Existuje celá generace čtenářů, kteří mají nějaké vážně milé vzpomínky Pizza Hut . Díky jejich Book It! programu, dali nesčetným dětem své první zážitky jít do restaurace, objednat si pizzu a pak si ji „zaplatit“ sami. To je velký problém, když jste dítě, a není divu, že to byl takový úspěch.
A to znamená, že je tu spousta lidí, kteří cítili určitý druh nostalgické bolesti, když Pizza Hut oznámila, že od roku 2019 zavírají kolem 500 obchodů. Podle prezidenta a finančního ředitele Davida W. Gibbse (prostřednictvím Nation's Restaurant News ), očekávají, že počet jejich obchodů se sníží - hodně - než budou znovu umístěni, aby se vrátili. Pozitivní je, že opětovné otevření obchodů je také součástí plánu ... nakonec.
Co se tedy stalo s tímto favoritem školních dětí všude? Časy se změnily, ale Pizza Hut opravdu ne. To je jádrem problému, ale stejně jako mnoho věcí je to složitější. Pokud jde o pizzu, existuje silná konkurence, tak proč Pizza Hut ztrácí půdu pod nohama?
Zákazníci společnosti Pizza Hut nechtějí večeřet
Bay Ismoyo / Getty Images Nezapomeňte si vzít svou knihu! certifikát do Pizza Hut? Co jsi dělal? Posadili jste se, čekali jste na pizzu, pak jste snědli pizzu, že? A to je v dnešní době obrovský problém restaurace krajina .
sodík v koksu nula
Podle Restaurace , pouze asi 10 procent tržeb společnosti Pizza Hut pochází od zákazníků, kteří se stravují. Přibližně polovina jejich míst současně platila čekacímu personálu a zásobovala stravovací zařízení. Neznamená to, že byste měli vědět, že to prostě nesčítá.
Když se finanční ředitel společnosti Pizza Hut David Gibbs v roce 2018 zabýval problémem výdělků, řekl: „Výzvou, které Pizza Hut čelí, je to, že má velkou restauraci. Drag dine-in má na hlášených maskách prodeje stejného obchodu relativní stav dodávky a provedení. ... Stravování je na vzestupu. “
Jinými slovy, Pizza Hut se musí méně soustředit na večeři a více na to, co lidé chtějí, tedy vzít si pizzu s sebou. Když byly oznámeny 500-liché uzávěry (přes Nation's Restaurant News ), Gibbs dodal, že to pro tyto lokality nebyl konec ... přinejmenším ne úplně. Většina míst, která jsou určena k uzavření, jsou ta, která jsou zaměřena na večeři v klientele a plán je nahradit je expresními místy, které jsou lépe zaměřeny na stravování pro více zákazníků a jejich touhu být se svou pizzou ve dveřích a venku.
Pizza Hut vylepšuje svůj obchodní model expresních obchodů
Presley Ann / Getty Images Když se uzávěry zastaví a obchody Pizza Hut se začnou znovu otevírat, budou vypadat úplně jinak. Jejich formát expresního obchodu je již k dispozici, a pokud jste zvědaví, jak bude vypadat vaše okolí Pizza Hut, pomyslete na pult s rychlým občerstvením a obchod, jako je ten, který je již na Miami mezinárodní letiště .
Formát Express již zaznamenal určitý úspěch na mezinárodních místech a v Pizza Hut Singapur popisuje to takto: „Pizza Hut Express je koncept rychlého servisního pultu, který je speciálně navržen tak, aby sloužil zaneprázdněným profesionálům, studentům a všem, kteří ... hledají jídlo na cestě do zahraničí.“
Desítky již byly otevřeny také po celé Velké Británii a Velká pohostinnost říká, že vlastníci / provozovatelé s nimi hlásí obrovské úspěchy. Nabídka je menší než tradiční Pizza Hut a zahrnuje pizzy osobní velikosti, hodí se na místa (například na stadiony a čerpací stanice), kde by plnohodnotná Pizza Hut nebyla, a jsou navrženy tak, aby mohly mít objednejte do 90 až 120 sekund.
S narůstající popularitou rychlých neformálních restaurací to zní jako logický krok, který umožní Pizza Hut posunout jejich model značky a služeb tak, aby byly více z toho, co lidé chtějí - a v tomto případě se uzávěry opravdu zdají jako způsob, jak kupředu.
