Facebook Sezóna dýňového koření je oficiálně v plném proudu. A zatímco mnozí používají spuštění Pumpkin Spice Lattes jako perfektní způsob, jak oslavit začátek sezóny, kdy se na police v Costco dostaly dýňové koláče, je oficiálně spuštěna podzimní hra.
Je pravděpodobné, že přesně znáte typ koláčů, o kterých mluvíme. Dokonce i když jste nikdy nekoupili dýňový koláč Costco z místního skladu sami, je docela těžké opustit večírek nebo večeři během podzimu nebo prázdnin bez kousnutí dýňového koláče Costco. Jsou to všechny oblíbené party triky a dýňové koláče od Costco prostě vyletí z police, každý koláč je stejně chutný jako ten další pomocí receptu Costco's signature. Existuje ale něco víc než jen cukr a koření? Absolutně. Udělali jsme trochu víc kopání, abychom zjistili, jak přesně se vyrábí Costcoův dýňový koláč, odkud pochází recept a proč je tak zatraceně populární. To je nevyslovená pravda Costco Pumpkin Pie.
Může být levnější koupit si dýňový koláč Costco, než si vyrobit svůj vlastní
Facebook Pokud jste někdy udělali dýňový koláč sami, a máme na mysli, že koláč byl opravdu od nuly, je to obrovské množství práce a vyžaduje obrovský seznam přísady. Nejprve si musíte koupit celou dýni a upéct ji. Poté, abyste si udělali náplň, musíte uvařit vařenou dýni, přidat kondenzované mléko, kukuřičný škrob, melasu a koření a nezapomeňte na vlastní kůru! Pro ty divoce ambiciózní lidi, kteří se skutečně rozhodnou udělat dýňový koláč od nuly, jsou vítáni, aby se zbláznili, ale pro ty, kteří chtějí snadnou (a levnější) cestu, je dýňový koláč Costco na vrcholu seznamu.
Podle Člověk zevnitř , Dýňový koláč Costco je pouze 5,99 $ a je mnohem větší než normální koláč, který získáte z tohoto komplikovaného receptu od nuly. Ušetří vás to, že si budete muset koupit celou řadu ingrediencí, které přesáhnou hranici 5,99 $, a nebudete muset trávit hodiny výrobou. Koneckonců, čas jsou peníze, že?
Získáváte stejný recept na dýňový koláč Costco, který se používá od roku 1987
Facebook Koláč, který sbíráte z Costco, může být stejný koláč, který vaši rodiče přinesli na rodinnou večeři na Den díkůvzdání, než jste se vůbec narodili - samozřejmě podle vašeho věku. Máte pravdu, tyto věci jdou zpět. Podle Připojení Costco , Costco Pumpkin Pie od roku 1987 silně roste se stejným receptem.
Za historií receptu stojí především Sue McConnaha, viceprezidentka společnosti Costco pro pekárenské operace. Kvůli zkušenostem McConny v komerčních pekárnách a množství receptů, které si během této doby ponechala ze svých předchozích pozic, vyvinula ideální recept na dýňový koláč, který lze použít napříč Costco pekárny na celostátní úrovni. Recept je zamýšlen jako snadno duplikovatelný, aby byl konzistentní všude, což členům Costco umožní rok co rok získávat stejný navždy milovaný koláč. Je to stejný recept, který se používá již více než 30 let, a vzhledem k tomu, jak směšně populární je, samozřejmě není třeba jej měnit.
Můžete si koupit dýňový koláč Costco a zmrazit ho až na Den díkůvzdání
Instagram Pro ty z vás, kteří nutně nemají Costco deset mil po silnici (ano, existují lidé, kteří tak žijí), nebojte se! Jak se ukázalo, pokud se můžete dostat do Costco kdykoli mezi zářím a Díkůvzdání , budete připraveni servírovat ten obří dýňový koláč. A pokud je opravdu milujete, mohli byste si dokonce koupit dva nebo tři, abyste byli připraveni také na vánoční večeři.
