Laura Sampsonová/SN Maria Scinto
Vaječný salát může být pro každého nejméně oblíbenou náplní týden po velikonocích do sendvičů, protože z toho může být pěkně špatně, když spotřebujete desítky vajec natvrdo, ale kdykoli jindy v roce jako cenově výhodná alternativa k masitějším náplním do sendvičů a může být příjemnou změnou tempa oproti arašídovému máslu. Zatímco samotná příprava salátu nemůže být o nic jednodušší – znamená to rozmačkat vařená vejce s majonézou a pár dochucovadly – loupání vajec se může proměnit v únavnou práci, pokud budete muset skořápky odštípávat kousek po kousku.
SN vývojářka Laura Sampson, která ji s námi sdílí recept na jednoduchý, základní vaječný salát , má tip, který vám může pomoci, pokud vejce, která používáte, pocházejí od kuřat ze dvorku (jako ona), nebo pokud jste je zakoupili čerstvá z farmářského stánku. 'Pokud používáme čerstvá vejce,' říká nám, 'ráda je nechávám týden nebo dva odležet, protože opravdu čerstvá vejce se neloupou snadno.' Samozřejmě, pokud svá vejce odebíráte ze supermarketu, pravděpodobně se toho nemusíte obávat, protože po celou dobu, kterou zabere jejich pohyb v dodavatelském řetězci, mohou být již ve stáří až dvou měsíců. čas, kdy si je koupíte.
Tyto další tipy také pomohou usnadnit proces loupání vajec
Laura Sampsonová/SN
Pokud jste si vejce zakoupili v supermarketu a jsou již několik týdnů v lednici, můžete začít. Přesto možná budete chtít udělat několik dalších opatření, abyste se ujistili, že jdou co nejsnáze odloupnout. Jedním z často opakovaných nápadů je vychladit vejce na pár minut v ledové vodě. Nejen, že je zchladíte do té míry, že je nebude bolet nabrat do rukou (důležitý předpoklad pro loupání), ale také zajistíte, že se nebudou nadále vařit ze zbytkového tepla uvnitř. skořápky. Můžete také zkusit přidat trochu octa do vody, než začnete vařit, protože kyselina by měla usnadněte loupání natvrdo uvařených vajec rozpuštěním tenké vrstvy jejich skořápek.
Sampson má ještě jeden tip, který vám může pomoci, pokud zjistíte, že jsou vaše vejce obzvlášť tvrdohlavá. 'Pokud se vejce obtížně loupou,' říká, 'někdy je oloupání pod tekoucí vodou usnadní práci.' Přesto, i když tu práci zpackáte a vaše oloupaná vejce vyjdou s pár špízy, nezáleží na tom, kdy děláte vaječný salát. Na rozdíl od deviled eggs, kde by to mohlo být považováno za chybu mít vaječné bílky, které nevypadají nedotčeně hezky, mišmaš vaječného salátu zakrývá množství kosmetických nedostatků.
