tkroot/Shutterstock Maria Scinto
olivové zahradní tyčinky neomezené
Proč bys chtěl vyrobit si vlastní marshmallows když marshmallow z obchodu jsou levné a snadno k nalezení? No, jedním z hlavních důvodů může být to, že pokud si tyto mačkavé cukrovinky DIY sami, můžete je dochucovat, jak chcete. Pekař Jessie Sheehanová , který pořádá podcast o pečení s názvem „She's My Cherry Pie“, napsal kuchařku s názvem „ Svačina: 100 jednoduchých receptů na výjimečně báječné sladkosti a pochoutky “ a má webovou stránku s názvem JessieSheehanBakes , ráda dochucuje své domácí marshmallows alkoholem.
Jak Sheehan říká SN: 'Ráda přidávám bourbon nebo rum, protože to jsou chlastací příchutě, které miluji,' i když dodává, že koncept použití sherry považuje za 'zajímavý.' Podle jejího názoru by fungoval téměř jakýkoli alkohol, což může být dobrá zpráva, pokud se nápad červeného vína, tequily nebo marshmallows Everclear líbí. Sheehan však varuje: 'Nepřehánějte to s alkoholem.' Příliš mnoho alkoholu může způsobit, že želatina nezgelovatí v dostatečné míře, aby vaše marshmallow ztuhly.
tvrdě pracuje ve Starbucks
Marshmallow můžete dochutit i nealkoholickými tekutinami
Floortje/Getty Images
Kdo ví, možná by další mohly být opilé marshmallows párty výstřelek jako želé výstřely . Pokud však dáváte přednost nealkoholickým nápojům, můžete se vždy rozhodnout pro jeden z nich jako ochucovadlo. Malé množství lihoviny ve skutečnosti marshmallows nedělá nic kromě změny jejich chuti a podle výše uvedeného varování Jessie Sheehan příliš mnoho alkoholu může ve skutečnosti zničit texturu.
Pokud chcete, aby vaše domácí marshmallow chutnaly jako káva, čaj nebo horká čokoláda, můžete v receptu jednoduše nahradit tyto tekutiny (samozřejmě chlazené), ale budete je chtít udělat extra silné — například pokud vaříte čaj, použijte čtyři sáčky na šálek místo jednoho. K ochucení marshmallow můžete také použít ovocnou šťávu, ale nejprve budete muset tekutinu povařit, dokud se nezredukuje o 50 % nebo více, abyste zkoncentrovali chuť. I když Sheehan nazývá marshmallows „lahodně neutrálním prázdným plátnem“, vyžaduje asertivní příchuť, aby se dostal přes všechen cukr, a to znamená, že jiné tekutiny než alkohol mohou potřebovat trochu pomoci, aby posílily svůj účinek.
