Výroba domácích těstovin nikdy nebyla populárnější. Celý rok karanténa pod našimi pásy a výbuchem obsahu vaření na sociálních médiích - až 70% lidí nyní najde recepty online, nikoli v kuchařských knihách, podle Nezávislý - výroba delikátních pokrmů jako těstovin již není vysmívána, jako by to mohlo být v minulosti. Navíc díky tomu, že zkušení kuchaři a vlivní lidé chrlí rychlé a chutné recepty nalevo i napravo, nikdy nebylo také snadné najít inspiraci a vedení.
Ale zatímco virální videa o vaření jsou skvělá pro zjišťování, jak uvařit recept, hostitelé ne vždy prozradí všechna svá tajemství. Jedna z nejdůležitějších bytostí - jak víte, které přísady přesně použít? To platí zejména, pokud jde o typ mouky, kterou byste měli použít pro domácí těstoviny. Existuje tolik možností, ze kterých si můžete vybrat, ale vždy se doporučuje jedna zvlášť.
Zde je mouka, kterou mnoho kuchařů doporučuje použít pro domácí těstoviny
Ukázalo se, že preferovaná mouka pro ručně vyráběné těstoviny je znovu a znovu 00 mouky . Podle Vážně jí Mouka 00 se trochu liší od standardní univerzální mouka v tom, že je jemněji mletý (se strukturou podobnou dětskému pudru), který produkuje ultrajemnou, super zpracovatelnou přísadu. A to je důležitý rozdíl. Protože mouka 00 je tak jemná, produkuje co nejhladší těsto (také prostřednictvím Vážně jí ) pro hedvábné, prezentovatelné nudle bez drsných, zrnitých okrajů. Nebojte se, univerzální mouka funguje také dobře a je skvělá pro pohodlí, protože ji najdete prakticky kdekoli. S moukou 00 budete pravděpodobně muset jít do specializovaného obchodníka nebo objednat online.
Kromě nejlepších kuchařů v Americe, kteří si pro své těstoviny vybírají mouku 00, je to také nejčastěji používaná mouka v italských kuchyních pro pravá, autentická jídla (prostřednictvím Evangelisté těstovin ). Pokud tedy modelujete svoji výrobu těstovin po kdokoli, jsou to odborníci, které je třeba sledovat. Evangelisté těstovin dále vysvětlují, že mouka 00 je skvělá pro ravioly a měkčí těstoviny, jako je tagliatelle, které je třeba tvarovat. Pokud vám nějaké zbyly, můžete je také použít na drobivé pečivo a koláče, abyste dosáhli skvělých výsledků. Další tip Dej mi nějakou troubu Doporučuje se také zkombinovat mouku z krupice s moukou 00, pokud chcete, aby se omáčky na nudlích držely trochu zdravější.
