Instagram Amanda Mullenová
Těstoviny a pizza jsou základem italské kuchyně a jejich kombinace nabízí to nejlepší z obou světů. Možná to je důvod, proč se makaronová pizza v průběhu let stala tak převládající, přičemž pizzerie nabízejí možnosti jako penne pizza, plátky ravioli a dokonce špagety a koláče s karbanátkem . Díky přídavným zrnům jsou tyto pizzy stejně příjemné, jako jsou plné. Méně využívaná kombinace pizza-těstoviny přidává další sacharidy a sýr do koláče: tortellini. Tyto plátky se nevyskytují tak běžně jako ty přelité penne nebo ziti, ale tortellini jako poleva na pizzu představuje přehnaný přístup, který by milovníci těstovin měli alespoň jednou vyzkoušet.
Tortellini tradičně balí směs masa a sýra do svého zaobleného zevnějšku, ale někdy obsahuje pouze sýr. Bez ohledu na náplň může pečení tortellini na pizze ztížit pokrm přidáním několika obilovin, sýrů a masa do rovnice. To však také zdvojnásobuje - nebo dokonce ztrojnásobuje - chuť. Navíc jsou tortellini překvapivě všestranné, když se používají ve spojení s jinými polevami. Je tedy pochopitelné, že některé pizzerie začaly tyto těstoviny používat do speciálních koláčů. Tortellini pizza také není náročná na přípravu doma, takže kdo tuto kombinaci nenajde v místě, může ji stále vyzkoušet.
Tipy na přípravu tortellini pizzy
Elena Verba/Shutterstock
Než si tuto speciální pizzu připravíte doma, máme pro vás několik užitečných tipů. Nejprve budete potřebovat balíček tortellini, těsta na pizzu a sýru mozzarella, spolu s omáčkou a kořením dle vašeho výběru. Jako většina těstovin se tortellini dobře hodí k jakékoli omáčce. Standardní omáčka na pizzu se může zdát samozřejmá, ale omáčka Alfredo nebo bazalkové pesto také dobře funguje s mnoha polevami na pizzu. Spárujte například špenátové a sýrové tortellini s pestem a italskou klobásou nebo se pusťte do vegetariánství s rajčaty, čerstvou bazalkou a pečenou červenou paprikou. Udělejte kuřecí koláč inspirovaný Alfredem se sýrem nebo masovými tortellini, omáčkou Alfredo a grilovaným kuřetem.
Obvykle, když dělat tortellini , těstoviny se uvaří a podávají s kořením a omáčkou. V tomto případě přeskočíte poslední kroky. Po uvaření tortellini sceďte a dejte stranou, zatímco budete sestavovat pizzu. Váš přístup k pečení koláče se liší v závislosti na tom, zda používáte syrové těsto nebo předpřipravenou pizzu. V obou případech nejprve namažte omáčku a sýr na kůrku a poté ji pečte v troubě.
Protože jsou tortellini již uvařené, přidejte je až v polovině pečení. Vyjměte pizzu z trouby, položte na ni tortellini a vraťte ji do trouby, dokud nebude hotová. Vyvarujte se však přidávání příliš velkého množství tortellini, protože to může pizzu zatížit. Silnější kůrka a malé množství tortellini jsou klíčem k dosažení lahodných výsledků.