Pizza Hut nedrží krok s konkurenčními slevovými programy
Kevork Djansezian / Getty Images V roce 2018 CNN podíval se na to, jak Domino's vystoupalo na vrchol hromady národa řetězy na pizzu , a řekli, že to dokázali kombinací kreativního marketingu, technologických inovací a přepracováním jejich jídelního lístku a receptů. Ale jejich cenový bod byl také velkým problémem a řekli, že protože Domino's je cenově dostupnější než konkurence - zejména Pizza Hut -, kteří tam mířili zákazníky.
Bloomberg také řekl, že to je součástí problému Pizza Hut. Na celém trhu najdete velká i malá pizza místa nabízející všechny druhy slev a slev. Pizza Hut? Ne tak moc. Je to křehká rovnováha: Mnoho rodin s rozpočtem nehledá jen skvělou pizzu, ale také hodně. Pizza Hut musí přijít na to, jak nabídnout slevy, aby přiměla lidi ve dveřích (nebo zvedla telefon, aby zavolali v doručovací objednávce), a přitom jim ponechat dostatek prostoru pro dosažení zisku. Je to složité a zatím to Domino dělá lépe.
Mňam! Generální ředitel Greg Creed řekl (prostřednictvím Restaurace ), že si toho něco uvědomují, a byla to trvalá výzva. Nejen, že se snaží najít způsob, jak dostat své menu na správnou cenu, ale mají také potíže se zapojením všech svých franšízantů do programu. Řekl: „Musíme dělat lepší práci a komunikovat s lepší hodnotou.“
Pizza Hut chyběla ve zprávách a identitě
Presley Ann / Getty Images Zkusme zde něco pro ilustraci bodu. Každý řetězec má odlišnou identitu, něco, na co si vzpomenete, když uslyšíte zmínku o jménu nebo uvidíte značku, když jedete. Když myslíte na Burger King, myslíte na Nehorázná lež a ten strašidelný maskot, že? McDonald's? Hranolky a Ronald McDonald . Metro? Jezte čerstvé. Malí císaři? Pizza, pizza! Starbucks? Frappuchino. Pizza Hut? ... dokážeš něco vymyslet?
Přesně tak. Podle Yum! CEO Greg Creed (přes Restaurace ), jedna z věcí, které jim chybí, je silná identita značky. Jakýkoli řetězec potřebuje kultivovat image, důvod, aby si lidé pamatovali, že jsou na výběr, a povzbudit je, aby se zastavili. Ale Creed říká, že poselství Pizza Hut „nebylo natolik výrazné, aby přilákalo nové zákazníky“, a to je obrovský problém.
nejlepší steak na vnitrozemí
Znali problém jako tam, ale stále je. Nestačí, že Pizza Hut už bude jen místem pizzy, musí se konkrétněji definovat. Koneckonců, pokud Pizza Hut neví, co to je, jak mají zákazníci vědět, že tam chtějí jít?
Soudní spory s řidiči dodávky stály Pizza Hut miliony
Shannon O'hara / Getty Images Pizza Hut možná přesouvá svůj obědový obraz na ten, který se více zaměřuje na dodávku a přepravu, ale v posledních letech jim jejich řidiči donášeli miliony. V roce 2016 Špičkové akce uvedli, že se dohodli na urovnání sporu o 3,1 milionu $. Oblek byl monumentální; v té době to vedlo k nejvyšší výplatě na osobu z jakéhokoli vypořádání souvisejícího s doručovacím řidičem a všechno to začalo, protože řidiči z Floridy je vzali k soudu za to, že byli neustále nedostatečně placeni.
V roce 2017 pak Pizza Hut zaplatila 9 milionů dolarů za urovnání sporu podaného po nehodě z roku 2009, kdy jeden z jejich řidičů dodávky zasáhl a vážně zranil motocyklistu, který strávil měsíce v nemocnici (prostřednictvím Las Vegas Review-Journal ).
Následující rok konečně dostávalo výplatu téměř 2 500 řidičů v minulosti i současnosti, když franšízant ve Wisconsinu souhlasil s vypořádáním ve výši 2 milionů dolarů. Soudní proces podali řidiči, kteří byli zaměstnáni u majitele 72 pizzerií , a tvrdilo se, že jim nebyly uhrazeny náklady na benzín a údržbu jejich vozidel). A také v roce 2018 AP ohlásil muže z Wichity v Kansasu, když jeden z jejich řidičů dodávky zasáhl a zabil jeho matku a vážně zranil jeho babičku. Dodávka může být cestou budoucnosti Pizza Hut, ale pouze po dlouhém pohledu na jejich zásady a postupy.
