Existují dva důležité důvody, proč jsou teflonové pánve s nepřilnavým povrchem bohatstvím mnoha kuchyní: buď nejste fanouškem používání velkého množství oleje nebo másla k vaření, nebo nejste příliš nadšeni myšlenkou používat spoustu horkou vodu, mýdlo a mastnotu na lokty, abyste se zbavili gumových zbytků, které se vám mohou po použití pánve dostat. Ale protože nic není zdarma, je třeba zaplatit cenu za používání, péči a skladování nepřilnavého nádobí způsobem, který jim udrží to nejlepší. Jednou z největších chyb, kterých se mnoho lidí dopouští, je praskání tohoto typu nádobí do myčky.
Abychom pochopili, proč některé věci nelze udělat s nepřilnavým nádobím, může být užitečné zjistit, z čeho jsou vyrobeny. V blogu pro Scientific American Monica Reinagel, odbornice na výživu s licencí, vysvětluje, že většina nelepivých pánví na dnešním trhu je potažena teflonem, speciální netoxickou chemikálií, která zabraňuje ulpívání jídla na povrchu vaší pánve.
kuřecí místa rychlého občerstvení
Zabránit odlupování tohoto chemického povlaku a ochucení jídla není problém, pokud, jak zdůrazňuje Reinagel, jste si koupili levné (nebo nekvalitní) nepřilnavé pánve nebo nepoužíváte ostré nebo kovové kuchyňské nástroje, které mohou vydlabat a poškodit i ten nejdražší a odolný nepřilnavý povrch . A zatímco požití těchto uvolněných teflonových vloček pro vás nemusí být špatné (jdou jedním a druhým směrem), nepřilnavost vaší pánve bude určitě ohrožena.
kuřecí fil grilovaný kuřecí recept
Udržujte nepřilnavé pánve mimo myčku nádobí
Myčky nádobí mohou být velmi užitečné, ale existuje spousta věcí, které prostě nemůžete dát do myčky a očekávat, že to vyjde tak, jak to šlo. Zatímco mnoho vysoce kvalitních nelepivých nádobí nyní tvrdí, že je vhodné do myčky , vysoké teploty vody v přístroji a použité drsné čisticí prostředky se zachytí v povlaku pánve, což způsobí jeho ztenčení a zhoršení. A pokud neumyjete pánev ručně, nebude to trvat dlouho, než bude třeba vyměnit i tu nejdražší pánev (přes Kitchn ).
Pokud nepřilnavé pánve nemají rádi vysoké teploty, které najdete v myčkách nádobí, je zřejmé, že ani pánve se nebudou rádi používat na vysokou teplotu. Nepřilnavé pánve fungují nejlépe na nízkém a středním ohni, a když vaříte s teflonovými povrchy, Kitchn také vám doporučuje, abyste se drželi stranou od nepřilnavého spreje na vaření a místo toho vařte s oleji a máslem - protože nepřilnavé spreje zanechávají lepkavé usazeniny, které oleje a máslo ne.