Podle Opravdu jednoduché , vlastně dýňový koláč zamrzne opravdu dobře. Vzhledem k vysokému obsahu tuku v máslové krustě spolu s pudinkovou náplní je to perfektní koláč, který můžete vyskočit do mrazničky v rámci přípravy na velkou dovolenou. Costco servíruje své koláče v nádobě, která těsně těsní, ale pokud si chcete být jisti, že to bude měsíc bezpečné, zabalte celý koláč do plastového obalu. Nezapomeňte si vzít svůj koláč z mrazák den předtím, než to plánujete sníst, aby se to rozmrazilo.
Costco každý rok prodá miliony dýňových koláčů
Facebook Pokud každý rok popadnete dýňový koláč od Costco, můžete ho přinést Díkůvzdání a možná si popadnete další Vánoce nebo hodit jeden do mrazničky pro pozdější datum. Dokonce i se třemi koláče váš nákup jen nepatrně promíchá do směšného počtu dýňových koláčů prodaných každý rok v Costco. Podle Business Insider , Společnost Costco uvedla své roční prodeje dýňových koláčů v milionech od vydání roku 2016 Připojení Costco .
Jak se ukazuje, Costco v roce 2015 se prodalo 5,3 milionu dýňových koláčů, a to bylo jen od září do prosince. To je hodně koláče! Dále Business Insider uvádí, že 1,75 milionu těchto dýňových koláčů bylo popadnuto z regálů Costco během tří dnů před Dnem díkůvzdání—což znamená, že třetina jejich prodejů dýňových koláčů byla dosažena těsně předtím Díkůvzdání . Znamená to, že ti z nás, kteří odkládají nákup našich koláčů, jsou v bezpečí? Nemůžeme si být jistí, takže si raději naplánujte své plány nákupu koláčů.
Kůra pro dýňový koláč Costco se vyrábí interně
Nestává se často, že byste našli komerční pekárnu s potravinami, která vyrábí těsto od nuly. A pokud jste někdy sami vyráběli těsto, pochopíte proč. Vytvoření dokonale šupinaté máslové kůry je skutečnou uměleckou formou, která vyžaduje velkou pozornost k detailu. Koláčová kůra je docela základní směs mouky, másla a vody, někdy s přidáním tuku, aby se zlepšila jeho struktura, ale nejdůležitější je způsob přípravy těsta, a zdá se, že pekaři Costco kód prolomili.
Podle Připojení Costco , aby se připravily koláče k plnění, těsto se vyrábí interně a poté se měří do kuliček těsta o velikosti pěsti. Jakmile je změřen, speciální stroj vtlačí těsto do formy na koláč, aby vytvořil dokonalou kůrku, než bude naplněn dýňovou směsí a poslán do pece, aby upečl ideální dýňový koláč.
Náplň pro dýňový koláč Costco je vyrobena ze směsi
Jak víte, nemůžete mít dýňový koláč, aniž byste začali s dýňovým pyré, ale co jiného Costco přidává do mixu? Možná to nikdy nebudeme vědět. Patentovaný recept používá seznam suchých ingrediencí a koření, které jsou drženy blízko hrudníku, ale víme, že přidávají tuto směs suchých ingrediencí, když vyrábějí koláče v obchodech.
Podle Připojení Costco , pekaři v obchodě kombinují suchou směs se speciální směsí koření spolu s celými vejci a vodou. Všechny ingredience jsou vysypány do velkého stojánkového mixéru a promíchány k dokonalosti. Jakmile je směs smíchána, je kapalná náplň nabrána do každé skořápky koláče, přičemž každý nepečený koláč váží 3,8 libry. Když je naplněn celý stojan na pečení 24 koláčů, jsou odeslány do trouby, aby dokončil krásný proces pečení, než jsou zabaleny do této klasické obří nádoby a vystaveny milovníkům dýňového koláče, aby je popadli.
Dýňové koláče Costco nemusí být ve skutečnosti vyrobeny z dýně
Ah, známá příchuť dýňového koláče. Je to skořice, muškátový oříšek nebo koření dýňového koláče, které skutečně pohání chuť domů? Jsou to všechny tři a když tyto příchutě smícháte dohromady, můžete do všeho přidat chuť dýňového koláče-i když je to falešná dýně.