Pizza Hut podcenil tisíciletí
Presley Ann / Getty Images V roce 2016 CNBC poukázal na to, jak důležité tisíciletí trh byl pro pizzerii. V letech 2015 až 2016 se jejich podíl na trhu s pizzou zvýšil z 38,5 miliard na 45 miliard dolarů, což znamenalo, že se jednalo o obrovskou část příjmů tohoto odvětví. V té době to bylo rozděleno mezi 70 000 zvláštních pizzerií v USA, přičemž velká čtyřka (Pizza Hut, Domino's, Papa John's a Little Caesars) v roce 2015 přijala zhruba 23,5 miliard dolarů. Takže si myslíte, že Pizza Hut by strávil spoustu času a úsilí soustředěním na stravování na tisíciletém trhu a nabízení věcí, jako jsou vysoce kvalitní ingredience, spousta možností a rychlý servis. A - je tu důležitá věc - správné zaměření.
Ale nebyli schopni konkurovat Domino's, kteří šli hned po tisíciletém trhu s věcmi, jako je reklamní kampaň, která si dělala legraci z vlastní pizzy a slíbila, že bude dělat lépe, super uživatelsky přívětivou aplikaci a pizzerii ( přes Takeout ).
Pizza Hut při námluvách zaostávala ai když se dostali na trh tisíciletí, byla to chyba. Deadspin žertovali o tom, jak spustili několik položek menu s ohledem na tisíciletí, a doufali, že jejich nový dezert cookie a pizza se slaninou a sýrovou krustou budou hitem. Jejich zaklínadlo plné naložení skončilo jedním základním slovem shrnujícím pokusy Pizza Hut: „slabé“.
Studentská demografická skupina přehlíží Pizza Hut
Ye Aung Thu / Getty Images Všichni milují pizzu, ale kdo opravdu, opravdu miluje pizzu a sní o ní spoustu? Studenti. Bohužel pro Pizza Hut nejsou ani na radaru, pokud jde o studentskou demografii.
Podle MarketWatch Součástí problému Pizza Hut je, že studenti dávají přednost pizze Papa John's a Domino a analytici trhu tvrdí, že jejich nedávné snahy proniknout hlouběji do technologického světa řeší pouze část problému. Odborníci z GlobalData říkají, že to není jen o technologiích, jako jsou aplikace pro zadávání objednávek, ale také o vnímání značky a vnímání značky a cenových bodech (protože nikdo není nadšený z dohody o pizze, jako jsou hladové děti na vysoké škole) - a prostě se jim nelíbí student demografický tak, jak by měl být, pokud se chce stát relevantním.
Mateřská společnost Pizza Hut Yum! Brands, Inc., se svými ostatními řetězci silně pokročila. Prodej stejného obchodu na Taco Bell a KFC byly na vzestupu, ale Pizza Hut „stále trochu klesá“. Dobrou zprávou je, že Pizza Hut ví, že existuje problém, a říká, že jsou ochotni přijmout závazek k nápravě věcí - včetně zajištění toho, aby oslovili nové demografické údaje zákazníků.
Pizza Hut byla v digitálním světě pozadu
Shannon O'hara / Getty Images Pokud je Domino's mladý, moderní a technicky zdatný řetězec pizzy, pak je Pizza Hut babičkou. Milujete starou drahoušku, ale pokud zavolá ještě jednou, protože nedokáže přijít na to, kam se dostalo tlačítko internet, rozbijete ten počítač pro dobro všech zúčastněných.
A to není přehnané. Zatímco USA dnes říká Domino's strávil roky hraním s technologiemi - dokonce i testováním dodávkových vozidel bez řidiče a zdokonalováním svého sledovače pizzy - Pizza Hut ve velkém zaostávala. V roce 2014 The Washington Post se podívali na to, proč Domino's dávalo Pizza Hut tak silnou výprask, a už tehdy říkali, že věděli, že to má hodně společného s jejich přístupem k technologii za hranicemi doby. Slíbili, že dohoní (a dokonce překonají) konkurenci v roce 2015, ale o několik let později se to prostě neděje.
Rychle vpřed do roku 2018 a Takeout stále připsána technicky zdatná povaha Domina - a nedostatek technologie Pizza Hut - jako důvod, proč Pizza Hut zaostává. Vývoj nových technologií bohužel není něco, co se děje přes noc, a bude trvat dlouho, než se vyrovnají zbytku hřiště.
