z hamburgerů, hranolků, chilli, sody a mrazivých mražených mléčných dezertů (přes Wendy's ).

Pokud vás zajímá, proč v původní nabídce chyběly některé z vašich současných oblíbených – jako např Baconator nebo Pikantní kuřecí sendvič – není to tak úplně hluboká záhada. Vzhledem k tomu, že přibližně 60 % restaurací selže během prvního roku od otevření (přes CNBC Thomas pravděpodobně věřil, že podávání několika extrémně dobře vyrobených položek (spíše než přebytek průměrných) by snížilo šance na předčasné uzavření. A protože byl pevně oddán používání čerstvých, kvalitnějších (ale dražších) ingrediencí, méně položek menu znamenalo méně jídla na nákup předem – tedy snížení těchto obchodních nákladů a uvolnění peněz na utrácení v jiných oblastech.

Thomas ve skutečnosti dosáhl velkého úspěchu se zjednodušeným menu, než si otevřel vlastní restauraci. Ostatně podle Wendy's Jeho rozhodnutí omezit dostupné možnosti menu v několika dříve selhávajících restauracích KFC během 60. let bylo jedním z největších faktorů obnoveného štěstí každé lokality.

Zpočátku byste neměli okno pro vyzvednutí autem

Je trochu zarážející uvažovat o světě bez stravování autem – zvláště poté, co se objevil COVID-19 zesílil touhu široké veřejnosti zkrátit čas strávený s cizími lidmi. Ale všichni introverti, kteří by chtěli sponzorovat první Wendy's, aniž by opustili svá auta, by měli smůlu, protože původní restaurace neměla průjezdné okno, když byla poprvé otevřena v roce 1969 (přes Wendy's ).

původní barva m & m

Zatímco první restaurace, kterou otevřel Dave Thomas, neměla projížďku autem (neboli vyzvedací okno, jak to společnost popsala), na obzoru byla dobrá zpráva pro všechny zákazníky, kteří ji hledají. Když Thomas v roce 1970 rozšířil své podnikání a otevřel první samostatně stojící místo, byla tato restaurace schopna začlenit okno pro vyzvednutí, aby podpořila podnikání – a nikdy se neohlížela zpět.

Wendy's nebyl úplně první podnik, který využíval venkovní výdejní okno k ubytování hostů na cestách. Ale protože nelze popřít, že rozšířená implementace drive-thru v podstatě způsobila revoluci v tomto odvětví (přes Dějiny ), je jasné, že brzké přijetí tohoto konceptu bylo jen dalším příkladem geniality Davea Thomase.

Wendy's bylo podle Dave Thomase jediným místem, kde si v Columbusu dali dobrý burger

Sotva existuje univerzální konsenzus, pokud jde o to, co dělá lahodný burger. To se samozřejmě dá očekávat vzhledem k monumentálním variacím chutí každého jednotlivce a také k různým chuťovým preferencím, které se vyskytují v různých kulturách nebo regionech. Přesto použití čerstvých surovin dokonalé kvality může povýšit každý burger na šťavnatou, pikantní oslavu hovězího masa. Dave Thomas to poznal, ale necítil žádné restaurace v Columbusu, Ohio se setkal se svým vysokým osobním barem na skutečně lahodný burger během 60. let – a tak otevřel Wendy's, aby zaplnil tuto prázdnotu (přes Životopis ).

Thomas byl muž neúnavně poháněný dát světu to, po čem toužil. A nebyl jediný, kdo měl pocit, že trh s burgery je méně než lákavý, než do boje vstoupila první Wendy's. Ve skutečnosti, když se jeho přítel zmínil, že v centru města Columbus chybí místa na oběd, která by stála za to, Thomase to podnítilo v jeho snaze prodat co nejlepší burger (prostřednictvím Wendy's ). Thomas rozhodně dosáhl svého cíle a brzy všechny stížnosti, že ve městě Ohio není k dispozici výjimečný burger, šly stranou.

Mohlo tam stolovat mnohem méně dětí než v jiných restauracích rychlého občerstvení

Jak si vyčerpaní rodiče v USA bolestně uvědomují, reklamám na rychlé občerstvení zaměřené na děti se nelze vyhnout. Je jasné, že společnosti rychlého občerstvení často vytvářejí marketingové kampaně podle toho, co děti chtějí, od hravých maskotů vhodných pro děti až po dětská jídla s hračkami. Wendy's se možná v roce 2022 neliší od svých konkurentů, ale když Dave Thomas v roce 1969 otevřel první Wendy's, měl větší zájem dvořit se mladým dospělým, kteří mají peníze nazbyt, než dětem toužícím po pamlsku (prostřednictvím CNN ).

