Okamžitý hrnec The Okamžitý hrnec vzala svět bouří a úspěšně znovu zavedla tlakové vaření do našich každodenních životů. Toto užitečné zařízení má nyní stálé místo na našich pultech a pomáhá nám připravit večeři za zlomek času ve srovnání s troubami a pomalými vařiči.
Ale pokud jde o všechna kuřecí slanina nebo superrychlé makarony a sýr, které jste vyráběli, víte, jestli opravdu používáte svůj nejnovější malý spotřebič na maximum? Ujistěte se, že neděláte tyto chyby při vaření s Instant Pot.
Nevyužíváte výhody sauté funkce
Jednorázová jídla jsou nejlepším přítelem zaneprázdněného kuchaře, a pokud nepoužíváte vyskočené tlačítko ve svém Instant Potu vám chybí příležitost. Pokud váš recept vyžaduje hnědnutí masa, předvaření cibule nebo jakékoli přípravné práce na varné desce, můžete to udělat přímo ve vašem Instant Potu. Smažte ingredience na dně hrnce olejem nebo jakýmkoli tukem, který byste normálně měli, a poté pokračujte v receptu přepnutím na funkci tlakového hrnce. O jednu pánev méně na čištění!
Podceňujete čas, který recept trvá
Ano, Instant Pot je rychlý, ale možná budete trochu zklamaní, když recept na mac a sýr, který slibuje vaření za pět minut, trvá déle než pět minut. Je to proto, že čas potřebný k tomu, aby se stroj dostal do tlaku, není zohledněn - ale existuje způsob, jak to udělat oholte se pár minut mimo proces. Jednoduše zapněte svůj okamžitý hrnec hned, jak začnete s receptem, i když ještě nejste připraveni zavřít víko. Ujistěte se, že máte v sobě jakoukoli tekutinu na vaření, abyste neohřívali prázdný hrnec, a poté dokončete zbývající přípravu. Hrnec se začne při práci zahřívat a po uzavření víka nebude muset začínat z chladu. Nyní jste mnohem blíže k dobrému sýrovému těstu.
Pomalu vaříte
Zázračný okamžitý hrnec také svítí jako pomalý vařič, ale pokud použijete, nedostanete se příliš daleko „nízké“ nastavení pro váš hovězí guláš. Protože „low“ (nebo „less“) je více srovnatelné s funkcí „keep warm“ na vašem pomalém sporáku, můžete si představit, že vaše maso bude i po několika hodinách vaření stále stejně syrové, jako když šlo dovnitř. Použijte nastavení „normální“ (nebo „střední“) pro skutečně „pomalý“ sporák „nízký“ a nastavení „více“ (nebo „vysoký“) pro „vysoký“. Nebo sešrotujte hovězí dušené maso a rozhodněte se pro plán B: tatarský biftek.
Nečistíte těsnicí kroužek
Pokud si všimnete méně příjemného zápachu vycházejícího z vašeho okamžitého hrnce, je pravděpodobné, že je to těsnicí kroužek. Silná jídla mohou naplnit silikonový prsten a po několika jídlech se musí dočkat hrubé kombinace vůní. Ale než ho vyhodíte do koše, vyzkoušejte tuto metodu vyčisti to : Nalijte do hrnce dva šálky bílého octa, zavřete víko a poté ho nechejte běžet dvě minuty na nastavení „pára“. Před opětovnou instalací odstraňte kroužek a nechte jej uschnout. Nyní by měl být (většinou) bez zápachu.
Nebo vyměňte těsnicí kroužek
Instagram Pokud jste nedrželi krok s procesem čištění a váš prsten je páchnoucí ztracenou příčinou, je pravděpodobně čas jej vyměnit. Kromě pachů byste měli také sledovat jeho celistvost - praskliny nebo jiná poškození mohou vést k netěsnostem. Naštěstí těsnící kroužky jsou levné a od února 2018 vás nezruší o více než 9 $ (v závislosti na velikosti).
