Foto: Getty Images / Bravo / Přispěvatel
I když do prvního oficiálního letního dne zbývá ještě několik týdnů, my už vytahujeme některé z našich oblíbených receptů na osvěžující teplé počasí, abychom nás udrželi v chladu, klidu a shromážděných v letních vedrech – ať už to znamená studený okurkový sendvič k obědu. , melounové smoothie po ránu nebo tak špízy z cherry rajčat v době svačiny.
18 nejlepších okurkových salátů, po kterých sníme o létuA pokud také hledáte nějaké nové letní recepty, které byste přidali do rotace, máme pro vás několik chutných novinek: Padma Lakshmi právě dodala jednoduchý, střeva šetrný recept na letošní sezónu.
Lakshmi se v pondělí na Instagramu podělila o svůj recept na chlazenou okurkovou polévku, který se původně objevil v její kuchařce, Chutný koláč Hot & Sweet (koupit: 17 $, bookshop.org ). „Naučím vás jeden z nejjednodušších receptů na světě,“ říká Lakshmi ve videu. „Tenhle recept dělám rád, když je teplejší počasí. Je to skvělý zdroj bílkovin a je velmi osvěžující. Někdy to piju jako koktejl... ale někdy to vlastně podávám jako první chod.“
27 studených polévek, které budete chtít dělat celé létoPolévka má jen tři ingredience (plus špetku soli): okurku, plnotučný jogurt a trochu čerstvé máty nebo kopru. Chcete-li to udělat, oloupejte a nakrájejte okurku – Lakshmi navrhuje použít jednu anglickou okurku nebo čtyři menší perské okurky. Přidejte okurku do mixéru spolu se dvěma šálky jogurtu, dvěma lžícemi čerstvé máty a špetkou soli. Přiklopte víko na váš mixér a nechte jej běžet, dokud nebude polévka krémová. Padma nalije trochu do hrnku na osvěžující polední doušek, což nám zní docela lákavě. Pokud si na ní hned nepochutnáte, uložte ji do lednice (nebo ji po rozmixování nechte v lednici 30 minut odležet, aby extra vychladla a osvěžila).
Pokud vás ještě nenutila představa vypít ledově vychlazený okurkový koktejl uprostřed horkého dne, možná vás potenciální zdravotní přínosy tohoto receptu přesvědčí, abyste to zkusili. Obyčejný jogurt, který do této polévky přináší pikantní chuť a krémové tělo, je zdravý základ, který do tohoto rychlého receptu přidá trochu bílkovin a spoustu zdravých výhod. Bez ohledu na to, jaký druh jogurtu používáte – Lakshmi používá DAH! Indický jogurt v tomto videu – s jogurtem můžete počítat jako s silný zdroj vápníku a draslíku .
Co sní Padma Lakshmi za denNavíc, protože jogurt je kultivovaný produkt se spoustou prospěšných probiotik, má potenciál pomoci podpoří a zlepší vaše trávicí zdraví . Probiotika jsou živé mikroorganismy, které se přidávají ke zdravým bakteriím ve střevech, což vám může pomoci vstřebat více zdravých živin a podpořit trávení. A zdravé střevo dokáže víc než jen pomoci s trávením – výzkum spojil zdraví vašeho mikrobiomu s ztráta váhy , zdraví vašeho srdce a dokonce váš stav mysli .
Chcete-li ještě více zvýšit jogurtový faktor, můžete vyměnit běžný jogurt za obyčejný řecký jogurt, což povede k hustší, pikantnější a krémovější polévce. Nevýhodou je, že stejné množství bude mít řecký jogurt trochu méně vápníku a draslíku , ale bude mít přidanou dávku bílkovin. Řecký jogurt bude mít také nižší obsah cukru a sodíku, což by mohlo být výhrou pro lidi, kteří se snaží omezit příjem sodíku nebo se snaží dodržovat zdravý stravovací vzorec.
Tato krémová okurková směs zní jako lahodný lehký oběd pro rušný den, ale pokud byste ji chtěli podávat jako součást večerního jídla, myslíme si, že by byla docela lahodná ve spojení s jasným, svěžím salátem (jako náš Cobb salát s bylinkami -Rubbed Chicken ) nebo báječný sendvič (jako náš cizrnový salátový sendvič). Bez ohledu na to, jak ho naservírujete, váš den určitě dodá osvěžující jiskru letní chuti.