Nikdo nechtěl labužnickou Pizza Hut
Ye Aung Thu / Getty Images Pizza Hut úplně nezanechala pohled na tisíciletý trh, ale když se v roce 2014 pokusili v rámci kampaně „Flavour of Now“ přepracovat své menu, byla to velká houpačka ... a ještě větší slečna.
Podle Business Insider , to byla největší změna v historii menu Pizza Hut. Bylo to provedeno za pomoci newyorských provozovatelů nákladních vozidel a nové příchutě, přísady a krusty byly vyvinuty s ohledem na tisíciletí. Ale vůbec na ně nezapůsobily krusty Ginger Boom Boom a balzamikové mrholení. PMQ uvádí, že po přepracování nabídky zaznamenala Pizza Hut pokles čtvrtletních prodejů o 3,5 procenta.
Bláznivý blázen naznačuje, že neúspěšná rebrand mohla způsobit nějakou trvalou škodu, poslat smíšenou zprávu a dát zákazníkům jistotu, čím se Pizza Hut pokouší být a co by měli patroni očekávat, když se tam dostanou. Jsou to gurmánské pizzerie? Rodinná pizzerie? Místo pro vyzvednutí a doručení? I když se stále zdá trochu nejisté, jaký druh Pizza Hut lidé chtějí, labužnická Pizza Hut to rozhodně není.
Pizza Hut zapomněla udržet staré zákazníky, zatímco se snažili přilákat nové
Presley Ann / Getty Images Když si Pizza Hut v roce 2014 dala tuto zásadní opravu, udělali více než jednu chybu. Na jedné straně není nic špatného na změnách nabídky. Nabídky by měly být aktualizovány tak často, ale tady je věc - neměly by být tak odlišné, aby odcizily zákaznickou základnu, která tam již je.
Podle Business Insider , generální oprava vyděsila některé z těch, kteří již mířili do Pizza Hut, a řekla, že generální oprava jídelního lístku byla obzvláště odcizující dlouholetým zákazníkům a rodinám. Místo toho, aby viděli raketový nárůst prodeje, najednou zjistili, že potřebují získat zpět svou věrnou zákaznickou základnu. Do roku 2015, Buben hlásil, že přehodnocují svou tržní strategii, aby se zaměřili na všechny části trhu, nejen na jedinečnou demografickou skupinu.
Mňam! Generální ředitel společnosti Brands to investorům vysvětlil takto: „Bohužel jsme nebyli s naším marketingem tak efektivní, jak se nám líbilo, a je třeba vyvážit jeho přitažlivost pro milénia s hlavními zákazníky pizzy. Máme v úmyslu to udělat dopředu ... “
Pizza Hut se nepodařilo aktualizovat svůj obrázek
Shannon O'hara / Getty Images Rychle, představte si vnitřek Pizza Hut. Představujete si ty červeno-bílé ubrusy, a Pac-Man stůl a pár arkádových automatů, že? To byla Pizza Hut v 80. a 90. letech a je zcela možné, že váš starý mentální obraz Pizza Hut je problém, který by se mohl proměnit v řešení.
V roce 2018 uvedl Pizza Hut Artie Starrs (via Inc. ) to byl velký problém, který zapomněli sdělit zákazníkům, že se změnili. Nepropagovali svou doručovací službu, neaktualizovali svůj vzhled a nevylezli na vrchol nejvyšší hory kolem a křičeli, že už nejsou Pizza Hut vašich rodičů, byli vaše Pizza Hut. Reklama podle nich selhala, ale je zcela možné, že to napravují jedním z nejkreativnějších možných způsobů: vydělávají na tomto retro pocitu.
V roce 2019 se Pizza Hut vrátila zpět k některým starým obrázkům a logům, která používala v marketingových kampaních probíhajících od roku 1967 do roku 1999. Velkou část tvoří červená střecha a tvar jejich budovy. Pokud jste náhodou projížděli kolem místa, které bylo postaveno jako Pizza Hut a poté znovu použito v něco jiného, stále víte, že to bylo kdysi Pizza Hut, že? To jsou mocné věci a Obývací pokoj říká, že doufají, že zužitkují nostalgii, aby získali dospělé, kteří tam kdysi jedli jako děti, se svými vlastními dětmi.
Bude to fungovat?
umístění szechuanské omáčky McDonald's