Podle Připojení Costco , dýně použité pro Costco Pumpkin Pie jsou sklizeny a odvezeny do konzervárenského zařízení ve vlastnictví společnosti Seneca Foods . Shodou okolností je značka pyré z dýně, kterou prodává Seneca Foods, příliš známá plechovka od Libby's Pumpkin Puree, která podle Půvabný představuje 85 procent konzervovaných dýní prodaných po celém světě. Ale co kdybychom vám řekli, že dýně je opravdu rozmanitá dýně? No, drž se pevně.
Pramen dýně pěstovaný pro Libby's je chráněná odrůda známá jako Dickinson Squash - stejná odrůda, kterou Costco říká, že používají pro své koláče. Docela dobře má stejný vzhled, stejnou chuť a stejnou strukturu jako většina dýní, ale odrůda je určitě squash ... ne dýně. Ale s přidáním všech těch lahodných koření na pečení na podzim, opravdu si všimnete rozdílu?
„Dýně“ pro dýňové koláče Costco se pěstují v Illinois
Jak si dokážete představit, pokud vyděláte miliony stejného dýňového koláče během tříměsíčního rozpětí, na použitém druhu dýně rozhodně záleží. Musí existovat konzistence.
Když McConnaha vyvinula recept na dýňový koláč pro Costco, rozhodla se, že bude nejlepší použít dýně Dickinson. 'Pro naše pyré používáme pouze odrůdu Dickinson, což je důvod, proč je dýně tak klíčová,' řekl McConnaha Připojení Costco . 'Náš vzorec nefunguje u jiných odrůd.'
Podle Připojení Costco , Dickinsonovy dýně používané pro Costcovy koláče se pěstují v Illinois, kde se pěstuje přibližně 90 procent plodin dýně v zemi. Podmínky pěstování v Illinois jsou téměř ideální pro dýně, které poskytují půdu bohatou na živiny a teplé teploty bez příliš velkého množství vody, která by způsobila plísně. Jedním z důvodů, proč členové Costco tolik milují ikonický dýňový koláč, je jeho jedinečná chuť, a to je částečně způsobeno dýní pěstovanou v Illinois.
Dýňové koláče Costco připravují více porcí než koláče normální velikosti
Vzhledem k tomu, že stejný recept je silný od roku 1987, moc se nezměnilo ve způsobu, jakým Costco dělá věci. Podle Připojení Costco , jedna věc, která se však změnila, je velikost. Původní recept požadoval dostatek ingrediencí na výrobu 10palcového koláče, zatímco dnešní koláče prodávané v obchodech mají neuvěřitelných 12 palců v průměru. Standardní pánev na koláče je 9 palců, takže i když Costco poprvé představil koláč, byly ve skutečném Costco módě již větší, ale přidání dalších dvou palců převyšovalo dezert. Podle Denní pošta , koláče nyní váží 58 uncí a dosahují výše více než 3,5 libry. To je spousta koláče.
Ale s touto velikostí koláče můžete určitě nakrmit velkou skupinu. Delish říká, že z toho můžete dostat 12 porcí, ale v případě potřeby jej můžete snadno natáhnout, aby nakrmil více lidí. Nebo jen snědl celou věc sám.
Costcoův dýňový koláč má kultovní pokračování
Instagram Jakmile padne hit, zdá se, že členové Costco se každý rok zbláznili z dýňových koláčů. Jako by za dýňovým koláčem Costco nebyl dost humbuku, sociální média ho posunula na zcela novou úroveň. Fanoušci dýňového koláče se shromáždili kolem a facebooková stránka nazvaný Costco's Pumpkin Pie, dostává novinky o sezóně Costco pie. Stránka fanoušků Facebooku zveřejňuje výroční oznámení, kdy jsou dýňové koláče oficiálně zpět v obchodech pro sezónu, s aktualizacemi od září do prosince. Sdílí dokonce memy a další fotografie koláče spolu s fotkami Zaměstnanci Costco rozdávání vzorků tohoto milovaného dezertu.
Kultovní pokračování koláče je pravděpodobně způsobeno jeho jedinečnou chutí, protože mnozí říkají, že nikde jinde takový koláč nenaleznou. The Costco kupuje instagramový účet, se může pochlubit více než 80 000 následovníky a říká, že je to jejich absolutně oblíbený koláč „s vločkovou kůrou a lahodnou chutí“. A protože recept je silný po více než 30 let, musí mít určitou platnost.
