Mironov Vladimir / Shutterstock Sarah Martinezová
Je jich nespočet způsoby, jak vařit dokonalé kuře , od smažení přes pošírování až po pečení a dále. Pokud jde o vaření ptáka, zdá se, že každý má svůj preferovaný způsob, jak získat kůži pěkně a křupavou a zároveň zachovat šťavnaté a šťavnaté maso. Jednou z oblíbených metod pro vaření celého kuřete je píchání ptáka, což zahrnuje odstranění páteře, aby pták mohl ležet naplocho. Pro tuto taktiku není obvykle potřeba váleček, ale díky sociálním sítím existuje způsob přípravy, který zahrnuje natírání másla pod kůži pomocí válečku.
Instagram uživatel @appetizing.tv sdílel video, které ukazovalo, jak cpou máslo pod kůži zploštělého celého kuřete. Místo toho, aby použili pouze lžíci nebo ruce, použili a váleček aby se máslo rovnoměrně rozprostřelo. Jakmile byl tento krok dokončen, vařili celé kuře kůží nahoru, než ho obrátili, aby proces pokračoval. Váleček nejen pomáhá rovnoměrně rozložit máslo, ale také zabraňuje tomu, aby se z vašich rukou stal máslový nepořádek. Každý ví, že máslo je vynikající, a když je natřeno na kuře, nejenže dodává chuť, ale udržuje kuře pěkně vlhké.
Udržujte své kuře šťavnaté a kůžičku křupavou
Peter Cripps / Shutterstock
Máslo má nižší kouřový bod než olej, což znamená, že kuře připravené na másle by se mělo péct při nižší teplotě než kuře s olejem. I když je pravda, že rostlinný olej zajišťuje tu nejkřupavější kuřecí kůži, máslo rozmístěné pod kůží pomáhá s hnědnutím, které dodává více chuti. Máslo také dodává vlhkost, což je důležité, zvláště pokud ptáčka omylem převaříte.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Zatímco někteří lidé rádi potírají kuře máslem během vaření, tato metoda nevyžaduje neustálý dohled, protože máslo je již uvnitř kuřete. Spolu s máslem, pomocí válečku, který pomáhá zploštit ptáka, funguje také jako změkčovač. Zvláště pokud nemáte paličku na maso, pomůže vám váleček vyrovnat kuřecí prsa, aby se zajistilo, že se propečou rovnoměrně a zůstanou křehká a šťavnatá. Pokud nechcete kuře před vyválením a vařením napálit, můžete ho místo toho rozpálit. Ať už vy šplouchnutí nebo rozplácnutí váš pták je věcí osobních preferencí, i když metoda roztažení je o něco jednodušší, protože nemusíte odstraňovat páteř.
