Navigace v uličce s jogurtem může být jedním z nejnáročnějších úkolů během vaší cesty s potravinami. Se širokým výběrem druhů jogurtů na výběr — řecký, kefír , kozí mléko, vyhýbat se , nemléčné a další, může být těžké zjistit, jaké jsou rozdíly, a vybrat si ten, který vám nejlépe vyhovuje. Pravdou je, že různé druhy jogurtů nabízejí různé chutě a nutriční profily.
S tolika dostupnými druhy jogurtů ale nezapomínejte na originál: bílý jogurt vyrobený z kravského mléka. Ale je pro vás obyčejný jogurt z kravského mléka vlastně dobrý? Přečtěte si o všech podrobnostech o jeho zdravotních výhodách.
12 jednoduchých jogurtových kůr pro osvěžující pochoutku
Getty Images / Jonathan Knowles
Výživa z obyčejného jogurtu
USDA MyPlate dietní pokyny doporučují, aby dospělí zařadili 3 šálky mléčných výrobků, jako je nízkotučný nebo beztučný jogurt, jako součást výživné každodenní stravy. Nutriční složení bílého jogurtu se může lišit v závislosti na množství přítomného mléčného tuku.
Tady je výživa na 1 šálek čistého beztučného (nebo odtučněného) jogurtu:
- 137 kalorií
- 14 g bílkovin
- 0 g tuku
- 19 g sacharidů
- 0 g vlákniny
- 19 g cukrů
- 488 mg vápníku (38 % denní hodnoty)
- 385 mcg fosfor (30 % DV)
- 625 mg draslíku (13 % DV)
- 2 mg zinku (18 % DV)
- 1,5 mcg vitaminu B12 (63 % DV)
- 3 mcg vitaminu D (15 % DV)
To je výživa na 1 šálek čistého nízkotučného jogurtu:
- 154 kalorií
- 13 g bílkovin
- 4 g tuku
- 17 g sacharidů
- 0 g vlákniny
- 17 g cukrů
- 448 mg vápníku (34 % denní hodnoty)
- 353 mcg fosfor (28 % DV)
- 573 mg draslíku (12 % DV)
- 2 mg zinku (18 % DV)
- 1,4 mcg vitaminu B12 (58 % DV)
- 3 mcg vitaminu D (15 % DV)
A konečně, toto je výživa na 1 šálek bílého plnotučného jogurtu:
- 149 kalorií
- 9 g bílkovin
- 8 g tuku
- 11 g sacharidů
- 0 g vlákniny
- 11 g cukrů
- 296 mg vápníku (23 % denní hodnoty)
- 233 mcg fosfor (19 % DV)
- 380 mg draslíku (8 % DV)
- 1,5 mg zinku (14 % DV)
- 1 mcg vitamínu B12 (42 % DV)
- 3 mcg vitaminu D (15 % DV)
Výživové výhody obyčejného jogurtu
Jogurt je jednou z nejvýživnějších plnohodnotných potravin, která nabízí mnoho základních vitamínů a minerálů. Zde je pohled na všechny zdravotní výhody, které poskytuje:
1. Nabízí vynikající zdroj vápníku
Stejně jako mléko a sýr je i jogurt vynikajícím zdrojem vápníku a poskytuje přibližně jednu čtvrtinu až jednu třetinu vašeho denního doporučeného příjmu vápníku na šálek. Vápník je základním minerálem pro udržení pevných kostí a zubů, podporuje správné uvolňování hormonů a pomáhá při srážení krve, přenosu nervů a dalších.
náhrada kaffirového limetkového listu
2. Balí fosfor chránící kosti
Fosfor je další klíčovou živinou v jogurtech a dalších mléčných výrobcích. Hraje důležitou roli při výrobě a skladování energie. Můžeš najít fosfor v každé buňce těla, ale většina z nich se nachází ve vašich kostech a zubech.