Všimněte si, že prsteny prodávají neautorizovaným prodejcům nebyly testovány ani certifikovány společností Instant Pot a podle jejich webových stránek „použití těsnicích kroužků třetích stran může mít neočekávané účinky na váš produkt a zneplatní záruku Instant Pot“.
kokosové mléko ve Starbucks
Ukládáte víko na hrnci
Ještě jeden způsob, jak bojovat proti páchnoucímu těsnícímu kroužku: Uložte víko vzhůru nohama na hrnci, místo aby byl usazen a zapečetěn, což umožnilo prsten vyvětrat, když se nepoužívá. Snadné peasy, že?
Přeplňujete to
Jak lákavé je připravit si jídlo na celý měsíc najednou, vy umět zatlačte svůj okamžitý hrnec příliš daleko, pokud jde o kapacitu. Podle uživatelský manuál , neměli byste plnit hrnec více než 2/3 při použití programů tlakového vaření nebo více než 1/2 plný při vaření pokrmů, které zvětšují svůj objem, jako je rýže nebo fazole. Pokud tak učiníte, riskujete, že obsah ucpá ventil pro uvolnění tlaku, což lze jen předpokládat, že vede ke špatným věcem.
Pro trivet neděláte fóliové rukojeti
Strkat ruce do horkého okamžitého hrnce, abyste vylovili trivet, může být nebezpečný úkol, ale tento užitečný hack značně snižuje riziko. Vše, co potřebujete, je nějaká fólie a boom, máte rukojeti. Jednoduše smyčku přeložte fólií přes rukojeti a položte je do Instant Pot přes jídlo, jak se vaří. Až dokončíte vaření, pomocí rukojetí sundejte drobnosti (a jakékoli jídlo, které je na drobce), aniž byste si popálili prsty.
Neskladujete jídlo
Dalším způsobem, jak využít vaření v jedné nádobě s funkcí Instant Pot, je skládat různé potraviny uvnitř stroje. Například když se vaše maso vaří na dně hrnce, můžete vařit brambory nebo zeleninu na páře. Budete potřebovat nosič který se vejde do vašeho stroje, ale pak je to stejně jednoduché jako umístění parního koše nebo jiné nádoby bezpečné pro tlakový hrnec na horní část stojanu. Pokud vám cokoli v páře uvaří rychleji než ostatní jídlo, budete to chtít přidat později odtlakováním a restartováním.
Vždy použijete rychlouzávěr
Všichni spěcháme, abychom dostali večeři na stůl, ale někdy není použití funkce rychlého uvolnění tlaku tou nejlepší volbou. Podle Okamžitý hrnec „Rychlé uvolnění není vhodné pro potraviny s velkým objemem kapaliny nebo s vysokým obsahem škrobu (např. Kaše, moučka, lepkavé tekutiny, polévka atd.). Obsah jídla může z uvolnění tlaku vystříknout. “ Dělají doporučit použití rychlého uvolnění pro rychlou přípravu zeleniny a jemných mořských plodů, protože vaření je okamžitě zastaveno. Morálka příběhu: Pokud nepoužíváte přirozené uvolňování, možná si nechejte houbu poblíž.
Nepoužíváte to jako vařič rýže
Ano, vaše nové oblíbené zařízení vyrábí perfektní rýže , také. (Navíc, když se zbavíte rýžového sporáku, budete mít v kuchyni místo pro uložení okamžitého hrnce.) Je to tak jednoduché jako poměr rýže k vodě 1: 1. Opláchněte rýži, přidejte do hrnce vodu a stiskněte tlačítko „rýže“. (Tuto metodu použijte pouze pro bílou rýži). Před otevřením nechte vařenou rýži asi 10 minut odstát. Stejně snadné jako starý vařič rýže, že?
