Každý má svou vlastní metodu, pokud jde o jeho tajnou ingredienci pro hamburger. Někteří přísahají na strouhanku (přes Všechny recepty ) a další říkají, že přidání trochy másla zesílí šťavnatost hamburgeru (přes Kitchn ).
dobré koření pro rýži
Existuje však jeden doplněk k hamburgerové karbanátku, který zvýší šťavnatost hamburgeru, aniž by vůbec změnil chuť, a je výrazně zdravější než použití másla. Jediné, co musíte udělat, je přidat kostku ledu (přes Life Hacker ). Toto není jen tip na vaření od kohokoli - pochází přímo z Master Chef soudce Graham Elliot.
Pokud vložíte kostku ledu do své karbanátky, roztaví se, jak se karbanátek vaří, zatímco produkovaná voda bude absorbována zbytkem hamburgeru a udržuje maso při vaření vlhké, místo aby vysychalo.
nejoblíbenější obiloviny v Americe
Potenciální úskalí
Existuje však několik úskalí, na které je třeba dávat pozor. První je, že vzhledem k velikosti a tvaru většiny kostek ledu budou vaše hamburgery muset být docela silné, aby maso úplně obalilo kostku. Pokud je váš hamburger příliš tenký, ponechal by odkryté části kostky ledu a jakmile se rozplyne, povedlo by to k podivnému a deformovaně vypadajícímu patty.
Další věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že budete muset svůj hamburger uvařit na dostatečně vysokou vnitřní teplotu, aby se kostka ledu roztavila. Pokud máte rádi vzácný hamburger, tato metoda nemusí být pro vás. Kusy masa vařeného vzácně jsou často popisovány jako „chladné“ uprostřed (přes Střední ), a pokud váš hamburger nevaří celou cestu, můžete se kousnout do kousku ledu. Není to zábavný zážitek, zvláště pokud máte citlivé zuby.
