Doba přípravy: 20 minut Celková doba: 20 minut Porce: 6 Výtěžek: 6 porcí Nutriční profil: Bez vajec Bezlepkové Bez sacharidů Nízkokalorické Bez ořechů Bez sóji Bez Sóji VegetariánskéPřejít na fakta o výživě Ingredience
-
3 polévkové lžíce citronová šťáva
-
¼ čajová lžička sůl
-
¼ čajová lžička mletý pepř
-
¼ pohár bílý lanýžový olej (viz tipy)
-
4 tlusté chřestové oštěpy, ořezané
-
4 poháry mache nebo baby špenát
-
1 hlava endivie, ořezaná, listy oddělené
-
4 ředkvičky nakrájené na tenké plátky
-
1 pohár nahrubo nasekanou plocholistou petržel
-
¾ pohár strouhaný parmazán
-
1 čerstvý bílý lanýž, oholený (volitelné; viz tipy)
Pokyny
-
Ve velké míse prošlehejte citronovou šťávu, sůl a pepř. Vešleháme lanýžový olej.
-
Oholte chřest na dlouhé proužky pomocí škrabky na zeleninu; nakrájíme na tenké plátky, co nejde oholit. Do zálivky přidejte chřest, mache (nebo špenát), endivie, ředkvičky a petržel; hodit kombinovat. Přeneste na talíř. Posypte parmazánem a podle chuti ozdobte nastrouhaným lanýžem.
Tipy
Tipy: Lanýžový olej se nejlépe používá při pokojové teplotě nebo mírně teplý pro nejlepší chuť. Najdete ho v dobře zásobených obchodech s potravinami a na specializovaných trzích.
K oholení čerstvých lanýžů použijte kráječ na lanýže, mandolínu nebo škrabku na zeleninu.
