Chlazená želatina, obvykle prodávaná pod oblíbenou značkou Jell-O, je v amerických domácnostech po celá desetiletí základem. Krabice Jell-O kombinuje jednoduché přísady v prášku, včetně želatiny, cukru, kyseliny adipové, příchuti a barvy (prostřednictvím Moje jídlo a rodina ). V plné síle je tento lahodný dezert asi 80 kalorií na porci, ale můžete také najít možnosti, které neobsahují cukr. Je známý pro své nestálé nastavení a tvarovatelné tvary, takže pokud je váš Jell-O příliš tekutý, nebude to vůbec fungovat. Co jsi tedy udělal špatně? A jak to můžete opravit?
Tekuté želatinové dezerty mohou být také jen cukrovou polévkou, takže nejprve pojďme popsat, co jste udělali špatně. Je pravděpodobné, že jste přesně nepostupovali podle pokynů a nepřidali jste příliš mnoho vody nebo vodnatého ovoce (přes Máslo se stranou chleba ). Jell-O se také nenastaví, pokud zůstane na pultu; musí chladit ve vaší ledničce. Můžete se to pokusit napravit popadnutím další krabičky Jell-O ve stejné příchuti, nejlépe malé krabičky o objemu 3 unce. Šlehejte to spolu s jedním šálkem vroucí vody, dokud se veškerý prášek důkladně nerozpustí, poté to znovu vmíchejte do odstaveného Jell-O a tentokrát zchlaďte.
Když přidáte různé přísady k přizpůsobení, budete muset přizpůsobit své techniky vaření.
Různé recepty vytvoří jiný typ Jell-O
Určité ovoce zabrání tomu, aby se Jell-O správně usadil, a to nejen kvůli obsahu vody, ale také kvůli chemickým reakcím. Želatina je v podstatě bílkovina . Tato látka je obvykle odvozena z kolagenu, obvykle živočišného proteinu, a může být rozložena enzymovou proteázou (via Scientific American ). Určité ovoce nese dostatek tohoto enzymu, aby začalo uvolňovat bílkoviny ve vašem Jell-O, což nás znovu přivádí zpět k cukrové polévce. Vyvarujte se ananasu, kiwi, manga, kořene zázvoru, papáji, fíků nebo guavy.
Záběry Jell-O jsou už dlouhou dobu laskavostí pro dospělé a mnoho lidí si klade otázku, jestli právě alkohol nezničil jejich gelovou sadu. Ve skutečnosti jste pravděpodobně právě přidali nesprávné množství tepla nebo kapaliny (přes Vážně jí ). Želatina nebude „kvést“, pokud teplo nepomůže želatinovým částicím hydratovat a plně absorbovat kapalinu. Většina lidí nechce vařit alkohol, ale nemůžete získat pevnou soupravu pouze s teplou vodou. Zkuste použít poměr vody a alkoholu v poměru 1: 2 nebo 1: 3. Vařte vodu samostatně a vmíchejte směs Jell-O. Před nalitím do formy nebo pánve nalijte později alkohol jako vodku. Jell-O Jigglers jsou další variantou, která je prstovým jídlem rodiny gelů. U tohoto dezertu zkuste udržovat poměr vody k prášku na 1: 1 (standardní Jell-O je 2: 1) (přes Veverky pírka ).
Jakkoli se vám to líbí, tato zábavná a jednoduchá pochoutka je oblíbená v dětství a plná smíchu dospělé nostalgie. Užívat si!