Protože Wendy's byla v té době dražší než jiné burgerové restaurace (přes RoadsideAmerica.com ), nemohla spoléhat na to, že rodiče s omezenými penězi hledají levné a rychlé jídlo pro své děti. Ale ani to nemělo nutně zájem konkrétně dvořit se těmto zákazníkům. Thomas věřil, že dokáže přesvědčit Baby Boomers, aby se během prvních desetiletí dospělosti vyrovnali s dalšími penězi, aby sponzorovali jeho restauraci. Doufal, že demografická skupina bude ochotná a schopná zaplatit více za konzumaci jeho vynikajícího produktu.

Děti nebyly na první Wendy v žádném případě persona non grata. Ale ve srovnání s McDonald's nebo Burger King (nebo dokonce Wendy's v roce 2022) se původní Wendyina klientela skládala spíše z mladých, dobře upravených profesionálů, než z nekontrolovatelných dětí s lepkavými prsty.

Už tehdy byly hamburgery známé jako staromódní

Když společnost popisuje produkt jako staromódní, nemusí to nutně znamenat, že její produkt je autenticky ze staré školy. Tato fráze je navržena tak, aby u potenciálních zákazníků vyvolala pocit nostalgie a vyvolala u spotřebitelů touhu po minulosti, která se následně promítne do prodeje. Zdá se, že toto je přesný myšlenkový proces pro Davea Thomase, když zakládal Wendy's, která se při prvním otevření jmenovala Wendy's Old-Fashioned Hamburgers (přes CNN ).

Ve skutečnosti, když vezmete v úvahu vývoj konzervace potravin, myšlenka, že první Wendy's ve skutečnosti podávaly staromódní hamburgery, má zvonění pravdy. Koneckonců, rozšířené používání a prodej mražených potravin skutečně rozkvetl až ve 40. a 50. letech 20. století (prostřednictvím Novinky ze supermarketu ). Jinými slovy, stejně jako ty, které se podávaly v jeho restauraci v roce 1969, ani hamburgery, které Dave Thomas konzumoval jako dítě ve třicátých letech, nebyly nikdy zmrazeny, takže staromódní slogan mohl být přesnější, než jsme původně předpokládali.

Frosty byla jedinečná mražená pochoutka, kterou si vymyslel výrobce zmrzlinových strojů

Abych byl upřímný, pokud jde o definici Frosty, nejsme si přesně jisti, jak to nazvat. Ale ať už se jedná o přímou zmrzlinu, mléčný koktejl nebo nějaké sloučení těchto dvou, není pochyb o tom, že Mrazivý je jedním z ikoničtějších výtvorů Davea Thomase. Naštěstí pro zákazníky v prvním Wendy's byl Frosty k dispozici od prvního dne (přes Wendy's ).

Podle Wendy's , slavný Frosty byl duchovním dítětem Freda Kappuse, majitele místního distributora vybavení pro gastronomii. Thomas kontaktoval Kappus před spuštěním prvního Wendy's v naději, že dodavatel strojů na zmrzlinu bude mít nápad na sladkou mraženou pochoutku, kterou by mohl prodat. Použitím nepříliš tajného konceptu smíchání trochy vanilkové zmrzliny s čokoládou pro zvýšení sladovosti se brzy zrodil Frosty.

Není překvapením, že místně vyráběný, měkký servírovaný Frosty byl u zákazníků hitem. O více než 50 let později je stále oblíbeným fanouškem – i když kdo by si kdy pomyslel, že se stane jedním z nejlepších máčení koření na hranolky?

proč byste neměli vařit s olivovým olejem

Wendy's byla dražší než konkurence

Vzhledem k tomu, že cenová dostupnost je jedním z hlavních lákadel rychlého občerstvení, obvykle neočekáváme, že položky rychlého občerstvení budou tak drahé jako ty, které prodávají luxusnější podniky. Ale cílem Dave Thomase při prvním otevření Wendy's bylo replikovat tyto podniky vyšší třídy, spíše než napodobovat levnější burgerové řetězce, které již existují. V důsledku toho stály prémiové produkty prodávané v první Wendy's – vyrobené z kvalitnějších, a tedy i dražších ingrediencí – více než průměrná rychlá obsluha burgerů na konci 60. let (přes RoadsideAmerica.com ).

