Kořenové pivo je klasický americký vynález, výrazně sladké a podávané v ledovém studeném hrnečku nebo jako lahodný plovák, ale mohlo by vás překvapit, že nejranější účel tohoto vaření byl jako léčivý čaj vytvořili domorodí Američané, jak píše Jillian Burrows Střední . V průběhu let se nápoj vyvíjel a přizpůsoboval. Rychle vpřed do 19. století a podle Hlas Ameriky , lékárník Charles Elmer Hires vytvořil suchou verzi tohoto nápoje, který původně nazýval kořenový čaj. Nebyl první, kdo to vyrobil, ale byl první, kdo jej vyrobil a prodal na národní úrovni.
Jeho suchá směs musela být kombinována s dalšími přísadami, jako jsou kvasnice, a poté byla rozšlehána na sycený nápoj. Na naléhání přítele z něj Hires vyrobil tekutý extrakt získaný z různých bobulí a kořenů a představil jej mnohem širšímu publiku v roce 1876 na Philadelphia Centennial. Byl to obrovský úspěch a zbytek je historie. Hires proměnil kořenové pivo na komerční nápoj, který si dnes užíváme.
Stejně překvapivé na původu tohoto nápoje je, že neexistuje konkrétní recept na kořenové pivo. Tvůrci tohoto nápoje si něco dělají po svém (přes Thought Co ). Ačkoli je každá značka jedinečná, jaká je běžná ingredience, která dodává kořenovému pivu výraznou chuť?
jak udělat McDonaldovy hranolky
Sassafras a sarsaparilla dodávají kořenovému pivu chuť
Christopher Cruise z Hlas Ameriky během rozhovoru poznamenal: „... Některá kořenová piva chutnají jako žvýkačka nebo lék. To pomáhá vysvětlit, proč ne každý má rád kořenové pivo. Ve filmu o tom dokonce byla scéna Velký fanoušek . “ Ale co je to, co dělá chuť kořenového piva dobře, jako kořenové pivo? Podle McGill Office for Science and Society , sassafras a sarsaparilla jsou dvě kořenové ingredience, které jsou primárně zodpovědné za ikonickou chuť kořenového piva - nebo byly.
Sassafras byl získán z kouzelného receptu kořenového piva a seznamu přísad díky studiím v 60. letech, které ukázaly, že safrol, který se nachází jak v sassafrasu, tak v sarsaparille, může způsobit rakovinu u potkanů. Většina moderních kořenových piv je místo toho ochucena umělým sassafrasem.
Recept každé společnosti na tento nápoj je jedinečný. Podle Diffordův průvodce, dnešní kořenová piva mohou obsahovat příchutě jako vanilka, zimozelená, kůra třešní, lékořice, sarsaparilla, muškátový oříšek, anýz, zázvor a pampeliška, to vše kombinované v různé míře s cílem učinit chuť pop. Značky jako A&W, Barqs „Táta a IBC patří mezi nejoblíbenější zprávy Barová židle . Pokud však toužíte po tomto oblíbeném dětství, můžete také navštívit Blog Davida Fankhausera a zkuste to sami.
