Když na to myslíme Martha Stewart - schválená jídla, přijdou na mysl slova „lahodné“ a „krásné“. S tímto obrázkem bychom očekávali, že domácí makarony a sýr jejího časopisu budou perfektní recept z jedné nádoby potřebujeme ve svém životě právě teď. Americký jako jablečný koláč, mac a sýr jsou komfortním jídlem, které jsme všichni vyrůstali. Zatímco mnozí z nás se přestěhovali za krabici, stále si užíváme tu domácí sýrovou dobrotu. Můžeme poděkovat prezidentu Thomasovi Jeffersonovi za zavedení makaronů a sýrů do amerického patra. Je to chuť, kterou získal v Evropě a později sloužil na státní večeři v roce 1802 (přes Smithsonian Časopis ).
Je to třídní jídlo, a proto to bylo tak vzrušující, když redaktoři jídla v Martha Stewart sdíleli recept na jejich nejlepší mac a sýr. Jejich receptura používá mnoho standardů, které byste očekávali, včetně mouky, másla a plnotučného mléka. Trochu zkroucení, Martha Stewart redaktoři doporučují americký sýr více ostrý čedar, stejně jako hořčičný prášek a parmezán (přes Martha Stewart ). A i když jsou ingredience pro toto chutné jídlo zásadní, rozdíl spočívá v přípravě. Nejprve vařte těstoviny na al dente ve slané vodě. Těstoviny mohou být loketní makarony nebo jakékoli jiné „krátké“ těstoviny, jako jsou penne. Měli byste si rezervovat jeden šálek slaná voda na těstoviny na později.
Jídlo editora Marthy Stewartové je zázrak v jednom hrnci
Dále Martha Stewart redaktoři navrhují, abyste si vyrobili omáčku, která se odborně nazývá bešamel, ale často se jí říká sýrová omáčka. Podle Půvabný , krémový bešamel může jídlu přidat nový život a je klasickou mateřskou omáčkou. Při přípravě této omáčky pro váš mac a sýr redaktoři doporučují přidat vaše mléko k jíšce po bylo to zahřáté. V tomto kroku také redaktoři potravin přidávají svoji speciální ingredienci: hořčičný prášek.
Dále důležitý sýr. „Nastrouhejte sýr ručně! Balený sýr postrádá chuť toho pravého a často obsahuje stabilizátory a přísady, “říká starší redaktorka potravin Lauryn Tyrell. Budete to chtít udělat dříve, než začnete vařit, protože jakmile je teplo, vše jde poměrně rychle. V této melty fázi ztlumíte oheň a přidáváte sýr po dávkách. Ujistěte se, že se vše roztaví na hladkou a krémovou strukturu a přidejte trochu soli a pepře. Míchejte těstoviny a hotovo!
A co ta vyhrazená voda na těstoviny? Jedná se vlastně o volitelný krok, ale lze jej použít k uvolnění omáčky, která při ochlazování příliš zhustne. Před jídlem jen zamíchejte pár polévkových lžící a oživíte svůj pokrm zpět k originálu. Martha Stewar konstatuje, že těstovinová voda se nejlépe používá k omáčkám připraveným na pánvi a je skvělou alternativou k přidání dalšího oleje (přes Martha Stewart ). Na co tedy čekáte - vařte!