3. Udržuje hladinu energie pomocí B12
Můžete také najít vitamín B12 v jogurtu; je to živina, která se přirozeně vyskytuje pouze v živočišných produktech, i když produkty rostlinného původu mohou být touto živinou obohaceny. Tento vitamín B podporuje tvorbu červených krvinek, nervů a genetického materiálu neboli DNA. Jíst dostatek vitamínu B12 může také pomoci předejít anémie , stav, při kterém se cítíte slabý, unavený a podrážděný. Dobrou zprávou je, že jogurt poskytuje přibližně polovinu vašeho denního doporučeného příjmu B12, v závislosti na druhu tuku.
4. Dodává vitamín B2
Riboflavin (vitamín B2) je další živina vitamínu B, kterou můžete najít v jogurtu. Tato základní živina je zodpovědná za růst a vývoj buněk a také pomáhá vašemu tělu získat energii z bílkovin, které jíte. Zhruba polovinu denní potřeby tohoto vitamínu najdete v šálku odtučněného bílého jogurtu.
5. Podporuje imunitu zinkem
Můžete také najít zinek v jogurtu, životně důležitá živina pro růst a vývoj pro všechny věkové kategorie. Ještě důležitější je, že tento minerál hraje klíčovou roli při posilování imunitního systému v boji proti bakteriím a virům a podporuje hojení ran.
6. Poskytuje draslík šetrný k krevnímu tlaku
Draslík je hojným minerálem v mnoha potravinách a jogurt není výjimkou. Zatímco množství přítomné v jogurtu není tak vysoké jako u jiných minerálů, jako je fosfor, draslík je životně důležitá živina, která podporuje funkce kostí, svalů, ledvin a nervů a povzbuzuje vaše tělo, aby vyplavovalo sodík, aby udrželo krevní tlak pod kontrolou.
7. Dodává dostatečné množství slunečního vitaminu
Také nějaké najdete Vitamín D v jogurtu, přidaném fortifikací. Vitamin D působí spolu s vápníkem při stavbě a udržování kostí a zubů a pomáhá předcházet osteoporóze. Tento vitamín rozpustný v tucích navíc podporuje imunitní systém a pomáhá zajistit správnou funkci nervů a svalů.
8. Obsahuje bílkoviny pro budování svalů
Jogurt je také nabitý bílkovinami, základní živinou potřebnou pro růst, údržbu a opravu svalů. V závislosti na druhu tuku v jogurtu se protein pohybuje od 9 do 14 gramů na šálek. Díky přítomnosti bílkovin v jogurtu je ideální kombinovat s jinými výživnými potravinami, abyste zažehnali svůj hlad (vzpomeňte na ovoce a ořechy) a nabažili se na další jídlo.
Snídaňové recepty s jogurtemPotenciální zdravotní přínosy jogurtu
Kromě mnoha přítomných živin může jogurt nabídnout také potenciální zdravotní výhody.
Může zlepšit zdraví trávení
Jogurt, kultivovaný produkt, se vyrábí s kmeny bakterií, jako je např Lactobacillus acidophilus a Bifidobacterium sp ., přidávané do mléka během fermentačního procesu. Proto je jogurt široce známý jako zdroj probiotika , což jsou živé bakterie, které mohou pomoci udržet trávicí systém, zejména tlusté střevo, zdravý.
ruční hod vs hod
Například, když se necítíte dobře, můžete užívat antibiotika, která mohou zničit dobré i špatné bakterie ve střevech. Konzumace potravin s probiotiky, jako je jogurt, pomáhá obnovit dobré bakterie.
Pravidelná konzumace probiotik může také vyvážit počet dobrých a špatných bakterií přítomných ve střevě a zlepšit příznaky související s onemocněním dráždivého tračníku (IBS) a ulcerózní kolitidou, typem zánětlivého onemocnění střev (IBD). Oba stavy mění frekvenci stolice, od zácpy po průjem.