Ale když to uděláte, použijete pouze tlačítko „rýže“
Tlačítko 'rýže' vás dostane pouze tak daleko - neignorujte tlačítko 'vícezrnné' na vašem Instant Potu. Budete ji muset použít (nebo „ručně“) pro hnědou nebo divokou rýži, ale doby vaření se budou lišit, protože na rozdíl od funkce rýže není funkce vícezrnná automatická. Na rozdíl od vaření těchto druhů rýže na sporáku zůstává poměr rýže k vodě 1: 1. Podle Okamžitý hrnec , je to kvůli téměř neexistujícímu odpařování vody tlakového hrnce - což také velmi usnadňuje zapamatování si „receptu“. Musíte pouze upravit dobu vaření na 22-28 minut pro hnědou rýži a 25-30 minut pro divokou rýži.
Nečistíte protiblokovací štít
Okamžitý hrnec Pokud jste nikdy nestáhli protiblokovací štít umístěný na spodní straně víka Instant Pot, zastavte to, co děláte, a hned to vyčistěte. Tato součást by měla být odstraněna a vyčištěna při každém použití (rozhodně v případě nadměrného rozstřiku jídla), aby nedošlo k ucpání a zablokování větracího otvoru nečistotami. Ucpaný průduch není přítelem tlakového hrnce.
Zdvojnásobujete recept špatně
Tlakový hrnec se nestará jak moc maso je v hrnci, ale je to jedno Jak velký ty kusy masa jsou. Takže pokud ano zdvojnásobení receptu ale kousky mají stejnou velikost, jak vyžaduje recept, doba vaření by měla zůstat stejná, není nutné ji zvyšovat. Pokud však měníte recept z kuřecího masa na celé prsa, budete se muset přizpůsobit. Okamžitý hrnec je dobrý, ale není to kouzelné.
Nepoužíváte dostatek tekutiny
Možná si myslíte, že použití menšího množství tekutiny může přimět okamžitý hrnec vařit rychleji, ale žádné kostky. Stroj potřebuje určité množství kapaliny, aby dosáhl tlaku, a podle Okamžitý hrnec toto množství je minimálně 1 šálek. Naplňte to méně a budete čekat dlouho čas.
Používáte příliš mnoho tekutiny
S rizikem, že to bude znít jako stránka mimo Zlatovláska a tři medvědi , tady je akorát množství tekutiny potřebné k vaření v Instant Pot. Již jsme stanovili minimum, ale musíte také dávat pozor, abyste nepoužívali příliš mnoho tekutiny . Kvůli nedostatečnému odpařování vody se omáčky nesnižují, jako by to bylo na varné desce, a proto se příchutě nekoncentrují, což má za následek nevýrazné tenké omáčky. Postupujte podle receptu - to je určitě doba, kdy více není vždy lepší.
Přidáváte zahušťovadla příliš brzy
Kvůli tomuto nedostatku odpařování vody možná zjistíte, že musíte zahustit hotové jídlo, i když jste nepoužili příliš mnoho tekutiny. To by mělo být vždy provedeno po vaření, protože zahuštěná kapalina může způsobit ztrátu páry, což zpomaluje celkový proces vaření. Jednou z možností je po dokončení tlakového vaření otočit stroj na „soté“, poté vmíchat zahušťovadlo (jako suspenzi kukuřičného škrobu) a udusit na požadovanou konzistenci.
Děláte těstoviny úplně špatně
Ano, překvapivě můžete vařit těstoviny úspěšně v tlakovém hrnci, ale je třeba mít na paměti dvě věci:
- Přeskočte tenké malé těstoviny, jako jsou andělské vlasy nebo pastina, které se změní na kaši. Jděte na srdečnější odrůdy, jako je penne nebo rigatoni.
- Nenechte se zlákat k míchání těstovin do dalších ingrediencí. Nejprve budete chtít přidat omáčku a jakoukoli tekutinu na vaření a poté na vrch přidat těstoviny. Tím se zabrání tomu, aby se lepil na dno hrnce.
Nyní jste oficiálně profesionálem na těstoviny Instant Pot.
