Nic neříká grilování v létě nebo na zahradě tak, jak to dělá kukuřice. Vědci věří, že kukuřici nebo kukuřici vytvořili lidé žijící ve středním Mexiku před 7000 lety. Začalo to z divoké trávy zvané teosinte, která se v Mexiku pěstuje dodnes. Nakonec lidé přinesli to, co známe jako moderní kukuřici, do Severní Ameriky (přes Camp Silos ). První rostliny kukuřice pěstované a sklizené na kontinentu byly velmi malé. Kukuřice se rychle stala základem, který se dal použít k výrobě Johnnyho koláčů, hominy, kukuřičného chleba a kukuřičné kaše (prostřednictvím Farmy živé historie ). Dnes je více než 90 milionů akrů půdy ve Spojených státech osázeno kukuřicí, přičemž většina plodin se pěstuje v oblasti Heartland (prostřednictvím USDA ).
Existují různé druhy, odrůdy a barvy kukuřice, včetně sladké odrůdy. Žlutá a bílá kukuřice spadají do této kategorie, ale existují mezi těmito dvěma kuřími větší rozdíly než je jejich barva?
Bílá kukuřice je považována za obilí, ovoce a zeleninu. Pochází ze suchého semene, které pochází z rodiny trávy, je považováno za zrno, ale protože se sklízí před dospělostí, je také zeleninou; a protože kukuřice je semenem kvetoucí rostliny, je to ovoce. Žlutá kukuřice je také považována za obilí, zeleninu a ovoce v závislosti na její zralosti a použití (via Rozdíl Guru ).
Bílá kukuřice vs žlutá kukuřice
Paul J. Richards / Getty Images Jaký je tedy rozdíl mezi bílou a žlutou kukuřicí? Krátká odpověď je - nic moc. Největší rozdíl mezi žlutou a bílou kukuřicí je barva a do určité míry i chuť. Bílá kukuřice produkuje sladká bílá jádra, zatímco žlutá kukuřičná jádra mají odstín, který může být bledý až tmavě žlutý. Tento rozdíl v barvě pramení z beta karotenu žluté kukuřice, který mu může dát převahu v nutriční hodnotě, protože beta karoten se během trávicího procesu promění na vitamin A. Žlutá kukuřice je také sladká, ale existují pevní věřící, kteří tvrdí, že není tak sladká jako bílá (přes Půvabný ).
Někteří lidé věří, že sladkost kukuřice závisí na tom, zda si ji koupíte v sezóně. Hlavní sezóna obecně nabízí nejsladší a nejšťavnatější kukuřici, ale hlavní sezóna se také liší podle regionu (via Southern Living ). Sladkost je však ve skutečnosti určena odrůdou kukuřice. Podle Kitchn , dnes se prodávají tři druhy sladké kukuřice, které se dělí podle úrovně sladkosti. Jsou to: normální cukr, cukr vylepšený a super sladký (poslední z nich má trojnásobné množství cukru než ostatní).
Přesto je sladká a delikátní chuť bílé letní kukuřice oblíbená při výrobě Tamales , zatímco žlutá kukuřice je oblíbená pro páru a grilování, výrobu kukuřičných tortil, obilovin a oleje na vaření (přes Rozdíl Guru ).