Na typu a množství probiotik záleží, protože ne všechny jogurty jsou stejné. Pod aktuální Předpisy FDA pro označování potravin, je pro výrobce jogurtů dobrovolné uvádět množství přítomných bakterií a zda je bakteriální kmen živý nebo ne. Pravidla se mají změnit v roce 2024 vyjasnit označování pro spotřebitele . Do té doby si můžete přečíst seznam přísad, abyste zjistili typ bakteriální kultury obsažené ve vaší oblíbené odrůdě.
Může podporovat zdraví srdce
Pravidelná konzumace jogurtu může také podpořit zdravé srdce. Jedna studie v British Journal of Nutrition naznačuje, že konzumace fermentovaných mléčných výrobků, jako je jogurt, může snížit riziko srdečních onemocnění o 27 % ve srovnání s konzumací nefermentovaných mléčných výrobků, které mohou zvýšit riziko srdečních onemocnění o 52 % (pravděpodobně kvůli obsah nasycených tuků —jejichž nadměrná konzumace může časem poškodit kardiovaskulární systém). Stejný výzkum poznamenal, že konzumace fermentovaných mléčných výrobků se sníženým obsahem tuku může také snížit riziko srdečních onemocnění.
Může prospět těm, kteří nesnášejí laktózu
Pokud trpíte intolerancí laktózy, vaše tělo má sníženou schopnost nebo neschopnost trávit mléčný cukr nazývaný laktóza, který je přítomen v mléčných výrobcích. Z tohoto důvodu se můžete držet dál od všech mléčných výrobků, abyste se vyhnuli nepříjemným příznakům plynatosti, nadýmání a průjmu.
Je však možné, že budete moci stále konzumovat jogurt. Nedávná studie publikovaná v Potravinářství a výživa poznamenal, že konzumace jogurtu s prospěšnými kmeny bakterií může snížit příznaky spojené s intolerancí laktózy. To by mohlo být způsobeno tím, že jogurt pomáhá zlepšovat střevní flóru a podporuje zdravější mikrobiom.
Jak si vychutnat bílý jogurt
S tolika druhy jogurtů, ze kterých si můžete vybrat, nemusí být obyčejný jogurt vaší první volbou. Přesto vás možná překvapí, že si obyčejný jogurt můžete vychutnat na mnoho způsobů, kromě toho, že ho budete jíst tak, jak je.
Obyčejný jogurt neobsahuje přidaný cukr a sladidla, díky čemuž je dokonalou všestrannou přísadou pro použití jako marináda; tento Kuřecí stehna marinovaná v jogurtu a kari recept je dokonalým příkladem. Pokrmy můžete dozdobit i obyčejným jogurtem. Vmícháme lžíci bílého jogurtu Zahrada Polévka z čerstvého chřestu nebo losos z jedné pánve s fenyklem a kuskusem ze sušených rajčat dodává pokrmu příjemně hladkou texturu.
Použití bílého jogurtu v receptech může také uvolnit vaši kulinářskou kreativitu. Doplňte protein do smoothies a ovocných kompotů obyčejným jogurtem nebo ho použijte jako náhradu za koření, jako je zakysaná smetana a majonéza. A kdo potřebuje jogurt s přidaným cukrem a sladidly, když si ho můžete přirozeně osladit svým oblíbeným ovocem?
gordon ramsay: nezmapováno
Sečteno a podtrženo: Je pro vás čistý jogurt dobrý?
Obyčejný jogurt z kravského mléka je plný živin; jeho přirozená chuť a prospěšnost z něj činí dobře vyváženou potravinu, kterou lze zařadit do zdravé stravy. Podívejte se na tyto recepty na zdravé jogurty, jako jsou muffiny s mrkvovým dortem, avokádo plněné lososem a ananasové zelené smoothie, kde najdete nápady a inspiraci na jídlo.