Strávníci v první Wendy's si pravděpodobně nebyli jisti, zda zaplatit pěkný cent za hamburger a hranolky, alespoň zpočátku. Thomas si byl ale jistý, že jakmile si dají první sousto horkého a šťavnatého burgeru v jeho restauraci, jakékoli obavy zákazníků budou popřeny, udělal, co musel. Je zřejmé, že cenový gambit fungoval a během 10 let od prvního otevření existovalo více než 1 000 poboček Wendy's po celých USA (prostřednictvím Wendy's ).

Bez ohledu na to, co klasická píseň říká, že nejlepší věci v životě jsou rozhodně ne volný, uvolnit. Ve skutečnosti bychom řekli, že některé z nejlepších (a nejkvalitnějších) věcí v životě jsou trvale dražší, než by mnozí preferovali. Pokud je produkt ve skutečnosti lepší než levnější možnosti, mohou se dodatečné náklady vyplatit. Jen se zeptejte Dave Thomase.

Chilli je na jídelníčku od prvního dne

Od svého založení se Wendy's nikdy nezajímalo o to, aby dělalo to, co se od něj očekávalo, a prosperovalo tím, že fungovalo jako čtvercový (hamburgerový) kolík v kulaté díře. Zatímco většina burgerových řetězců rychlého občerstvení se spokojí například s hranolky, menu Wendy's nabízí zcela jedinečné možnosti, jako jsou pečené brambory a chilli. Zákazníci, kteří jedli v úplně prvním Wendy's, si bohužel nemohli vychutnat pečené brambory – ale mohli si vzít šálek horkého, čerstvého chilli (přes Wendy's ).

Jak poznamenal zakladatel Dave Thomas ve své autobiografii, ' Dave's Way ,“ koncept podávání chilli byl zřejmý, protože mu to umožnilo recyklovat zbylý hamburger, aniž by ho plýtval. I když bylo rozhodnutí jasné, podle Thomase bylo těžší určit konkrétní recept. Ne, že by vytvoření chutného chilli bylo mimo. oslovit muže, který by přišel vytvořit některé z nejznámějších potravinářských produktů, jaké kdy svět viděl.

Je snadné si představit, že zákazníci jedí Wendyho chilli v první restauraci si nebyli jisti, co očekávat. Ostatně burger rychlého občerstvení s chilli jako základní položkou menu je poněkud vzácné. Ale jako všechno ostatní, co kdy Dave Thomas vařil a podával, všechny obavy ohledně Wendyina chilli byly po jeho konzumaci rychle zapomenuty.

Od začátku jste si mohli vychutnat nikdy nezmrazené, čerstvě vyrobené hamburgery

Je možné, že někdo, kdo žil v USA za poslední půlstoletí, neví, že hovězí maso Wendy je vždy čerstvé a nikdy nemražené? Hádali bychom, že ne. Ale na rozdíl od spotřebitelů, kteří zažili více než 50 let Wendy's jako americké instituce, strávníci v úplně prvních Wendy's ještě nebyli zvyklí na preferované postupy řetězce. Vzhledem k tomu, že Wendy's servíruje čerstvé hovězí maso od prvního dne, znamenalo to, že si zákazníci na prvním místě mohli pochutnat na hamburgerech vyrobených na zakázku, které nebyly dříve zmrazené ani připravené (prostřednictvím Columbusův měsíčník ).

Podle Wendy's Thomas věřil, že burger vyrobený ze zcela čerstvých surovin vedl k produktu hodnému staromódní přezdívky. Vzhledem k ohromujícímu růstu a expanzi Wendy's po otevření prvního místa v roce 1969 (s více než 1 000 restauracemi otevřenými do konce 70. let) se zdá, že s Thomasovým hodnocením souhlasili i zákazníci.

Použití čerstvé, nikdy nezmrazené hovězí maso se stalo základním kamenem značky Wendy's. Koneckonců, schopnost společnosti trvale dodávat čerstvé, hranaté hovězí maso je to, co spotřebitelé milují a očekávají, jak řekl viceprezident Culinary Innovation John Li. CNN v roce 2022.

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu