The Image Party/Shutterstock Amberly Mckee
Mnoho výrobců kávy, včetně Starbucks, balí svou kávu do plechovek a lahví a prodává je v obchodech. Pro vášnivé pijáky kávy to může být obzvláště efektivní, protože si mohou koupit javu své oblíbené značky ve velkém, než aby se každý den zastavili v kavárně. Má to však nevýhodu – káva prodávaná v těchto médiích často chutná jinak než čerstvě uvařený produkt, na který jste zvyklí.
Aby pomohl vyrobit balenou kávu lépe chutnající pro Blue Bottle, začal generální ředitel společnosti James Freeman zkoumat, proč by tomu tak mohlo být. Tak jako Atlantik rychle zjistil, že způsob, jak udržet kávu na polici stabilní, zásadním způsobem mění chuť nápoje. Bohužel, není ztracena veškerá naděje, protože Starbucks v průběhu let vyšlehal některé slušně ochucené konzervované a lahvové kávy. Podle studie SN, kdy Nápoje Starbucks jsou seřazeny od nejhorších po nejlepší , první místo si vysloužilo lahvové Caramel Macchiato Iced Espresso, nejméně příznivá byla konzervovaná Starbucks Triple Shot Zero Sugar Milk Chocolate. To nás přivádí k naší hlavní otázce – jaký je rozdíl mezi kávovými nápoji v plechovkách a v lahvích? Zdá se, že odpověď spočívá v chuti.
chick fil a operator plat 2015
Konzervovaná káva
Danielbendjy/Getty Images
Jak jste možná očekávali, nádoba, ve které je káva umístěna, může výrazně ovlivnit chuť tohoto kofeinového nápoje. Některé společnosti, jako je Blue Bottle Coffee, používají k výrobě svých plechovek hliník. Používání hliníku má své výhody i nevýhody; pokud jde o jiné nápoje, jako je soda, podšívka použitá v hliníkových plechovkách nasákne část chuti, čímž změní způsob, jakým nápoj chutná. To může být důvod káva z plechovky chutná vždycky divně .
jalapeno poppers papa johns
Podle Kabelové spisovatelka Rama Emersonová, káva v plechovce chutná jako „Švýcarská slečna a kov“, která může ve skutečnosti vycházet z vašich úst a při usrkávání se dotýká plechovky. Jak dále pro Wired vysvětluje majitel Counter Culture Coffee Peter Giuliano, '[konzervovaná káva] není vyrobena. [je] vyrobena.' Tyto kovy jsou pravděpodobně vybrány z nějakého důvodu, protože jsou dostatečně pevné, aby sloužily svému účelu. Pokud vám nevadí jemné kovové tóny, káva v plechovce má jistě své výhody. Káva je obvykle čerstvá díky vakuovému utěsnění a je odolná proti zkažení asi dva roky.
Balená káva
Pengpeng/Getty Images
outback steakhouse bloomin cibule
Pokud jde o balenou kávu, sklo je nejčastěji používanou nádobou. Tento materiál není jen odolný; může také údajně zachovat chuť nápoje a prodloužit jeho trvanlivost díky vzduchotěsnému uzavření. Na rozdíl od hliníkových plechovek sklo negativně neovlivní chuť vaší kávy. Majitel Sparrow Coffee Chris Chacko ve skutečnosti věří, že skleněné lahve zlepšují chuť kávy. 'Nějakým způsobem může sklo dokonce chutnat trochu sladší,' řekl Všechny recepty .
Přestože neotevřená balená káva vydrží poměrně dlouho, lahve, které byly otevřeny, by měly být okamžitě zchlazeny a následně spotřebovány do 12 hodin. Uchováváním nápoje v chladničce navíc zvýrazníte jeho chuť. To platí zejména o lahvové ledové kávě resp Starbucks značky Frappuccinos, protože jsou navrženy tak, aby si je vychutnali za studena. Vzhledem k tomu, že balená káva je dodávána s víkem, lze ji snadno zavřít pro přepravu, zatímco otevřené konzervované nápoje si samozřejmě nelze uložit na později.
